เปิดเวทีสัมมนา “Future Food” 2024 ขับเคลื่อนผู้ประกอบการสู่โลกอาหารในอนาคต

กลับมาอีกครั้ง กับงานสัมมนาด้านระบบอาหารในอนาคต ระดับโลกครั้งที่ 2 "Future Food System Conference & Show 2024" ที่จัดขึ้นโดย Bio Buddy ร่วมกับ TASTEBUD LAB และ FUTURE FOOD NETWORK เพื่อเชื่อมโยงการทำงานเชิงรุก และความร่วมมือในการกำหนดยุทธศาสตร์สำคัญ ให์กับการพัฒนาระบบอาหารที่ยั่งยืนในอนาคต และส่งเสริมสตาร์ทอัพพร้อม Future Food Ideation Workshop โดยมีนวัตกรรมอาหารอนาคตยั่งยืนเป็นสื่อกลาง ร่วมด้วยผู้นำในด้านอุตสาหกรรมอาหาร เทคโนโลยีนวัตกรรมอาหาร จากหน่วยงานภาครัฐ และเอกชน ตลอดจนหน่วยงานให้ทุน กองทุนยั่งยืน ทั้งใประเทศไทยและต่างประเทศเข้าร่วม

นายสันติ อาภากาศ CEO และ Co-Founder TASTEBUD Lab และ Bio Buddy กล่าวว่า ตั้งใจจะให้งานนี้เป็นแรงกระตุ้นให้เกิด Ecosystem เป็นแนวทางการร่วมมือการสนับสนุน ขับเคลื่อนผู้ประกอบการและสตาร์ทอัพด้านอาหารแห่งอนาคตอย่างยั่งยืน ด้วยนวัตกรรมและความร่วมมือจากทุกภาคส่วนในอุตสาหกรรมอาหาร โดยมี "Regenerative Food for Future Food System" ที่เป็นเส้นทางที่มีแนวโน้มไปสู่ระบบอาหารที่ยั่งยืนและเท่าเทียมกันมากขึ้น ทั้งเอื้อต่อความมั่นคงด้านอาหาร โภชนาการ และอนามัยสิ่งแวดล้อม สำหรับคนรุ่นต่อ ๆ ไป

โดยงานนี้ดึงผู้เข้าร่วมงานจากไทย เอเชีย และทั่วโลก มากระตุ้นระบบนิเวศช่วยเหลือและขับเคลื่อนผู้ประกอบการ และสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร รวมถึงไบโอเทคในธุรกิจอาหาร ไปสู่อนาคตที่ยั่งยืนมากขึ้น และที่สำคัญคือการกระตุ้นให้เกิดการลงทุนในประเทศไทยมากขึ้นด้วย   สำหรับHighlights ที่สำคัญ มีดังนี้

• Food System Innovation Show & Launch เวทีสำหรับผู้นำในกลุ่มสตารhทอัพ ด้าน Foodtech Biotech การนำเสนอสินค้านวัตกรรมให้แก่กลุ่มนักลงทุนและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียสำคัญ ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ

• Future Food System Conference การประชุมหัวข้อสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหาร กำหนดยุทธศาสตร์ แนวทางการร่วมมือ ร่วมทุนที่สำคัญกับระบบอาหาร โดยผู้นำทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ

• Future Food Startup Pitching & Networking พบกับผู้เชี่ยวชาญจากทั้งในและต่างประเทศ ในการหารือเกี่ยวกับโอกาสการทำงานร่วมกันในอนาคต

ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับ Future Food ที่น่าสนใจจากผู้เชี่ยวชาญหลายคน ที่จะช่วยขับเคลื่อนผู้ประกอบการและสตาร์ทอัพด้านอาหาร เชื่อมโยงการทำงานเชิงรุก และพัฒนานวัตกรรมของระบบอาหารในอนาคตในหลายด้าน เช่น

นายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย กล่าวว่า ประเทศไทยมักจะพูดเรื่องความมั่นคงทางอาหารว่าเพียงพอต่อความต้องการบริโภค โดย 70% ใช้บริโภคในประเทศและอีก 30% ส่งออกไปยังต่างประเทศ แต่เทรนด์อาหารในอนาคต หรือ Future Food จะแบ่งออกเป็นกลุ่ม อาทิ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อผู้สูงอายุ อาหารออแกนิค อาหารโปรตีนหรือ plant based และอื่นๆ ซึ่งจะต้องนำนวัตกรรมมาพัฒนาและกระจายสินค้าไปยังตลาดเพื่อตอบโจทย์กลุ่มกลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น

นอกจากนี้ ดร.ศิริกุล เลากัยกุล ผู้อำนวยการ Sustainable Brands (SB) Thailand ยังได้พูดถึงความมั่นคงทางด้านอาหารในอนาคต ซึ่งจะต้องเพิ่มความเสถียรภาพในการผลิต ความพร้อม การเข้าถึง รวมทั้งการปรับปรุง ทางด้านต่าง ๆ ผลักดันผู้ประกอบการและอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยให้มีศักยภาพไปสู่อนาคต