svasdssvasds

“แม็คโคร” ผนึกกรมพัฒน์-สมาคมเชฟฯ ติดปีกร้านอาหาร 3 แสนล้านฟื้นธุรกิจ

ฐานเศรษฐกิจดิจิทัล
|
10 มิ.ย. 2565 เวลา 9:02 น. 109

แม็คโคร ผนึกกำลังกรมพัฒน์ – สมาคมเชฟประเทศไทย “ติดปีกร้านอาหาร” สู่มืออาชีพ หนุนธุรกิจรายย่อยฟื้นฟูกิจการหลังผ่านวิกฤตรับการกลับมาของนักท่องเที่ยว หลังเปิดประเทศ ลุยแคมเปญลดต้นทุนวัตถุดิบ เพิ่มรายได้ เพิ่มกำไรยุควัตถุดิบแพง ดันธุรกิจร้านอาหาร 3 แสนล้านคืนชีพ

 

ช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ธุรกิจร้านอาหารได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 รวมถึงมาตรการล็อกดาวน์และจำกัดการเดินทาง ทำให้ธุรกิจร้านอาหารจำนวนไม่น้อยต้องปิดกิจการ หรือมีรายได้ลดลง เห็นได้จาก รายงานของศูนย์วิจัยกสิกรไทย ที่ระบุว่า มูลค่าธุรกิจร้านอาหารในปี 2564 ลดลงเกือบ 7 หมื่นล้านบาท เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และปัจจุบันยังได้รับผลกระทบจากต้นทุนราคาวัตถุดิบที่ปรับตัวสูงขึ้นซ้ำเติมอีก 

 

นางศิริพร เดชสิงห์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานการสื่อสารองค์กร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน)  เผยว่า  แม็คโคร โดย แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี (MHA) ได้จับมือกับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์  และสมาคมเชฟประเทศไทย เปิดตัวโครงการ “แม็คโครคู่คิด ติดปีกร้านอาหาร”  เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งให้ธุรกิจร้านอาหาร

 

ศิริพร  เดชสิงห์

 

ทั้งนี้ได้จัดอบรมเตรียมความพร้อมให้กับผู้ประกอบการสู่การเป็น Smart Restaurant  รองรับการกลับมาของนักท่องเที่ยวหลังเปิดประเทศ ผ่านกิจกรรมเวิร์คช็อป “แม็คโครสร้างอาชีพ สตรีทฟู้ดหลักร้อยสู่มืออาชีพหลักล้าน”  โดยเปิดโครงการ ณ แม็คโคร สาขาแจ้งวัฒนะ เมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2565 และวางแผนจัดกิจกรรมดังกล่าวในทุกภูมิภาคทั่วประเทศ พร้อมเสริมแกร่งธุรกิจร้านอาหาร ด้วยแคมเปญลดต้นทุนวัตถุดิบ เพิ่มรายได้ เพิ่มกำไร ในยุควัตถุดิบแพง

 

“แม็คโคร” ผนึกกรมพัฒน์-สมาคมเชฟฯ ติดปีกร้านอาหาร 3 แสนล้านฟื้นธุรกิจ

 

การเปิดตัวโครงการนี้ ได้รับเกียรติจากนางรวีพรรณ ช้างเย็นฉ่ำ  รองอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เป็นประธานเปิดงาน  มีนายสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย, นางศิริพร เดชสิงห์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานการสื่อสารองค์กร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน)  และคณะผู้บริหาร ให้การต้อนรับ

 

สำหรับกิจกรรมเวิร์คช้อป แม็คโครสร้างอาชีพ สตรีทฟู้ดหลักร้อยสู่มืออาชีพหลักล้าน เป็นการจัดอบรมเทคนิคการคำนวณต้นทุน การเลือกวัตถุดิบเพิ่มกำไร  เทคนิคเพิ่มมูลค่าให้เมนูอาหาร  ให้ผู้สนใจได้เรียนรู้การบริหารและเมนูในร้านอาหารยอดนิยมอย่าง ร้านส้มตำ, ร้านยำ, ร้านข้าวหน้าไก่ย่างหมูย่าง, ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำใส  พร้อมรับใบประกาศนียบัตรหลังจบการอบรม ซึ่งกิจกรรมนี้จะจัดอย่างต่อเนื่องทุกภูมิภาค เริ่มที่ แม็คโคร สาขาแจ้งวัฒนะ (10-12 มิ.ย.), แม็คโคร สาขาชลบุรี ( 17-19 มิ.ย.), แม็คโคร สาขาขอนแก่น  (11-13 พ.ย.), แม็คโคร สาขาเชียงใหม่ (18-20 พ.ย.) และ แม็คโคร สาขาหาดใหญ่ (25-27 พ.ย.) 

 

“แม็คโคร” ผนึกกรมพัฒน์-สมาคมเชฟฯ ติดปีกร้านอาหาร 3 แสนล้านฟื้นธุรกิจ

 

นอกจากนี้ แม็คโคร ได้ให้ความสำคัญกับช่วยเหลือผู้ประกอบการรายย่อยในทุกมิติ  รวมถึงการจัดแคมเปญลดราคาสินค้าสำหรับร้านอาหาร หมุนเวียนตลอดทุก 2 สัปดาห์ ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นปี 2565 เพื่อช่วยลดภาระต้นทุนให้ผู้ประกอบการ รวมทั้งมีการจำหน่ายอุปกรณ์ และบริการต่าง ๆ สำหรับผู้เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารอย่างครบวงจร สร้างงานสร้างอาชีพได้อย่างรวดเร็ว

 

“แม็คโคร” ผนึกกรมพัฒน์-สมาคมเชฟฯ ติดปีกร้านอาหาร 3 แสนล้านฟื้นธุรกิจ

 

ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทย ถือเป็นอีกธุรกิจสำคัญที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจประเทศได้  เนื่องจากมีมูลค่าไม่น้อยกว่า 3 แสนล้านบาท การจัดตั้งโครงการนี้จึงเป็นการช่วยเหลือผู้ประกอบการร้านอาหารให้เตรียมพร้อม สำหรับการเปิดรับโอกาสจากการผ่อนคลายมาตรการต่าง ๆ และการเปิดประเทศที่จะมีนักท่องเที่ยวเข้ามาเป็นจำนวนมาก” นางศิริพร กล่าว

แท็กที่เกี่ยวข้อง