ลายแทงของน่ากินเมืองกาญจน์

จังหวะนี้ถนนมอเตอร์เวย์เอ็ม 81ทำเสร็จสมบูรณ์ดีวิ่งจากกรุงเทพมาถึงกาญจนบุรีก็แป๊บเดียวสะดวกสบาย ควรหวังใจว่าต่อไปจะเป็นสาธารณูปการสำคัญในการเชื่อมต่อเศรษฐกิจตะวันตกทะลุออกไปถึงแดนพม่ารามัญซึ่งฝ่ายนั้นเขายังมีทรัพยากรอีกมาก

ถัดไปจากกาญจนบุรีเป็นทวายก็มีทะเลของกินของสด ทั้งปูทั้งปลาเยอะแยะมากมายเวลานี้จับมาได้ก็ทำ แช่แข็งไว้ ทำให้ในเมืองกาญจน์ที่เดิมเป็นที่นิยมแต่อาหารป่าก็มีอาหารทะเลซีฟู๊ดแบบสดๆมาให้บริการกันแล้วโดยมาจากทะเลฟากอันดามันของประเทศเพื่อนบ้านก็เยอะ ที่เลาขวัญ ไปด่านเจดีย์สามองค์ก็เริ่มมีร้านรวงขึ้นมา

ลายแทงของกินที่น่ากินในวันนี้ขออนุญาตเริ่มต้นกันที่ความคลาสสิกแบบสนุกสนานยามค่ำคืนกันเสียก่อน ลงจากมอเตอร์เวย์มาแล้วก็ควรจะแวะกันที่ ตลาดท่าเรือ ซึ่งอันนี้ไม่รู้ว่าเรืออะไรแต่เขามักใช้คำว่าท่าเรือพระแท่น รวมกันเป็นชื่อเทศบาลเข้าใจว่าเอาเองว่าเมื่อก่อนเป็นตำบลท่าเรือส่วนหนึ่งเป็นตำบลพระแท่นอีกส่วนนึงแต่เมื่อมีลักษณะการปกครองท้องถิ่นแบบเทศบาลมาแล้วอาจจะเรียกรวมกันแล้วขยายขนาดเทศบาลครอบไป เลยใช้คำรวม เสียละกระมัง คนเมืองกาญจน์เมื่อก่อนในฤดูน้ำหลาก แม่น้ำมีปลาว่ายทวนน้ำเป็นฝูงๆ ก็จะพูดกันว่าปลาไปไหว้พระแท่นซึ่งน่าจะมาจากคำว่าพระแท่นดงรัง ที่ตลาดท่าเรือมีความเจริญคึกคักมานานของดีของเด็ดที่หากินที่อื่นไม่ค่อยมีนั่นก็คือไก่ไทย

แหล่งรวมของไก่ไทยที่ตลาดท่าเรือนี้ เป็นเป็นการใช้ไก่ต้มหนังเหลืองเนื้อหนั่นๆเอามาสับโรยผักชีนิดหน่อยแล้วก็มีน้ำจิ้มซีอิ๊วดำแบบเค็มเจือเต้าเจี้ยวพริกสับ จิ้มไก่ รับประทานกับข้าวต้มแล้วเอร็ดอร่อยหาใดจะเหมือน ไก่ไทยอย่างชนิดที่นำมาทำกินนี้เขาว่ากันว่าเลี้ยงเองแล้วจะต้องเลี้ยงด้วยข้าวโพดกับข้าวเปลือกจึงจะทำให้เนื้อดีมีคุณภาพ ไขมันใต้หนังของไก่ไทยไม่มี ทำให้กินแล้วไม่รู้สึกผิดต่อเรื่องสุขภาพของผู้กินแต่อย่างใดแถมหนังนั้นไม่แฉะแบะ แต่เป็นหนังหนุบนุ่ม เคี้ยวอร่อยเพลิดเพลินบางดี

สไตล์ของร้านทำไก่ไทยนี้ที่ตลาดละแวกท่าเรือมีอยู่ประมาณสามสี่ร้านร้านเก่าแก่ชื่อดังมานาน ชื่อว่าร้าน เก้ว_ไม่ใช่แก้ว คำนี้ใช้สระเอเป็นภาษาจีนแคะ_ฮากกา ใช้เรียกเด็กด้วยความเอ็นดู เพราะแปลว่าเจ้าหมาหรือหมาน้อย ที่นี่มีร้านเก้วใหญ่กับร้านเก้วเฉยๆ มีสร้อยนามว่าเก้วใหญ่ไก่ไทย และเก้วไก่ไทยเชื่อมโยงเป็นญาติกัน

เมื่อท่านมาถึงตลาดท่าเรือแล้วกินร้านไหนก็ได้ต่างคนต่างมีสไตล์ที่แตกต่างกันอยู่บ้างดังจะสรุปให้ฟังในลำดับต่อไป นอกจากนี้ยังมีร้าน ส.ไก่ไทยแล้วก็ยังมีร้านช้งไก่ไทยไม่ใช่ซ้ง-ช้งใช้ช.ช้าง

ถ้าท่านแวะมาก่อนค่ำช่วงเย็นๆจะเริ่มเห็นพี่น้องชาวกาญจนบุรีเริ่มเข้าคิวสั่งอาหารกลับบ้านเพราะโดยวัฒนธรรมพื้นถิ่นแท้ๆแล้วกินข้าวกันที่บ้านมากกว่าออกมาสนุกเฮฮาที่ร้านอาหาร ร้านไก่ไทยทั้งหลายจะมีของต้มต้มใส่หม้อเอาไว้ด้วยแล้วก็ตั้งเตาถ่านอุ่นให้ไฟรุม ร้อนระอุดีของต้มจะเป็นแกงจืดเป็นจับฉ่ายเป็นพะโล้เต้าหู้หรือบางทีก็เป็นตีนไก่ต้มกับเครื่องของมันเช่นเลือดไก่หรือไส้หมูทำอย่างงั้นทำอย่างนี้ของพวกอร่อยน่ากินทั้งนั้นเลยขาดไม่ได้เลยก็จะต้องมีหมูกรอบซึ่งทางนี้ใช้คำว่าหมูเค็มคือกรอบแบบเค็ม แยกกันกับกรอบแบบแดง

บางร้านใช้สามชั้นเกลือกแป้งทอดสับใส่จานมาให้ก็อร่อยไม่แพ้กันร้านเก้วใหญ่มีตีนไก่กับเลือดไก่ที่ต้มในน้ำปรุงซีอิ๊วดำทั้งเค็มและหวาน ตักมาปรุงแบบต้มยำแต่ว่าไม่ได้ใส่ใบมะกรูดใส่พริกสับน้ำมะนาวลักษณอย่างที่คนเมืองกรุงเรียกกันว่าต้มซุปเปอร์อันนี้อร่อยมาก ซดแล้วหูตาตื่นเลยทีเดียวแล้วก็ยังมีซี่โครงหมูซึ่งเอาไปย่างเคลือบเงาๆเหมือนน้ำผึ้งน้ำตาลที่ผิวเอามาสับรับประทานก็อร่อยไม่เลว เขายังมียำรสชาติกลมกล่อมก็คือยำถั่วลิสงใส่ไข่เค็มแล้วก็ผักกาดดอง

โดยทั่วไปภูมิภาคทางภาคตะวันตกมักมีโรงหมักซีอิ๊วของตนเองและรับประทานซีอิ๊ว อย่างที่เรียกกันว่าซีอิ๊วดำเค็มหมายความว่าซีอิ๊วนั้นถ้าเป็นของเค็มแยกเป็นสองส่วนคือซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำคล้ายคลึงกับเรื่องเต้าเจี้ยวที่แยกออกเป็นเต้าเจี้ยวขาวและเต้าเจี้ยวดำเต้าเจี้ยวขาวยังกรอบอยู่ใช้ทำหลน ส่วนเต้าเจี้ยวดำสีน้ำตาลเริ่มจะเละแล้วเอาไปผัดผักบุ้ง ส่วนซีอิ๊วขาวนั้นความใสของเนื้อซีอิ๊วมากกว่าซีอิ๊วดำเค็ม นิยมใช้เป็นเครื่องจิ้มมากกว่าเครื่องปรุงฝ่ายสุพรรณบุรีมีโรงงานซีอิ๊วดำเค็มมีชื่อเสียงก็คือตราดาวทอง อันนี้ก็ถือว่าเป็นเสน่ห์ของพื้นถิ่นในแต่ละจังหวัดและภูมิภาคที่มีของรับประทานในสไตล์ที่โดดเด่นไม่มีใครเหมือนกันไปหมด

ในกรณีของไก่ไทยสับหนังเหลืองนี้ถ้าเป็นร้านเก้ว สับทั้งกระดูก

ถ้าเป็นร้านอื่นอื่นจะเลาะกระดูกให้ก็แล้วแต่วัฒนธรรมความนิยมของแต่ละท่านผู้รับชมผู้รับประทานถ้าเป็นพวกฮ่องกงแล้วก็จะต้องขอแบบติดกระดูกซึ่งอาจจะรับประทานยากหน่อยแต่มันเหมือนความเพลิดเพลินในการใช้ฟันต่อสู้กับการกัดกระชากมีความมันส์ในอารมณ์บางประการ ฮิๆ ส่วนท่านที่ชอบน้ำจิ้มรสจัดหน่อยคิดว่าของร้านส.ไก่ไทยน่าจะถูกใจ ร้านเก้วทั้งสองค่อนจะกลมกล่อมรสสุภาพ ส่วนร้านช้ง

คุณสุภาพสตรีที่ชอบรสหวานหน่อยน่าจะแวะไปลอง ส่วนท่านที่เน้นรับประทานหนังไก่ให้ฉ่ำชื่นใจก็ต้องไปเก้วใหญ่ ในขณะที่หนังบางแต่เคี้ยวกรึบ ร้านอื่นๆก็ทำดีชนะเลิศ รับประทานข้าวต้มอุ่นอุ่นท้องตามด้วยมะระยัดไส้หมูสับชุ่มคอ ลองผัดผักเสียหน่อยก็ไม่เลวบางร้านโดยเฉพาะร้านช้งนี้เขายำปลาอินทรีย์ใส่หัวหอมแขกสีอมม่วงบีบมะนาวมาสะใจดีกินแล้วสดชื่นโล่งจมูก พักค้างคืนที่เมืองกาญจน์กันสักหน่อยไหมล่ะครับโรงแรมต่างๆพร้อมบริการเยอะแยะไปเพื่อที่ตื่นเช้ามาจะเสาะแสวงหาลายแทงสำคัญมารับประทานให้เพลิดเพลินโอชากันต่อไป

ทีนี้ถ้าท่านตื่นตั้งแต่ตีสามก็ขอให้ลองแวะไปตรงข้ามสถานีตำรวจเมืองกาญจน์ โก๊หมูเปิดทำการร้านเลือดหมูตั้งแต่เวลานั้นได้หมูสดๆมาจากเขียงเอาประเภทว่าเนื้อยังเต้นระริกระริกอยู่ก็เอามาทำรับประทานกันสดดี

คนเมืองกาญจน์ออกเสียงพูดคำเหน่อน่ารักซึ่งนักอักษรศาสตร์ว่ากันว่าเป็นสำเนียงไทยแท้จะไม่เรียกในลักษณะว่าคนไหหลำเรียกพี่ว่าโกแต่เรียกโก๊ โดยใช้ไม้ตรีหรือเลขเจ็ดไม่ใช่โก๋แบบโก๋แก่ที่เป็นไม้จัตวาหรือตัวบวก

โก๊หมูนั้นขายแต่เช้าแล้วก็มีไข่ลวกใส่ลงไปในเลือดหมูแต่ละชามให้ด้วยนอกจากเลือดจะสดดีมากแล้วกระเทียมเจียวของที่นี่ก็อร่อยเครื่องในต่างๆสะอาดทั้งนั้นส่วนข้าวจะหุงมาแบบกรากหน่อยเวลารับประทานจะซับน้ำซุปได้เป็นอย่างดีท่านโรยพริกไทยป่นให้เยอะซักนิดนึงแล้วหยอด ซีอิ๊วท้องถิ่นยี่ห้อจานทิพย์ลงไปบนข้าว ตักข้าวรับประทานคำนึงก่อนค่อยซดน้ำซุปในชามที่ร้อนกรุ่นๆนั้นตามเข้าไป_ แหม่ ซีอิ๊วขาวของเขาหมัก วิธีธรรมชาติเป็นยี่ห้อท้องถิ่นชื่อว่าจานทิพย์ ทางร้านเลือกใช้สูตรสอง ซึ่งเนื้อจะบางดีไม่เข้มข้นรสแน่นจนกระทั่งกลบกลิ่นรสของต้มเลือดหมูตอนเช้าถ้าฟ้าสางแล้วผู้คนจะเยอะสักหน่อยหาที่จอดรถยากก็ต้องขออภัยด้วยเพราะว่าของเขา ฮิต จริงๆ สามารถสั่งกระดูกได้สามารถเติมเต้าหู้ไข่ก็ได้แต่ที่เหมาะยังคงขอแนะนำเรื่องการเสริมไข่ลวก ที่เข้ากันดีกับพริกไทยท่านปรุงน้ำจิ้มแยกต่างหากพริกดองนิดพริกป่นหน่อยตัดน้ำตาลแล้วก็ค่อยเป็นซีอิ๊วขาว

ภาคกลางคืนที่ภาพตัดไปหลังจากออกจากร้านไก่ไทยไปทำอะไรบ้าง รับประกันว่าฟื้นและสร่างแน่นอนส่วนท่านที่หาที่จอดรถไม่ได้ก็ขอว่าลองไปที่ร้าน มะกัน ดูเป็นต้มเลือดหมูเหมือนกันแล้วก็มีไข่กระทะด้วย

ส่วนท่านที่มีธุระปะปังและจำเป็นจะต้องกินแกงป่าซึ่งเป็นอาหารจานไฮไลท์ของจังหวัดการกาญจนบุรีแต่เช้าก่อนจะเข้ากรุงเทพควรแวะไปที่ร้านสบายจิตเพราะแกงป่านั้นท่านทำแบบรสชาติสุภาพหอมเครื่องแกงแต่ว่าไม่ได้เผ็ดจัดจ้านขนาดว่าไฟลุกรับประทานกับไข่เจียวปูเนื้อฟูแล้วยังมีอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะกุ้งผัดกับกระเพาะปลาและอีหมี่ติ่มซำ โดยเฉพาะกุ้งผัดกับกระเพาะปลาและอีหมี่ติ่มซำ ไม่แสบท้อง

ขอแทรกเรื่องขนมรับประทานกันเล่นๆเพลินเพลินไว้ ณ บรรทัดนี้ก่อนว่าทางเมืองกาญจนบุรีขนมเยอะแต่ว่าของที่ออกเป็นที่นิยมหน่อยต้องยกให้สองท่านนี้ ท่านแรกขายเผือกทิพย์มันทิพย์ ท่านที่สองขายขนมไข่หงส์ซึ่งที่จริงแล้วในอดีตเรียกว่าไข่เหี้ยทั้งแบบหวาน และเค็ม

ขนมมันทิพย์หรือเผือกทิพย์บริเวณ ธ.กสิกร ตรง บขส. นี้ทำมาน่ากินหาที่ใดเปรียบเหมือน เขาขูดมันมาปรุงรสหวานมันให้ดีแล้วปั้นก้อนราคาถูกกว่าเผือก เผือกหอมสีม่วงเนื้อซุยเอามาทำปรุงด้วยสูตรเฉพาะแล้วปั้น

จากนั้นจึงเอาไปปิ้งไฟ บนตะแกรงเตาถ่านรสชาติเข้มข้นไม่เบากินแล้วได้กลิ่นอายของวัตถุดิบธรรมชาติในความอร่อยเพลิดเพลิน ข้างขนมไข่เหี้ย ไข่หงส์นั้น มีมาในพงศาวดารว่าเมื่อครั้งพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่หนึ่งท่านออกไปทำศึก งานสำคัญของกองทัพที่เราใช้คำว่ากองทัพต้องเดินด้วยท้องนั้นแผนกที่รับผิดชอบเรียกกันว่าเกียกกาย ก็คือสี่แยกเกียกกายตรงที่ตั้งรัฐสภาอยู่สมัยนี้ และยังคงเป็นชื่อตำแหน่งในกองทัพของฝ่ายพลาธิการอยู่มาจนปัจจุบัน

ฝ่ายนี้มีหน้าที่ว่าทัพหลวงจะเคลื่อนเมื่อไหร่จะต้องล่วงหน้าไปทำการปลูกนา ทำข้าวรอไว้ ส่วนจะปลูกเองหรือให้ชาวบ้านชาวเมืองทำการปลูกให้และเก็บเกี่ยวใส่ยุ้งฉางรอก็แล้วแต่ในสถานที่กันดารของเสวยที่ทรงโปรดก็คือ ไข่เหี้ย ซึ่งเป็นที่น่าเชื่อว่าคงจะต้องมีความมันอร่อยแบบเดียวกับไข่เต่าเป็นแน่แท้ นับเผลอๆน่าจะดีกว่าด้วยซ้ำ เมื่อกลับเสร็จศึกเข้ามาตั้งกรุงรัตนโกสินทร์แล้วมีพระราชอนุสรณ์คำนึงถึงเมนูสำคัญนี้คุณท้าวคุณเธอซึ่งกำกับงานห้องเครื่องได้คิดกรรมวิธีดัดแปลงทำถวายเพราะว่าหาวัตถุดิบจริงๆไม่ได้เกิดเป็นขนม แป้งทอดที่หุ้มไส้ทำจาก ถั่วทองกวนแล้วก็ผัดเครื่องพริกไทยเค็มหวานเอาไว้เคลือบภายนอกด้วยน้ำตาลเกล็ดนำขึ้นถวายในสำรับแล้วก็เป็นที่พอพระราชหฤทัยแต่ครั้นจะเรียกตรงไปตรงมาในระยะหลังๆมานี้ผู้คนอายปากตัวเองกันมากขึ้นก็เลยตั้งชื่อกันใหม่ว่าไข่หงส์

มาเมืองกาญนี้ท่านต้องลองร้านนี้ให้ได้ คนเมืองกาญจน์เรียก แบบเค็มว่า ขนมอีตุยอยู่ตรงถนนลาดหญ้า ชื่อร้านยายจี๊ด ถัดมาก็ต้องว่ากันด้วยเรื่องเส้นหรือว่าเรื่องก๋วยเตี๋ยวซึ่งงานฝีมือปราณีตในการทำนี่ต้องยกให้ ศิริโอชามีหมูบะช่อแบบแผ่นซึ่งยังให้รสสัมผัสแบบหมูสับมากกว่าหมูบดอยู่มากเกี๊ยวของเขาก็ทำปราณีตแป้งบางเหมาะอย่างยิ่งกับการเที่ยวหารับประทานในวิถีของอาหารจานฝีมือคลาสสิก

กรณีของเนื้อวัวนั้นขอแนะนำให้ลอง รับประทานลูกชิ้นน้ำใสที่ร้านป้าชลอ ทางร้านคุณลุงคุณป้ามีเมนูหลายอย่างถ้าชอบเรื่องเส้นก็ต้องลองเส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นจะเนื้อหยาบหน่อยแต่รับประกันความอร่อย 100% ท่านสั่งแบบลูกชิ้นลวกมารับประทานก็ได้ปรุงน้ำจิ้มเองตามใจชอบขี้เกียจปรุงถ้วยเล็กก็ทำยำด้วยตัวเองเสียเลย แล้วค่อยคีบรับประทาน ต้มยำแบบแห้งต้องตัดคำว่าต้มออกใช้คำว่าก๋วยเตี๋ยวยำอาจจะการใส่ถั่วมาด้วยในสไตล์ของกาญจนบุรีก็ไม่ผิดกติกาของชาวโลกแต่อย่างใด

ถัดไปก็จะต้องว่ากันด้วยเมนูที่ขาดกันไปไม่ได้ก็คือแกงป่า ซึ่งมีหลาย ร้านแล้วก็อร่อยคนละสไตล์ร้านยอดนิยมมีหลายสาขาก็ต้องยกให้ร้านหมอชูซึ่งจะขอเน้นให้ท่านไปสาขาสองเพราะมีเมนูลึกลับได้แกปลากรายผัดกระเพราพริกสดที่อร่อยเหลือประมาณผัดกับพริกใช้เนื้อปลาสับอันนี้รับประทานลุ่นๆกับเครื่องดื่มชนิดมีฟองแล้วขมหน่อยก็อร่อยเพลิดเพลินแต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือไก่ผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง

อันนี้เลิกกังวลเรื่องโบทูลินั่มไปได้เลยเพราะเค้าทำมาสะอาดแล้วก็ความอร่อยมันแซงหน้าความรู้สึกว่ากินแล้วจะเป็นพิษ หมอชูมีชื่อมานานเรื่องการทำ ไข่เจียวคอนโดหมายความว่าท่านสามารถเจียวไข่ซ้อนกันเป็นชั้นจนกระทั่งนั้นสูงเกือบกินกับอะไรก็อร่อยเพราะว่าเนื้อไขมันหนานาทีนี้ขอเรียนเชิญให้ท่านรับประทานกับไก่ผัดหน่อไม้ดองเพราะว่าความอมเปรี้ยวหวานและเผ็ดร้อนของเครื่องพริกมันเข้ากัน

งานแกงป่าเบื่อเรื่องไก่เสียแล้วก็จะต้องเป็นแกงป่าปลาช่อนซึ่งหากินกับค่อนข้างยากเนื้อปลาช่อนก็ทำมาเป็นยวงขาวแล้วก็สดดีหมอชูแกงป่าน้ำแห้งหน่อยใส่ถั่วฝักยาวใส่มะเขือแบบที่ยังกรอบอยู่ส่วนเครื่องนั้นท่าน ประโคมเต็มที่อยู่แล้วกินไปก็ร้องไห้ไปเพราะอร่อยหนึ่งส่วนเหงื่อออกด้วยความร้อนแล้วมาเข้าตาอีกส่วน_โฮ แต่เมนูที่เชิดหน้าชูตา สำหรับเด็กๆก็คือกุ้งเล็กที่เอามาทอดเป็นแพกินทั้งตัวทั้งเปลือก

ส่วนหากจะรับประทานแบบว่าไม่ดุเดือดอย่างคุณหมอชูก็ต้องไปครัวคุณอ้อยที่เป็นประเภทปลาแม่น้ำมาทำกันสดๆมีทั้งปลาค้าวที่เอาไปทอดน้ำปลาแล้วก็ทอดมันที่หนึบหนับดีมากนอกนั้นปลาแม่น้ำทำเมนูผัดฉ่า ทำอะไรๆก็อร่อย ส่วนโก๊นพนั้นท่านทำเครื่องดื่มหวานมัน แล้วก็มีนมปั่นด้วยเปิด 6 โมงเย็นปิดดึกๆอยู่แถวหน้าวงเวียน

ส่วนครัวคุณตุ้มอยู่หนองหญ้าเลยวัดถ้ำเขาปูนไปติดถนนใหญ่ทำเมนูปลาแม่น้ำต่างๆนานารสชาติทันสมัยของหวานจะมีไอศครีมกะทิแบบโบราณที่หั่นเป็นชิ้นชิ้นแล้วก็ใส่ลูกแปะก๊วยเชื่อมเค็มมันๆมาเคี้ยวแล้วสดชื่นใจพิซซ่าโฮมเมดก็มีรสชาติดีฝีมือได้ก็คือคาซ่าเดล่าพิซซ่าอยู่ในเมืองของกินเล่นแต่อิ่มก็ได้ก็ต้องยกให้กับข้าวเกรียบปากหม้อซึ่งเป็นกรรมวิธีขึงผ้าบนหม้อไอน้ำแล้วก็ละเลงแป้งข้าวใหม่ๆลงไปราตรีขายข้าวเกรียบปากหม้อที่ท่ามะกามีเครื่องเยอะมากทั้งผักทั้งไม่ผักกินเล่นก็ได้กินอิ่มก็เหมาะ ส่วนที่ท่ามะขามมีร้านเจ๊มดทำข้าวเกรียบปากหม้อเหมือนกันตัวโตเลย ที่ตลาดโต้รุ่งยังมีโตเกียวเนยนมซึ่งเป็นขนมที่ชาวญี่ปุ่นก็คงไม่รู้จักแต่ที่นี่เขาไม่ได้ทำทีละชิ้นทำพร้อมกันหลายๆชิ้นละเลงลงไปบนกระทะเลยทีเดียวใส่ทั้งเนยทั้งนมจุใจ

ส่วนของราคาประหยัดต้องไปแถวตลาดเจเจในเมืองกาญจน์มีข้าวกะเพราของนายหนุ่ม 25 บาท/ห่อผัดกะเพราน่ากินมากสีเข้มแล้วก็ใส่พริกแห้งนอกจากนี้ก็ยังมีข้าวเหนียวหมูทอดในตลาดราคาพอๆกันประหยัดและอิ่มท้อง

ส่วนอาหารอย่างแซ่บเช่นส้มตำขอลองป้าเป้า มีเป็ดย่างเกลือซึ่งใช้เป็ดหมักผ่าออกหนีบไม้แล้วย่างแบบแห้งๆรับประทานกับน้ำ จิ้มแจ่วมะขามที่ใส่พริกคั่ว ส่วนที่บขส. นั้นข้าวแกงข้างบขส. ยังเป็นที่เชิดหน้าชูตาของคนท้องถิ่นอยู่อร่อยทุกประการแถมมีบริการทำไข่เป็ดดาวจะเอาดาวแบบสุกเอาแบบกรอบมีวางไว้ให้เลือก แกล้มกับผัดเผ็ดผัดจืดนานาชนิด รสดีคงที่คงวา

ขากลับควรแวะที่แก้วบูติคเพื่อสรรหาทองม้วนสดเนื้อหนึบหนับใส่งาดำหอมๆแล้วก็มะพร้าวอ่อนๆสมัยนี้ทางร้านแก้วมีไส้ด้วยเป็นไส้สังขยาหรือชาเขียวก็ไม่รู้รู้แต่ใส่สั่งแบบมีไส้แล้วอร่อยขึ้นมาอีกเท่านึง