ตลาดเนื้อคึกคัก อุดมซัพพลาย ควง Stanbroke ส่ง ‘Black Onyx’ เจาะโรงแรม-ร้านอาหาร
อุดมซัพพลาย จับมือ Stanbroke ปลุกตลาด HORECA ส่งเนื้อ ‘Black Onyx’ พรีเมียมบุกโรงแรม-ร้านอาหารหรูไทย รองรับเทรนด์ Fine Dining โตแรง
KEY
POINTS
- บริษัท อุดมซัพพลาย ร่วมมือกับ Stanbroke ผู้ผลิตเนื้อจากออสเตรเลีย เปิดตัวเนื้อวัวพรีเมียมแบรนด์ ‘Black Onyx’ ในประเทศไทย
- ‘Black Onyx’ เป็นเนื้อวัวสายพันธุ์แบล็คแองกัสแท้ 100% โดยมุ่งเจาะตลาดกลุ่มโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจอาหารระดับบน (HORECA)
- การเปิดตัวครั้งนี้เพื่อตอบสนองตลาดเนื้อพรีเมียมในไทยที่เติบโตต่อเนื่อง ซึ่งผู้บริโภคและผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับคุณภาพและที่มาของวัตถุดิบมากขึ้น
นางสาวศาลินา พุ่มไม้ทอง กรรมการผู้จัดการ บริษัท อุดมซัพพลาย อิมเมกซ์ จำกัด เปิดเผยว่า ตลาดเนื้อพรีเมียมในประเทศไทยยังมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจอาหารระดับบน ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ แหล่งที่มาของสินค้า และมาตรฐานการผลิตมากขึ้น ส่งผลให้แบรนด์เนื้อระดับโลกเริ่มเข้ามาทำตลาดในไทยอย่างจริงจัง
ล่าสุด บริษัทได้ร่วมกับ Stanbroke ผู้ผลิตเนื้อรายใหญ่จากออสเตรเลีย และเจ้าของแบรนด์ True North Aussie Beef จัดงาน “True North Presents: Black Onyx” ณ Waldorf Astoria Bangkok เพื่อเปิดตัวและนำเสนอ “Black Onyx” เนื้อวัวสายพันธุ์ Pure Black Angus 100% สู่ตลาดไทย
ดัน “Black Onyx” เจาะตลาด HORECA ไทย
ภายในงานมีผู้ประกอบการจากกลุ่มโรงแรม ร้านอาหาร เชฟ และผู้เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมอาหารเข้าร่วมจำนวนมาก สะท้อนความต้องการวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ยังขยายตัว แม้ธุรกิจร้านอาหารจะเผชิญต้นทุนที่สูงขึ้นและการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับ “Black Onyx” เป็นเนื้อจากวัวสายพันธุ์ Black Angus แท้ 100% เลี้ยงในรัฐนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย
ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคไทยเริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบมากขึ้น ทั้งเรื่องสายพันธุ์ วิธีการเลี้ยง และมาตรฐานการผลิต ส่งผลให้ตลาดเนื้อระดับพรีเมียมมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง
James Goodenough และ Ricardo Rodrigues-Farinha ผู้แทนจาก Stanbroke Australia ระบุว่า ประเทศไทยถือเป็นหนึ่งในตลาดสำคัญของธุรกิจเนื้อพรีเมียมในเอเชีย จากการเติบโตของอุตสาหกรรมร้านอาหาร โรงแรม และกลุ่ม Fine Dining ที่ขยายตัวต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
โชว์เมนูพรีเมียมจากเชฟดังทั่วกรุงเทพฯ
อีกหนึ่งไฮไลต์ของงาน คือการนำเสนอ 8 Culinary Stations จากเชฟและร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ อาทิ Bull & Bear, Front Room และ Hoof by Chef Jesse ที่นำเนื้อแต่ละส่วนมารังสรรค์เป็นเมนูหลากหลาย ทั้งอาหารยุโรป เอเชีย และฟิวชันร่วมสมัย
เมนูที่นำเสนอภายในงาน เช่น Rib Eye MB4 เสิร์ฟบนโทสต์พร้อมคาเวียร์, Prime Rib จาก Carving Station, Hamburg สไตล์ญี่ปุ่น และ Pulled Beef Nachos รวมถึงเมนูเอเชียร่วมสมัยอย่าง Bibimbap, เฝอเนื้อ และ Outside Skirt Steak ซอสมัสมั่น
การจัดงานครั้งนี้ นอกจากเป็นการขยายตลาดของแบรนด์ True North ในประเทศไทยแล้ว ยังเป็นการสร้างเครือข่ายระหว่างผู้ผลิตวัตถุดิบระดับโลกกับผู้ประกอบการร้านอาหารและโรงแรมในไทย เพื่อรองรับตลาดอาหารพรีเมียมที่ยังเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อสูงและให้ความสำคัญกับคุณภาพสินค้าเพิ่มขึ้น
