เขย่าตลาดกาแฟ 'บอนกาแฟ' ลุยทรานส์ฟอร์ม รื้อระบบ–บุก B2C

บอนกาแฟ (ประเทศไทย) เดินเกมรุกครั้งใหญ่รับวาระก้าวสู่ปีที่ 35 ประกาศยุทธศาสตร์ “RE-FRESH RE-CONNECT RE-BON” ทรานส์ฟอร์มธุรกิจรอบด้าน จากผู้จำหน่ายกาแฟสู่ “One Stop Coffee & Beverage Solutions” เต็มรูปแบบ ตั้งเป้าปี 2569 ดันรายได้แตะ 1,500 ล้านบาท เติบโตมากกว่า 12% ท่ามกลางการแข่งขันรุนแรงและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนเร็ว

นางสาว อุษาพรรณ อินทีวรวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า ตลาดร้านกาแฟจะมี Supply สูง แต่ผู้บริโภคได้ประโยชน์จากคุณภาพที่ดีขึ้นในราคาคุ้มค่า ขณะเดียวกัน บริษัทยังเห็นศักยภาพตลาดกาแฟในออฟฟิศจึงตั้งหน่วยงานเฉพาะดูแลกลุ่มนี้โดยตรง

ทำให้ปีที่ผ่านมาบอนกาแฟปิดยอดขายราว 1,300 ล้านบาท เติบโต 6% แม้รายได้ยังไม่ถึงเป้า แต่บริษัทสามารถยกระดับกำไรได้ชัด จากการควบคุมต้นทุนและปรับพอร์ตสินค้า 

โดยโครงสร้างรายได้ยังคงมาจาก B2B 80% แบ่งเป็น โรงแรม 20% ออฟฟิศ 20% และร้านอาหาร–เชนร้านกาแฟ 40% ส่วน B2C 20% มาจากซูเปอร์มาร์เก็ตและออนไลน์ ซึ่งถูกยกระดับบทบาทเป็นแหล่งข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภคโดยตรง

“2-2-2 Strategy” จัดบ้าน–รุกตลาด–ปรับฐานราก

หัวใจของการเติบโตปีนี้ คือยุทธศาสตร์ 2-2-2 ครอบคลุมทั้งภายในและภายนอกองค์กร

1) จัดบ้านให้แข็งแรง (Strengthen & Excellence)

บอนกาแฟเดินหน้าปรับบทบาทจากการเป็นเพียงผู้จำหน่ายสินค้า (Supplier) ไปสู่การเป็นที่ปรึกษาทางธุรกิจ (Consultant) เข้าไปช่วยลูกค้าออกแบบเมนู คำนวณต้นทุน และวางโมเดลกำไร เพื่อให้ร้านสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างยั่งยืนและเติบโตไปด้วยกัน ควบคู่กับการยกระดับประสิทธิภาพการดำเนินงาน 

ในส่วนโครงสร้างองค์กร บริษัททบทวนสาขาทั้ง 22 แห่งทั่วประเทศ หากสาขาใดไม่จำเป็นต้องมีโชว์รูมขนาดใหญ่ จะปรับบทบาทให้เหลือเป็นศูนย์บริการหลังการขาย เพื่อลดต้นทุนคงที่และเพิ่มความคล่องตัวในการบริหารจัดการ พร้อมกันนี้ยังเดินหน้าล้างพอร์ตสินค้า ตัดสินค้าที่ไม่ทำกำไรออกจากระบบ คิดเป็นสัดส่วนราว 10% ของทั้งหมดเพื่อลดภาระสต็อกและเพิ่มประสิทธิภาพในการหมุนเวียนสินค้า

2) รุกตลาดใหม่ (Expansion & Product Mix)

บริษัทเร่งขยาย B2C ผ่าน Online Platform เตรียมเปิดเว็บไซต์และระบบซื้อขายใหม่ช่วงกลางปี เพื่อลดขั้นตอนการซื้อและเก็บ Data พฤติกรรมผู้บริโภคอย่างละเอียด ไม่ว่าจะเป็นรสนิยมการดื่มนมทางเลือก หรือเครื่องดื่มสุขภาพ เพื่อนำข้อมูลไปต่อยอดให้ลูกค้า B2B พัฒนาเมนูได้ตรงเทรนด์

ขณะเดียวกันเดินหน้าปั้นพอร์ต Non-Coffee อย่างจริงจัง โดยเฉพาะมัทฉะซึ่งมีการเติบโต 100% จับมือกับ Peace Oriental Teahouse รับกระแส Wellness ที่ยังเติบโตต่อเนื่อง

3) ปรับฐานรากองค์กร (Transformation & People)

บอนกาแฟเร่ง Digital Transformation นำระบบ ERP และ CRM มาเชื่อมข้อมูลฝ่ายขายและการตลาด วัดผล ROI แบบเรียลไทม์ พร้อมพัฒนาศักยภาพทีมขาย ปลูกฝังบทบาทที่ปรึกษาและขับเคลื่อนองค์กรด้วยวัฒนธรรม Performance Driven

อีกหนึ่งจุดขายสำคัญ คือการสร้าง Coffee Ecosystem ร่วมกับพันธมิตรเปิดทางผู้ประกอบการเริ่มต้นร้านได้โดยแทบไม่ต้องใช้เงินก้อน คือสนับสนุนสินเชื่อเครื่องชง และเสริมเงินทุนหมุนเวียน