เด้งรับนโยบายลดหวาน 50% ร้านกาแฟแห่ส่งสูตรใหม่ รีเซ็ตตลาดเครื่องดื่ม

นโยบาย “ลดหวานเหลือ 50%” ของกระทรวงสาธารณสุขที่เริ่มขยับจริงในปี 2569 กำลังเปลี่ยนเกมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทย จากการพึ่งพาการรณรงค์เชิงสมัครใจ ไปสู่การใช้เครื่องมือเศรษฐศาสตร์พฤติกรรม ปรับ “ค่ามาตรฐาน” ของการบริโภคให้ผู้บริโภครับน้ำตาลน้อยลงโดยอัตโนมัติ ท่ามกลางแรงกดดันต้นทุนสุขภาพจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง

การจับมือกันของกรมอนามัยกับผู้ประกอบการเครื่องดื่มรายใหญ่ 8 แบรนด์ ปรับนิยาม “หวานปกติ เท่ากับ หวาน 50%” ตั้งแต่วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 เป็นต้นไป ไม่เพียงเป็นมาตรการด้านสาธารณสุข แต่ยังสะท้อนการยอมรับร่วมกันของภาครัฐและเอกชนว่า “สูตรเดิม” ไม่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่อีกต่อไป และอุตสาหกรรมจำเป็นต้องปรับฐานการแข่งขันไปสู่ความสมดุลระหว่างรสชาติและสุขภาพ

หนึ่งในแบรนด์ที่ขยับเชิงรูปธรรมคือ บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด ซึ่งนำร่องปรับสูตรเมนูยอดนิยม “พันธุ์ไทยคอฟฟี่เย็น” ให้สอดรับกับมาตรฐานความหวานใหม่ ครอบคลุมทุกสาขาทั่วประเทศและเดลิเวอรี สะท้อนยุทธศาสตร์ของผู้ประกอบการที่มองนโยบายรัฐไม่ใช่ภาระต้นทุน แต่เป็นโอกาสในการรีเซ็ตพฤติกรรมผู้บริโภค และสร้างการเติบโตระยะยาวบนฐานสุขภาพ

นางสาว สุขวสา ภูชัชวนิชกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด เปิดเผยว่า กล่าวว่า จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และมีความกังวลกับค่าน้ำตาลที่สูงขึ้นทุกปี แต่ยังคงชื่นชอบรสชาติความอร่อย และมีความสุขกับการบริโภคหวาน

พันธุ์ไทยจึงมีนโยบายภายในที่ชัดเจนมาโดยตลอด ในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ Longevity ผ่านการบาลานซ์รสชาติกับคุณค่าทางโภชนาการ แนวทางส่งเสริมสุขภาพจากภาครัฐจึงเป็นแรงสนับสนุนสำคัญที่ช่วยให้ภาคเอกชนขับเคลื่อนได้ไกลขึ้น และกลายเป็นวิถีใหม่ที่ยั่งยืนของคนไทย"

กาแฟพันธุ์ไทย ไม่ได้มุ่งหวังเพียงส่งมอบรสชาติความอร่อย แต่ยังใส่ใจดูแลสุขภาพของผู้บริโภคในระยะยาว โดยนำร่องปรับสูตรเมนูกาแฟนมยอดนิยม "พันธุ์ไทยคอฟฟี่เย็น" ให้มีความหวานลดลงครึ่งหนึ่ง สอดรับกับแนวทาง 'หวานปกติ เท่ากับ หวาน 50%' ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตั้งแต่วันเมื่อเป็นต้นไป ที่ร้านกาแฟพันธุ์ไทยทุกสาขาทั่วประเทศ รวมถึงบริการเดลิเวอรีจัดส่งถึงบ้าน

ว่า "สำหรับเมนูใหม่ๆ พันธุ์ไทยได้บรรจุมาตรฐาน 'หวานปกติ เท่ากับ หวาน 50%' ลงไปตั้งแต่ขั้นตอนการวิจัยและพัฒนา แม้เมนูเดิมบางรายการ โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์ที่ครองใจลูกค้ามานาน อาจต้องใช้เวลาในการพัฒนาสูตรอย่างพิถีพิถัน เพื่อรักษาความสมดุลระหว่างรสชาติที่ลูกค้าชื่นชอบควบคู่กับคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ"

ทิศทางของแบรนด์พันธุ์ไทยต่อจากนี้ คือการปรับเมนูใหม่เข้าสู่มาตรฐานความหวาน 50% อย่างต่อเนื่องและเร็วที่สุด ด้วยการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง เลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่ให้ความหวานพอดี และฝึกฝนบาริสต้าให้เป็นผู้แนะนำเทรนด์สุขภาพ

"เป้าหมายของพันธุ์ไทยไม่ใช่การ 'ลดรสชาติ' แต่คือ 'การยกระดับคุณภาพชีวิต' เพราะเราเชื่อว่าเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด คือเครื่องดื่มที่ทำให้ลูกค้ากลับบ้านไปพร้อมกับรอยยิ้มและสุขภาพที่แข็งแรง"