'พิซซ่าฮัท' รีเทิร์นตลาด! 'มหากิจศิริ' ทุ่มพันล้าน เจาะหัวเมืองชิงแชร์ 1.1 หมื่นล้าน

'พิซซ่า ฮัท' รีเทิร์นสมรภูมิพิซซ่าเมืองไทย ประเดิมทุ่ม 1,000 ล้านบาท สยายปีกยึดหัวหาดเมืองหลัก-แหล่งท่องเที่ยว 100 แห่งทั่วประเทศ วางเป้าสู่ Most Loved Fastest Growing Brand พร้อมเล็งหาลู่ทางขยายตลาดต่างประเทศ

หลังตระกูล 'มหากิจศิริ' โดย 'บริษัท พีเอช แคปปิตอล จำกัด' คว้าสิทธิ์ในการบริหารเฟรนไชส์ 'พิซซ่า ฮัท' จาก 'บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด' เป็นเวลา 20 ปี ตั้งแต่ปีที่ผ่านมา หลังจากแบรนด์ พิซซ่า ฮัท ทำตลาดในประเทศไทยกว่า 30 ปี การกลับมารุกตลาดอีกครั้งภายใต้การนำของแม่ทัพหญิง อย่าง 'อุษณา มหากิจศิริ' ที่นั่งแท่นกุมบังเหียนในตำแหน่งกรรมการ บริษัท พีเอช แคปปิตอล จำกัด ถือเป็นความท้าทายที่ต้องจับตามอง




น.ส.อุษณา มหากิจศิริ กรรมการ บริษัท พีเอช แคปปิตอล จำกัด ผู้บริหารแฟรนไชส์ 'พิซซ่า ฮัท' ในประเทศไทย เปิดเผยกับ "ฐานเศรษฐกิจ" ว่า หลังจากบริษัทได้รับสิทธิ์บริหารเฟรนไชส์ 'พิซซ่า ฮัท' ช่วง 1 ปีที่ผ่านมา จึงมีการจัดตั้ง บริษัท พีเอชฯ ขึ้นใหม่ภายใต้ทุนจดทะเบียน 60 ล้านบาท ซึ่งเป็นการร่วมทุนระหว่าง บริษัท โทรีเซนไทย เอเยนต์ชีส์ จำกัด (มหาชน) หรือ TTA ในสัดส่วน 70% และพีเอ็ม แคปปิตอล 30% เพื่อบริหารแบรนด์ พิซซ่า ฮัท ในประเทศไทย ให้เป็นไปตามเป้าหมายที่วางไว้

"พีเอช แคปปิตอล ถูกก่อตั้งขึ้นมาเพื่อบริหารงานเฟรนไชส์ พิซซ่า ฮัท โดยเฉพาะ เพื่อให้สอดคล้องกับนโยบายของบริษัทแม่ อย่าง ยัม และแผนงานของทางกลุ่มเอง ซึ่งนโยบายหลักนับจากนี้ คือ การปั้นแบรนด์ พิซซ่า ฮัท ในไทย ให้แข็งแกร่งจนนำไปสู่ความเป็นอันดับ 1 ในใจผู้บริโภค และแม้ปัจจุบัน บริษัทได้รับไลเซนส์เพียงในประเทศไทย แต่ทว่ายังมองโอกาสทางการเติบโตในต่างประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมองว่า หากมีโอกาสในการขยายตลาด ก็พร้อมที่จะเจรจากับบริษัทแม่ในการขอสิทธิ์เข้าไปทำตลาด แต่อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องของแผนงานในอนาคตที่ยังไม่สามารถตอบได้"




ขณะที่ แผนการดำเนินงานช่วง 3 ปีนับจากนี้ (ปี 2561-2563) บริษัทได้วางงบการลงทุน 1,000 ล้านบาท ในการขยายสาขาเพิ่ม 100 แห่ง จากปีที่ผ่านมา ที่มี 108 แห่ง โดยปีนี้จะมีการขยายสาขาเพิ่มทั้งสิ้น 32 แห่ง เน้นการขยายสาขาเข้าไปในต่างจังหวัดตามหัวเมืองหลัก, จังหวัดที่มีประชากรอาศัยอยู่จำนวนมาก และพื้นที่ที่มีนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเข้ามาเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมองว่า ตลาดพิซซ่าในต่างจังหวัดยังมีช่องว่างทางการเติบโตสูง กลุ่มเป้าหมายในแต่ละพื้นที่รู้จักแบรนด์ พิซซ่า ฮัท เป็นอย่างดี จากการสื่อสารแบรนด์ตลอดช่วงเวลาที่ พิซซ่า ฮัท อยู่ในตลาดเมืองไทยมา แต่ยังไม่มีโอกาสรับประทาน เนื่องจากยังไม่มีการขยายสาขาเข้าไป ทำให้มองว่า ตรงนี้ คือ จุดสำคัญในการเจาะตลาด ซึ่งปัจจุบัน บริษัท บริษัทได้เข้าไปขยายสาขาแล้วใน จ.เชียงใหม่, ภูเก็ต, พัทยา และนครราชสีมา โดยวางเป้าหมายในอีก 3 ปี สัดส่วนสาขาในต่างจังหวัดและกรุงเทพฯ จะอยู่ที่ 50:50 จากปัจจุบันที่มีสัดส่วนสาขาในกรุงเทพฯ 70% และต่างจังหวัด 30%

นอกจากนี้ ในช่วงที่ผ่านมา บริษัทยังมีการปรับเปลี่ยนโลโก้ให้มีความทันสมัยมากขึ้น เพื่อสร้างการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายใหม่ ๆ ควบคู่กับการปรับโฉมร้าน คอนเซ็ปต์ใหม่ในธีมสีดำ ขาว เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ไปยังกลุ่มเป้าหมาย อีกทั้งยังเป็นการเน้นเจาะกลุ่มวัยรุ่นมากขึ้น จากเดิมที่ลูกค้าหลักเป็นกลุ่มครอบครัวพ่อแม่ลูก




น.ส.อุษณา กล่าวเพิ่มเติมว่า ในส่วนของแผนการตลาดนั้น บริษัทจะให้ความสำคัญกับการจัดโปรโมชันตลอดทั้งปี เพื่อตอบโจทย์ความสะดวกสบายของลูกค้า โดยไม่ต้องรอช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็น โปรโมชันลุ้นพิซซ่ากินฟรี ทุกวันเสาร์ สำหรับลูกค้าที่เพิ่ม Line Official Account ของพิซซ่า ฮัท รวมทั้งสิ้นกว่า 10,000 ถาด นอกจากนี้ ยังมีการเปิดตัวเมนูใหม่ทุกเดือน เพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้แก่กลุ่มเป้าหมาย ล่าสุด ได้เปิดตัวพิซซ่าหน้าใหม่ "พิซซ่าฮัทฮาวายเอี้ยน ดับเบิ้ลแฮม ดับเบิ้ลชีส" ออกมารุกตลาดในช่วงนี้ ทั้งนี้ แผนงานดังกล่าวเพื่อรองรับการแข่งขันในธุรกิจพิซซ่าเมืองไทยมูลค่ากว่า 1.1 หมื่นล้านบาท ที่มีการแข่งขันสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

พร้อมกันนี้ ยังมีการพัฒนาไอเดีย กลยุทธ์ทางการตลาดรูปแบบใหม่ ๆ ร่วมกับทางบริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด อย่างสม่ำเสมอ เพื่อสร้างเมนูใหม่ ๆ ควบคู่กับการพัฒนารูปแบบการบริการเพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มเป้าหมายมากที่สุด




อย่างไรก็ตาม ปีที่ผ่านมา บริษัทมีอัตราการเติบโตด้านยอดขายโดยรวมทุกสาขาที่ 22% เมื่อเทียบกับปี 2559 ซึ่งปัจจัยหลักของการเติบโตเป็นผลมาจากการขยายสาขาเป็นหลัก และมีอัตราการเติบโตของยอดขายต่อร้านเดิมอยู่ที่ 12% จากปีก่อน โดยบริษัทตั้งเป้าหมายระยะยาวในการเป็น Most Loved Fastest Growing Brand ในไทย




……………….
หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,353 วันที่ 1-4 เม.ย. 2561 หน้า 35-36
ข่าวที่เกี่ยวข้อง :
● ‘KFC’เร่งแผนปั้นคน พัฒนาแบรนด์คู่แฟรนไชส์ เสริมแกร่งทีมแบ็กอัพ
● พิซซ่าฮัทโชว์นวัตกรรม 'สั่งอาหารผ่านรองเท้า'