‘Love Eaten’อาหารเพื่อสุขภาพ รับจัดเลี้ยงแนวใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
ธุรกิจรับจัดเลี้ยงแนวเพื่อสุขภาพแบรนด์ Love Eaten เล็งปรับกลยุทธ์การทำตลาด สอดแทรกเนื้อหาเกี่ยวกับส่วนประกอบอาหาร และที่มาที่ไป พร้อมทำเพจเป็นทางการเพื่อประชาสัมพันธ์ หวังดันรายได้โต
นางสาวณภัทร ธานีวรรณ เจ้าของธุรกิจ “Love Eaten” ผู้ประกอบการรับจัดเลี้ยงงานประชุมสัมมนา และงานเลี้ยงสังสรรค์ (Catering) ในรูปแบบของอาหารเพื่อสุขภาพ เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า ในปี 2561 Love Eaten มีแผนที่จะปรับกลยุทธ์ทางการตลาด เพื่อให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น โดยพยายามที่จะสอดแทรกเนื้อหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เสิร์ฟให้กับผู้ที่กำลังรับประทานให้ได้รู้ว่ากำลังรับประทานอะไร มีส่วนผสมจากอะไรบ้าง และมีที่มาที่ไปอย่างไร ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นเรื่องราวเล็กน้อย แต่ก็เป็นการสื่อสารให้ผู้บริโภคได้รับรู้ และเข้าใจได้เป็นอย่างดี โดยเชื่อว่าจะทำให้ผู้บริโภคได้รู้จักตัวตน หรือแก่นที่แท้จริงของ “Love Eaten” มากขึ้น
นอกจากนี้ ยังจะดำเนินการเรื่องการทำเพจอย่างเป็นทางการเพื่อประชาสัมพันธ์ธุรกิจให้เป็นที่รู้จักอีกด้วย โดยเชื่อว่าหากทำอาหารให้รสชาติอร่อย ดูแล้วน่ารับประทาน ไม่ว่าจะยังไงก็ย่อมมีลูกค้าที่ต้องการ จากเดิมที่ในช่วงแรกการทำตลาดของ Love Eaten จะเริ่มต้นจากงานของกลุ่มคนรู้จัก หลังจากนั้นก็มีการบอกต่อกันไปแบบปากต่อปากถึงคอนเซ็ปต์ที่ “Love Eaten” ยึดเป็นแนว ทาง ซึ่งดูแตกต่างจากของที่มีอยู่ทั่วไป รวมถึงการที่ผู้เข้าร่วมประชุมเข้ามาหาเราโดยตรงว่ากำลังจะมีการจัดงานบ้าง ต้อง การอาหารในรูปแบบที่เราทำอยู่
“จากกลยุทธ์ในการทำตลาดเพิ่มเติมที่จะดำเนินการในปีนี้ เชื่อว่าจะทำให้รายได้โดยรวมของ Love Eaten อยู่ที่ประมาณ 4 ล้านบาท หรือเติบโตขึ้นประมาณ 2 เท่าจากปีที่ผ่านมาซึ่งมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 2 ล้านบาท โดยอาจจะเป็นเป้าหมายที่ไม่ได้ใหญ่มาก แต่ก็เป็นไปตามศักยภาพและกำลังการผลิตของบุคลากรที่ทำร่วมกัน”
สำหรับจุดเด่นของ Love Eaten มาจากแนวทางที่ชัดเจนของการทำธุรกิจที่ชัดเจน โดยมุ่งเน้นการนำเสนออาหารแนวสร้างสรรค์ ซึ่งจะเป็นการบริโภคอาหารแบบยั่งยืน และสามารถดูแลสิ่งแวดล้อมได้ โดยจะเห็นได้จากความพยายามเสาะหาส่วนประกอบ และส่วนผสมของอาหารที่มาจากธรรมชาติ เช่น กาแฟแบบออร์แกนิก ซึ่งปลูกอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทยในหมู่บ้านปกากะญอ โดยเป็นการปลูกอยู่ใต้ต้นไม้ขนาดใหญ่ รวมถึงไม่มีการใช้สารเคมี และเป็นการดูแลรักษาต้นไม้ไปด้วยในตัว
ส่วนสารให้ความหวานประเภทนํ้าตาล ก็จะเน้นใช้นํ้าตาลที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตแบบโรงงานอุตสาหกรรม แต่จะเป็นนํ้าตาลที่ชาวบ้านเป็นผู้ปลูกเอง และนำมาผ่านกระบวน การผลิตแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน รวมถึงข้าวจากจังหวัดสุรินทร์ และนมออร์แกนิก ขณะที่ภาชนะก็จะเลือกใช้ใบตองมาเป็นภาชนะรองอาหาร เป็นต้น
อย่างไรก็ดี ต้องยอมรับว่าด้วยปัจจัยการผลิตที่มีข้อจำกัดแตกต่างกัน ทำให้ส่วนผสม หรือส่วนประกอบบางส่วนอาจจะไม่ใช่เป็นแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ทั้งหมด แต่ Love Eaten ก็ให้ความสำคัญ และใส่ใจมากกับเรื่องดังกล่าวนี้เป็นลำดับต้นๆ
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,330 วันที่ 11 - 13 มกราคม พ.ศ. 2561
นางสาวณภัทร ธานีวรรณ เจ้าของธุรกิจ “Love Eaten” ผู้ประกอบการรับจัดเลี้ยงงานประชุมสัมมนา และงานเลี้ยงสังสรรค์ (Catering) ในรูปแบบของอาหารเพื่อสุขภาพ เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า ในปี 2561 Love Eaten มีแผนที่จะปรับกลยุทธ์ทางการตลาด เพื่อให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น โดยพยายามที่จะสอดแทรกเนื้อหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เสิร์ฟให้กับผู้ที่กำลังรับประทานให้ได้รู้ว่ากำลังรับประทานอะไร มีส่วนผสมจากอะไรบ้าง และมีที่มาที่ไปอย่างไร ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นเรื่องราวเล็กน้อย แต่ก็เป็นการสื่อสารให้ผู้บริโภคได้รับรู้ และเข้าใจได้เป็นอย่างดี โดยเชื่อว่าจะทำให้ผู้บริโภคได้รู้จักตัวตน หรือแก่นที่แท้จริงของ “Love Eaten” มากขึ้น
ส่วนสารให้ความหวานประเภทนํ้าตาล ก็จะเน้นใช้นํ้าตาลที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตแบบโรงงานอุตสาหกรรม แต่จะเป็นนํ้าตาลที่ชาวบ้านเป็นผู้ปลูกเอง และนำมาผ่านกระบวน การผลิตแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน รวมถึงข้าวจากจังหวัดสุรินทร์ และนมออร์แกนิก ขณะที่ภาชนะก็จะเลือกใช้ใบตองมาเป็นภาชนะรองอาหาร เป็นต้น
อย่างไรก็ดี ต้องยอมรับว่าด้วยปัจจัยการผลิตที่มีข้อจำกัดแตกต่างกัน ทำให้ส่วนผสม หรือส่วนประกอบบางส่วนอาจจะไม่ใช่เป็นแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ทั้งหมด แต่ Love Eaten ก็ให้ความสำคัญ และใส่ใจมากกับเรื่องดังกล่าวนี้เป็นลำดับต้นๆ
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,330 วันที่ 11 - 13 มกราคม พ.ศ. 2561
