โออิชิ เผยโฉม “คาคาชิ” ร้านอาหารจานด่วนคอนเซ็ปต์ใหม่
“โออิชิ” รีแบรนดิ้ง “คาคาชิ” ชูคอนเซ็ปต์ใหม่ เซตความอร่อยสไตล์โตเกียว อาหารจานด่วน สำหรับคนรุ่นใหม่
นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า บริษัทเปิดตัวร้านอาหารบริการด่วนหรือคิวเอสอาร์ (Quick Service Restaurant “QSR”) ภายใต้แบรนด์ “คาคาชิ” (KAKASHI By OISHI) คอนเซปต์ใหม่! “เซตความอร่อยสไตล์โตเกียว ชูความอร่อย สะดวก คุ้มค่า” พร้อมปรับยุทธศาสตร์และแนวทางการดำเนินธุรกิจครั้งใหญ่ “Brand Revamp” for a Healthy Growth มุ่งปรับปรุงภาพลักษณ์แบรนด์ “คาคาชิ” ให้ดูสดใหม่ ทันยุคทันสมัยมากยิ่งขึ้น
“คาคาชิ เปิดให้บริการมานาน 4 ปี เติบโตและเป็นที่รู้จักของคนไทยมากขึ้น บริษัทจึงได้ต่อยอดเชิงสร้างสรรค์และพัฒนารูปแบบการให้บริการเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคตามสมัย พร้อมนำเสนอ “คาคาชิ” ในมุมที่ต่างออกไป ทันยุคทันสมัยมากยิ่งขึ้น กับแบรนด์คอนเซปต์ใหม่! “คาคาชิ” เซตความอร่อยสไตล์โตเกียว ชูความอร่อย สะดวก คุ้มค่า ผ่านเมนูอาหารชุดที่คัดสรรมาด้วยความตั้งใจ ทั้งเซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ สูตรเข้มข้นพิเศษ และเซตข้าวหน้าต่างๆ ในสไตล์โตเกียว เน้นปรุงสด ที่ต่อที่ เพื่อให้ทุกมื้อของคนไทย เป็นช่วงเวลาที่มีความสุข สนุก และอบอุ่นกว่าที่เคย”
โดยมีจุดเด่นที่เมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย อาทิ เซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ หมูทอดทงคัตสึ, เซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ กุ้งเทมปุระ และเซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ ไก่คาราเกะ นอกจากนี้ยังมีเซตข้าวหน้าต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเซตซาบะย่างซีอิ๊ว เซตแซลมอนย่างซีอิ๊ว เซตไก่ย่างเทอริยากิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ สลัดผัก และซุปมิโซะ ราคาเริ่มต้นที่เซตละ 129 บาท เท่านั้นเอง
ด้านรูปแบบการให้บริการนั้นเน้นเร็ว-ลูกค้าบริการตัวเอง แบบเซลฟ์ เซอร์วิส (Self Service Model) ผ่านขั้นตอนสั่งอาหารและรับอาหารง่ายๆ เพียงแค่ (1) เข้าคิวและสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์พร้อมชำระเงิน (2) รับอุปกรณ์ส่งสัญญาณ Beeper จากพนักงานและมานั่งรออาหารที่โต๊ (3) เมื่อได้ยินเสียงสัญญาณจาก Beeper ให้มารับอาหารที่เคาน์เตอร์ และ (4) หยิบช้อน ส้อม ตะเกียบ และเครื่องปรุงได้ที่เคาน์เตอร์อุปกรณ์ ทั้งนี้ การนำอุปกรณ์ส่งสัญญาณ Beeper มาใช้ยังเป็นการยกระดับมาตรฐานบริการการของ “คาคาชิ” ให้แตกต่างจากร้านอาหารจานด่วนและร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆ ไป ทั้งยังช่วยลดความแออัดหน้าเคาน์เตอร์ และสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ได้มากเลยทีเดียว
อย่างไรก็ดี การปรับปรุงภาพลักษณ์ของ “คาคาชิ” ในครั้งนี้ถือเป็นการตอกย้ำถึงยุทธศาสตร์การดำเนินธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนานวัตกรรมและ “สร้างสรรค์มูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและบริการ” มาโดยตลอด แม้ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นจะมีการแข่งขันที่ทวีความรุนแรงขึ้นก็ตาม พร้อมวางเป้าหมายสูงสุดเป็น ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น หรือ “EXPERT OF JAPANESE FOOD” ภายในปี 2020 ที่มีความแข็งแกร่งและเติบโตอย่างยั่งยืน ต่อไป
“คาคาชิ เปิดให้บริการมานาน 4 ปี เติบโตและเป็นที่รู้จักของคนไทยมากขึ้น บริษัทจึงได้ต่อยอดเชิงสร้างสรรค์และพัฒนารูปแบบการให้บริการเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคตามสมัย พร้อมนำเสนอ “คาคาชิ” ในมุมที่ต่างออกไป ทันยุคทันสมัยมากยิ่งขึ้น กับแบรนด์คอนเซปต์ใหม่! “คาคาชิ” เซตความอร่อยสไตล์โตเกียว ชูความอร่อย สะดวก คุ้มค่า ผ่านเมนูอาหารชุดที่คัดสรรมาด้วยความตั้งใจ ทั้งเซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ สูตรเข้มข้นพิเศษ และเซตข้าวหน้าต่างๆ ในสไตล์โตเกียว เน้นปรุงสด ที่ต่อที่ เพื่อให้ทุกมื้อของคนไทย เป็นช่วงเวลาที่มีความสุข สนุก และอบอุ่นกว่าที่เคย”
โดยมีจุดเด่นที่เมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย อาทิ เซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ หมูทอดทงคัตสึ, เซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ กุ้งเทมปุระ และเซตข้าวหน้าแกงกะหรี่ ไก่คาราเกะ นอกจากนี้ยังมีเซตข้าวหน้าต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเซตซาบะย่างซีอิ๊ว เซตแซลมอนย่างซีอิ๊ว เซตไก่ย่างเทอริยากิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ สลัดผัก และซุปมิโซะ ราคาเริ่มต้นที่เซตละ 129 บาท เท่านั้นเอง
ด้านรูปแบบการให้บริการนั้นเน้นเร็ว-ลูกค้าบริการตัวเอง แบบเซลฟ์ เซอร์วิส (Self Service Model) ผ่านขั้นตอนสั่งอาหารและรับอาหารง่ายๆ เพียงแค่ (1) เข้าคิวและสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์พร้อมชำระเงิน (2) รับอุปกรณ์ส่งสัญญาณ Beeper จากพนักงานและมานั่งรออาหารที่โต๊ (3) เมื่อได้ยินเสียงสัญญาณจาก Beeper ให้มารับอาหารที่เคาน์เตอร์ และ (4) หยิบช้อน ส้อม ตะเกียบ และเครื่องปรุงได้ที่เคาน์เตอร์อุปกรณ์ ทั้งนี้ การนำอุปกรณ์ส่งสัญญาณ Beeper มาใช้ยังเป็นการยกระดับมาตรฐานบริการการของ “คาคาชิ” ให้แตกต่างจากร้านอาหารจานด่วนและร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆ ไป ทั้งยังช่วยลดความแออัดหน้าเคาน์เตอร์ และสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ได้มากเลยทีเดียว
อย่างไรก็ดี การปรับปรุงภาพลักษณ์ของ “คาคาชิ” ในครั้งนี้ถือเป็นการตอกย้ำถึงยุทธศาสตร์การดำเนินธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนานวัตกรรมและ “สร้างสรรค์มูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและบริการ” มาโดยตลอด แม้ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นจะมีการแข่งขันที่ทวีความรุนแรงขึ้นก็ตาม พร้อมวางเป้าหมายสูงสุดเป็น ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น หรือ “EXPERT OF JAPANESE FOOD” ภายในปี 2020 ที่มีความแข็งแกร่งและเติบโตอย่างยั่งยืน ต่อไป
