พาณิชย์จับกระแสฟู้ดทรัคอร่อยติดล้อฮิตทั่วโลก
นางอภิรดี ตันตราภรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ในปัจจุบันผู้ประกอบการเยอรมันเริ่มหันมาให้ความสนใจการประกอบธุรกิจขายอาหารเคลื่อนที่ในรูปแบบของ Food Truck เพิ่มมากขึ้น เช่น Food Truck ในรูปแบบของร้านขายอาหารปรุงสำเร็จ ขนมขบเคี้ยว หรือแม้แต่วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร เช่น น้ำผึ้ง ซอสปรุงรส และพืชผลทางการเกษตร โดยใช้พื้นที่ในย่านแหล่งท่องเที่ยว หน้าห้างสรรพสินค้า งานแสดงสินค้า และงานเทศกาลต่างๆ เป็นสถานที่จำหน่ายสินค้า โดยผู้ประกอบการ Food Truck ในเยอรมันจะต้องจ่ายค่าเช่าพื้นที่ให้กับเทศบาลปีละ 400 ยูโร ต่อพื้นที่ขนาดประมาณ 3 เมตร ซึ่งน้อยกว่าค่าเช่าร้านอาหารทั่วไป ซึ่งในปัจจุบันนี้ร้านอาหารไทยในเยอรมันเริ่มดำเนินธุรกิจ Food Truck เช่น ร้านอาหารไข่มุกซึ่งมีสาขากว่า 10 สาขา มีแผนจะขยายกิจการในรูปแบบ Food Truck ประมาณ 100 คัน ในขณะที่ Food Truck ในยุโรปก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีความคล่องตัวสูง มีค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการน้อย และสามารถเลือกพื้นที่จำหน่ายได้ตามความเหมาะสม
กระทรวงพาณิชย์ได้รับมอบหมายจากรัฐบาลให้ดำเนินการลดภาระค่าครองชีพให้กับพี่น้องประชาชน และโครงการหนูณิชย์ Food Truck เป็นหนึ่งในโครงการลดค่าครองชีพ โดยได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ต้นปี 2560 และตั้งเป้าให้มีรถ Food Truck เข้าร่วมโครงการไม่น้อยกว่า 35 คัน ในปี 2560 นี้ นอกจากจะเป็นการช่วยเหลือพี่น้องประชาชนให้สามารถบริโภคอาหารปรุงสำเร็จในราคาประหยัดแล้ว ยังเป็นการสนับสนุนให้ผู้ประกอบการได้มีทางเลือกในการขายอาหาร ได้ในหลายรูปแบบมากขึ้น
“กระทรวงพาณิชย์ ได้ดำเนินการตามแนวทางประชารัฐ โดยร่วมมือกับกรุงเทพมหานคร หอการค้าไทย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการผลักดันให้ Food Truck ได้รับความนิยมเพิ่มมากยิ่งขึ้นเช่นเดียวกับในยุโรป โดยการส่งเสริมและสนับสนุน Food Truck ให้เป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหารริมทาง (Street Food) ที่มีคุณภาพมาตรฐานรองรับการท่องเที่ยวทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติให้สมกับที่กรุงเทพหมานครได้รางวัลเมืองที่มีร้านอาหาร Street Food ที่ดีที่สุดในโลก จากสำนักข่าว CNN ทั้งนี้ ในเบื้องต้นจะได้มีการพัฒนายกระดับย่านสถานที่ท่องเที่ยว เช่น ถนนข้าวสาร ถนนเยาราช และบริเวณสะพานพระปกเกล้า เป็นพื้นที่นำร่อง ในการนำ Food Truck ไปบริการนักท่องเที่ยว โดยจะมีการออกแบบรถ Food Truck ให้มีอัตลักษณ์ของชุมชน อย่างไรก็ตามเพื่อเป็นการแบ่งเบาภาระให้กับผู้ประกอบการที่ต้องการจะดำเนินธุรกิจร้านอาหารหนูณิชย์ในรูปแบบของ Food Truck กระทรวงพาณิชย์ได้รับความร่วมมือจากสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) จัดหาแหล่งเงินทุนจากโครงการฟื้นฟูกิจการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม โดยผู้ประกอบการจะต้องสมัครเป็นสมาชิกโครงการร้านอาหารหนูณิชย์ก่อนขอรับการสนับสนุนเงินทุนฟื้นฟูดังกล่าว หากผู้ประกอบการท่านใดที่สนใจสามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมการค้าภายใน 1569” นางอภิรดี กล่าวในตอนท้าย
กระทรวงพาณิชย์ได้รับมอบหมายจากรัฐบาลให้ดำเนินการลดภาระค่าครองชีพให้กับพี่น้องประชาชน และโครงการหนูณิชย์ Food Truck เป็นหนึ่งในโครงการลดค่าครองชีพ โดยได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ต้นปี 2560 และตั้งเป้าให้มีรถ Food Truck เข้าร่วมโครงการไม่น้อยกว่า 35 คัน ในปี 2560 นี้ นอกจากจะเป็นการช่วยเหลือพี่น้องประชาชนให้สามารถบริโภคอาหารปรุงสำเร็จในราคาประหยัดแล้ว ยังเป็นการสนับสนุนให้ผู้ประกอบการได้มีทางเลือกในการขายอาหาร ได้ในหลายรูปแบบมากขึ้น
“กระทรวงพาณิชย์ ได้ดำเนินการตามแนวทางประชารัฐ โดยร่วมมือกับกรุงเทพมหานคร หอการค้าไทย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการผลักดันให้ Food Truck ได้รับความนิยมเพิ่มมากยิ่งขึ้นเช่นเดียวกับในยุโรป โดยการส่งเสริมและสนับสนุน Food Truck ให้เป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหารริมทาง (Street Food) ที่มีคุณภาพมาตรฐานรองรับการท่องเที่ยวทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติให้สมกับที่กรุงเทพหมานครได้รางวัลเมืองที่มีร้านอาหาร Street Food ที่ดีที่สุดในโลก จากสำนักข่าว CNN ทั้งนี้ ในเบื้องต้นจะได้มีการพัฒนายกระดับย่านสถานที่ท่องเที่ยว เช่น ถนนข้าวสาร ถนนเยาราช และบริเวณสะพานพระปกเกล้า เป็นพื้นที่นำร่อง ในการนำ Food Truck ไปบริการนักท่องเที่ยว โดยจะมีการออกแบบรถ Food Truck ให้มีอัตลักษณ์ของชุมชน อย่างไรก็ตามเพื่อเป็นการแบ่งเบาภาระให้กับผู้ประกอบการที่ต้องการจะดำเนินธุรกิจร้านอาหารหนูณิชย์ในรูปแบบของ Food Truck กระทรวงพาณิชย์ได้รับความร่วมมือจากสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) จัดหาแหล่งเงินทุนจากโครงการฟื้นฟูกิจการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม โดยผู้ประกอบการจะต้องสมัครเป็นสมาชิกโครงการร้านอาหารหนูณิชย์ก่อนขอรับการสนับสนุนเงินทุนฟื้นฟูดังกล่าว หากผู้ประกอบการท่านใดที่สนใจสามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมการค้าภายใน 1569” นางอภิรดี กล่าวในตอนท้าย
