‘คักแฮง’ปรับกลยุทธ์มุ่ง 100 ล.ปี 60
หจก.ศุภนันท์ฟู๊ดปรับกลยุทธ์มุ่งสู่ออนไลน์ตามพฤติกรรมผู้บริโภค พร้อมหยุดปล่อยแฟรนไชส์หวังลดต้นทุนควบคู่คุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เล็งขยายตลาดสู่ประเทศเพื่อนบ้านและโมเดิร์นเทรด เชื่อรายได้ปีนี้\พุ่งแตะ 100 ล้านบาท
นายกันตินันท์ ศรีสุริยประภา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ห้างหุ้นส่วนจำกัด ศุภนันท์ฟู๊ด ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมปังอบสดแบรนด์ "คักแฮง" เปิดเผยกับ "ฐานเศรษฐกิจ" ว่า ในปี 2560 ได้ดำเนินการปรับกลยุทธ์ในการทำตลาด โดยมุ่งเน้นไปสู่ช่องทางการจำหน่ายผ่านทางออนไลน์มากขึ้น เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัยซึ่งนิยมซื้อของผ่านช่องทางออนไลน์มากกว่าการเลือกซื้อจากหน้าร้าน เพื่อความสะดวกสบาย โดยจะเห็นได้จากยอดขายที่เพิ่มมากขึ้นจากช่องทางดังกล่าวเป็น 70% ของยอดขายทั้งหมดในปัจจุบันจากต้นปี 2559 ที่มีอยู่เพียง 30% เท่านั้น
ทั้งนี้ ยังได้มีการปรับกลยุทธ์ในส่วนของธุรกิจแฟรนไชน์โดยไม่มีนโยบายที่จะปล่อยแฟรนไชน์ในปีนี้ เนื่องจากมองว่าผู้ลงทุนอาจจะไม่คุ้มค่ากับการลงทุนทั้งในเรื่องของค่าเช่าพื้นที่ และค่าวัตถุดิบ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น หากผู้ลงทุนมีทำเลที่มีศักยภาพก็อาจจะพิจารณาในเรื่องของแฟรนไชน์
อย่างไรก็ดี ยังเตรียมขยายตลาดไปสู่การจำหน่ายทั่วประเทศผ่านช่องทางของบิ๊กซี เซเว่นอีเลฟเว่น โลตัส ทั้งในส่วนของการนำสินค้าไปวางจำหน่ายบนชั้นวางสินค้า และในแคตตาล็อกออนไลน์ โดยขั้นตอนล่าสุดมีการเจรจาคืบหน้าไปแล้วมากกว่า 80% ซึ่งเชื่อว่าจะนำผลิตภัณฑ์ คักแฮง เข้าไปจำหน่ายได้ภายในปีนี้
นอกจากนี้ยังเตรียมขยายฐานลูกค้าไปยังต่างประเทศ โดยเบื้องต้นจะเริ่มทำตลาดที่ประเทศลาว ,เมียนมาร์ และกัมพูชา ซึ่งล่าสุดอยู่ในขั้นตอนของการพิจารณาหาแนวทางที่เหมาะสมในการทำธุรกิจระหว่างการหาพันธมิตรร่วมธุรกิจเพื่อเปิดจำหน่าย และการหาตัวแทนจำหน่ายซึ่งจะต้องมีศักยภาพในการกระจายสินค้า โดยการปรับกลยุทธ์ และการขยายตลาดออกสู่ต่างประเทศดังกล่าวเชื่อว่าจะทำให้รายได้ของบริษัทในปีนี้ขยับเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 100 ล้านบาท จากปีที่ผ่านมาอยู่ที่ 48 ล้านบาท
"การปรับกลยุทธ์ดังกล่าวยังเป็นการลดต้นทุนค่าใช้จ่ายได้อย่างมีนัยยะสำคัญ เนื่องจากการทำตลาดทางด้านออนไลน์ไม่ได้ค่าใช้จ่ายอะไรมากกมาย แต่เป็นช่องทางที่มีศักยภาพ เพียงแต่จะต้องมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีอายุยาวนานขึ้น และมีน้ำหนักเบาเพื่อให้สะดวกในการขนส่งสินค้าไปยังผู้บริษัท นอกจากนี้ ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบคุณภาพแฟรนไชน์ เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย โดยเมื่อค่าใช้จ่ายลดลงควบคู่ไปกับการขยายตลาดเชื่อว่า จะทำให้มีรายได้อย่างที่ตั้งเป้าไว้ได้อย่างแน่นอน"
นายกันตินันท์ กล่าวต่อไปอีกว่า จุดเด่นสำคัญของขนมปัง คักแฮง อยู่ที่การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพในการผลิต ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการนำเข้ามา ทำให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติเข้มข้น ไม่จะมีการแปรรูปขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อื่นก็ยังมีเอกลักษณ์ของขนมปัง คักแฮง อย่างชัดเจน เช่นการนำขนมปังไปใช้ในเมนู ฮันนี่โทรส ที่กำลังได้รับความนิยม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังคงมุ่งเน้นเรื่องของการเป็นขนมปังอบสดที่ไม่ใส่สารประเภทต่างๆเข้าไปในกระบวนการผลิต ไม่ว่าจะเป็น สารกันหืน ,สารกันบูด ,สารเร่ง หรือแม้แต่มาการีน
“ปัจจุบันเรามีสาขาของขนมปัง คักแฮง ที่ดูแลอยู่จำนวน 6 สาขาและมีจำนวนสาขาที่เป็นแฟรนไชส์อีกเป็นจำนวนมาก แต่จะไม่ได้ใช้ชื่อร้านเป็นแบรนด์คักแฮง เนื่องจากมองว่าเป็นการยากที่จะควบคุมคุณภาพให้ได้เหมือนร้านที่ดูแลเอง เพราะฉะนั้นในสาขาแฟรนไชส์จึงเป็นการใช้วิธีส่งวัตถุดิบจากร้านคักแฮง ไปให้โดยที่ทางร้านแฟรนไชส์จะใช้ชื่อในการขายว่าอะไรก็ได้”
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 37 ฉบับที่ 3,262 วันที่ 18 - 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
นายกันตินันท์ ศรีสุริยประภา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ห้างหุ้นส่วนจำกัด ศุภนันท์ฟู๊ด ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมปังอบสดแบรนด์ "คักแฮง" เปิดเผยกับ "ฐานเศรษฐกิจ" ว่า ในปี 2560 ได้ดำเนินการปรับกลยุทธ์ในการทำตลาด โดยมุ่งเน้นไปสู่ช่องทางการจำหน่ายผ่านทางออนไลน์มากขึ้น เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัยซึ่งนิยมซื้อของผ่านช่องทางออนไลน์มากกว่าการเลือกซื้อจากหน้าร้าน เพื่อความสะดวกสบาย โดยจะเห็นได้จากยอดขายที่เพิ่มมากขึ้นจากช่องทางดังกล่าวเป็น 70% ของยอดขายทั้งหมดในปัจจุบันจากต้นปี 2559 ที่มีอยู่เพียง 30% เท่านั้น
ทั้งนี้ ยังได้มีการปรับกลยุทธ์ในส่วนของธุรกิจแฟรนไชน์โดยไม่มีนโยบายที่จะปล่อยแฟรนไชน์ในปีนี้ เนื่องจากมองว่าผู้ลงทุนอาจจะไม่คุ้มค่ากับการลงทุนทั้งในเรื่องของค่าเช่าพื้นที่ และค่าวัตถุดิบ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น หากผู้ลงทุนมีทำเลที่มีศักยภาพก็อาจจะพิจารณาในเรื่องของแฟรนไชน์
อย่างไรก็ดี ยังเตรียมขยายตลาดไปสู่การจำหน่ายทั่วประเทศผ่านช่องทางของบิ๊กซี เซเว่นอีเลฟเว่น โลตัส ทั้งในส่วนของการนำสินค้าไปวางจำหน่ายบนชั้นวางสินค้า และในแคตตาล็อกออนไลน์ โดยขั้นตอนล่าสุดมีการเจรจาคืบหน้าไปแล้วมากกว่า 80% ซึ่งเชื่อว่าจะนำผลิตภัณฑ์ คักแฮง เข้าไปจำหน่ายได้ภายในปีนี้
นอกจากนี้ยังเตรียมขยายฐานลูกค้าไปยังต่างประเทศ โดยเบื้องต้นจะเริ่มทำตลาดที่ประเทศลาว ,เมียนมาร์ และกัมพูชา ซึ่งล่าสุดอยู่ในขั้นตอนของการพิจารณาหาแนวทางที่เหมาะสมในการทำธุรกิจระหว่างการหาพันธมิตรร่วมธุรกิจเพื่อเปิดจำหน่าย และการหาตัวแทนจำหน่ายซึ่งจะต้องมีศักยภาพในการกระจายสินค้า โดยการปรับกลยุทธ์ และการขยายตลาดออกสู่ต่างประเทศดังกล่าวเชื่อว่าจะทำให้รายได้ของบริษัทในปีนี้ขยับเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 100 ล้านบาท จากปีที่ผ่านมาอยู่ที่ 48 ล้านบาท
"การปรับกลยุทธ์ดังกล่าวยังเป็นการลดต้นทุนค่าใช้จ่ายได้อย่างมีนัยยะสำคัญ เนื่องจากการทำตลาดทางด้านออนไลน์ไม่ได้ค่าใช้จ่ายอะไรมากกมาย แต่เป็นช่องทางที่มีศักยภาพ เพียงแต่จะต้องมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีอายุยาวนานขึ้น และมีน้ำหนักเบาเพื่อให้สะดวกในการขนส่งสินค้าไปยังผู้บริษัท นอกจากนี้ ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบคุณภาพแฟรนไชน์ เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย โดยเมื่อค่าใช้จ่ายลดลงควบคู่ไปกับการขยายตลาดเชื่อว่า จะทำให้มีรายได้อย่างที่ตั้งเป้าไว้ได้อย่างแน่นอน"
นายกันตินันท์ กล่าวต่อไปอีกว่า จุดเด่นสำคัญของขนมปัง คักแฮง อยู่ที่การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพในการผลิต ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการนำเข้ามา ทำให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติเข้มข้น ไม่จะมีการแปรรูปขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อื่นก็ยังมีเอกลักษณ์ของขนมปัง คักแฮง อย่างชัดเจน เช่นการนำขนมปังไปใช้ในเมนู ฮันนี่โทรส ที่กำลังได้รับความนิยม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังคงมุ่งเน้นเรื่องของการเป็นขนมปังอบสดที่ไม่ใส่สารประเภทต่างๆเข้าไปในกระบวนการผลิต ไม่ว่าจะเป็น สารกันหืน ,สารกันบูด ,สารเร่ง หรือแม้แต่มาการีน
“ปัจจุบันเรามีสาขาของขนมปัง คักแฮง ที่ดูแลอยู่จำนวน 6 สาขาและมีจำนวนสาขาที่เป็นแฟรนไชส์อีกเป็นจำนวนมาก แต่จะไม่ได้ใช้ชื่อร้านเป็นแบรนด์คักแฮง เนื่องจากมองว่าเป็นการยากที่จะควบคุมคุณภาพให้ได้เหมือนร้านที่ดูแลเอง เพราะฉะนั้นในสาขาแฟรนไชส์จึงเป็นการใช้วิธีส่งวัตถุดิบจากร้านคักแฮง ไปให้โดยที่ทางร้านแฟรนไชส์จะใช้ชื่อในการขายว่าอะไรก็ได้”
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 37 ฉบับที่ 3,262 วันที่ 18 - 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
