ร้านอาหารไทยอีสานแข่งเดือด ‘กลุ่มเซ็น’ผนึก‘ตำมั่ว’รุกตลาด
ธุรกิจร้านอาหารแข่งเดือด "กลุ่มเซ็นฯ" ผนึก "ตำมั่ว" รุกธุรกิจร้านอาหารไทยอีสานวางเป้า 5 ปีต่อยอดสู่รูปแบบแฟรนไชส์และอาหารโฟรเซนกรุยทางรุกต่างประเทศ ล่าสุดเปิดตัว "ปลาร้าปรุงรส ตำมั่ว" หวังเพิ่มรายได้ 150 ล้านบาทในปีหน้า
นายสรรคนนท์ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทเซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมามีการแข่งขันรุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี ซึ่งทางเซ็นได้มีการปรับกลยุทธ์ในการแข่งขันตลอดเวลา โดยให้ความสำคัญกับเรื่องของคุณภาพอาหาร การบริการ การปรับรูปแบบของเมนูที่หลากหลายเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ควบคู่กับการนำกลยุทธ์ทางการตลาดแบบดิจิตอลมาร์เก็ตติ้งเข้ามาใช้ในการบริการให้แก่ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็นทั้ง 44 สาขา ขณะเดียวกันแนวโน้มความต้องการของการอาหารไทยสำหรับกลุ่มผู้บริโภคก็ถือว่ามีอัตราการเติบโตสูงขึ้นต่อเนื่องเช่นเดียวกัน โดยภาพรวมตลาดมีการเติบโตเฉลี่ย 10% ต่อปี
ดังนั้นบริษัทจึงเห็นช่องทางการเติบโตทางการตลาด บริษัทจึงได้ควบรวมกิจการกลุ่มร้านอาหารตำมั่ว เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบริษัท เพื่อรองรับการเติบโตของธุรกิจอาหารญี่ปุ่นและไทย ตามแผนที่ต้องการเป็นผู้นำธุรกิจอาหารในภูมิภาคอาเซียนในอนาคต โดยวางเป้าหมายช่วง 5 ปีนับจากนี้จะสามารถต่อยอดธุรกิจที่มาจากร้านอาหารตำมั่วได้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการจำหน่ายอาหารโฟรเซนในการรุกตลาดต่างประเทศ และการขยายสาขา เพิ่มมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้ร้านอาหารในเครือจของบริษัทมีจำนวน 10 แบรนด์ กับอีก 200 สาขา ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น เซ็น,ร้านออนเดอะเทเบิ้ล, ร้านอากะ,ร้านตำมั่ว เฝอ,ลาว ญวน ทั้งนี้คาดการณ์ว่าจะช่วยสร้างการเติบโตทางธุรกิจ อย่างก้าวกระโดด และคาดการณ์ว่าในสิ้นปีนี้จะมีการเติบโตที่ 10% และเติบโตเพิ่มมากขึ้นกว่า 30% ในปีหน้า
ปีหน้าบริษัทมีแผนจะขยายร้านอาหารในเครือทั้ง 10 แบรนด์อย่างน้อยไม่ต่ำกว่า 50 สาขา แบ่งเป็นลงทุนเอง 20 สาขา ภายใต้งบประมาณการลงทุน 200 ล้านบาท และอีก 30 สาขา จะเป็นการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อสร้างการเติบโตให้กับแบรนด์และทางกลุ่มในอนาคตต่อไป
ด้านนายศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ หัวหน้ากลุ่มงานธุรกิจใหม่ บริษัท เครซี่ สไปซี่ กรุ๊ป จำกัด ภายใต้เครือบริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น จำกัด กล่าวว่า การควบรวมกิจการครั้งนี้ของทั้ง 2 บริษัทจะช่วยสร้างความแข็งแกร่งให้แก่แบรนด์ที่ปัจจุบันมีจำนวนสาขาทั้งสิ้น 127 สาขา ซึ่งมีแผนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง ควบคู่กับการขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศ จากปัจจุบันที่เปิดขาย 6 สาขา ในลาว กัมพูชา และเมียนมา โดยล่าสุดได้เปิดตัว "ปลาร้าปรุงรส ตำมั่ว" ออกมารองรับความต้องการของตลาด โดยตั้งเป้ายอดขายไว้ที่ 150 ล้านบาทภายในปีหน้า
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 36 ฉบับที่ 3,215 วันที่ 4 - 7 ธันวาคม 2559
นายสรรคนนท์ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทเซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมามีการแข่งขันรุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี ซึ่งทางเซ็นได้มีการปรับกลยุทธ์ในการแข่งขันตลอดเวลา โดยให้ความสำคัญกับเรื่องของคุณภาพอาหาร การบริการ การปรับรูปแบบของเมนูที่หลากหลายเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ควบคู่กับการนำกลยุทธ์ทางการตลาดแบบดิจิตอลมาร์เก็ตติ้งเข้ามาใช้ในการบริการให้แก่ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็นทั้ง 44 สาขา ขณะเดียวกันแนวโน้มความต้องการของการอาหารไทยสำหรับกลุ่มผู้บริโภคก็ถือว่ามีอัตราการเติบโตสูงขึ้นต่อเนื่องเช่นเดียวกัน โดยภาพรวมตลาดมีการเติบโตเฉลี่ย 10% ต่อปี
ดังนั้นบริษัทจึงเห็นช่องทางการเติบโตทางการตลาด บริษัทจึงได้ควบรวมกิจการกลุ่มร้านอาหารตำมั่ว เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบริษัท เพื่อรองรับการเติบโตของธุรกิจอาหารญี่ปุ่นและไทย ตามแผนที่ต้องการเป็นผู้นำธุรกิจอาหารในภูมิภาคอาเซียนในอนาคต โดยวางเป้าหมายช่วง 5 ปีนับจากนี้จะสามารถต่อยอดธุรกิจที่มาจากร้านอาหารตำมั่วได้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการจำหน่ายอาหารโฟรเซนในการรุกตลาดต่างประเทศ และการขยายสาขา เพิ่มมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้ร้านอาหารในเครือจของบริษัทมีจำนวน 10 แบรนด์ กับอีก 200 สาขา ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น เซ็น,ร้านออนเดอะเทเบิ้ล, ร้านอากะ,ร้านตำมั่ว เฝอ,ลาว ญวน ทั้งนี้คาดการณ์ว่าจะช่วยสร้างการเติบโตทางธุรกิจ อย่างก้าวกระโดด และคาดการณ์ว่าในสิ้นปีนี้จะมีการเติบโตที่ 10% และเติบโตเพิ่มมากขึ้นกว่า 30% ในปีหน้า
ปีหน้าบริษัทมีแผนจะขยายร้านอาหารในเครือทั้ง 10 แบรนด์อย่างน้อยไม่ต่ำกว่า 50 สาขา แบ่งเป็นลงทุนเอง 20 สาขา ภายใต้งบประมาณการลงทุน 200 ล้านบาท และอีก 30 สาขา จะเป็นการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อสร้างการเติบโตให้กับแบรนด์และทางกลุ่มในอนาคตต่อไป
ด้านนายศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ หัวหน้ากลุ่มงานธุรกิจใหม่ บริษัท เครซี่ สไปซี่ กรุ๊ป จำกัด ภายใต้เครือบริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น จำกัด กล่าวว่า การควบรวมกิจการครั้งนี้ของทั้ง 2 บริษัทจะช่วยสร้างความแข็งแกร่งให้แก่แบรนด์ที่ปัจจุบันมีจำนวนสาขาทั้งสิ้น 127 สาขา ซึ่งมีแผนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง ควบคู่กับการขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศ จากปัจจุบันที่เปิดขาย 6 สาขา ในลาว กัมพูชา และเมียนมา โดยล่าสุดได้เปิดตัว "ปลาร้าปรุงรส ตำมั่ว" ออกมารองรับความต้องการของตลาด โดยตั้งเป้ายอดขายไว้ที่ 150 ล้านบาทภายในปีหน้า
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 36 ฉบับที่ 3,215 วันที่ 4 - 7 ธันวาคม 2559
