ชัยโภชนา อร่อยคุ้มค่าซอยสามัคคี

เมื่อก่อนนี้ชัยโภชนาอยู่ในฐานะประมาณว่าร้านข้าวต้มธรรมดาที่ฝีมือไม่ธรรมดา แต่คล้อยหลังมาไม่กี่ปีทีมชัยโภชนาก็พากันปรับปรุงใหม่ร้านใหญ่โตโอ่อ่า เมนูอร่อยยังคงครบถ้วนเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความสะดวกสบาย

เริ่มต้นมื้อแบบไทยๆ ในวันที่ไข้หัวลมกำลังจะ มาเพราะว่าฝนดันตกในหน้าหนาว ด้วย แกงส้ม ใส่ชะอมใส่กุ้ง_แกงส้มสีส้มเนื้อข้นส่งกลิ่นหอมชัดเจนตั้งแต่ยกมา กุ้งตัวโตเด้งเต็มคำ ชะอมชุบไข่ทอดพอดีไม่อมน้ำมัน พอซดน้ำแกงคำแรก ความเปรี้ยวกับรสเค็มกลมกล่อมตีขึ้นมาทันที เป็นความเข้มที่ไม่จัดจ้านเกินไป ทิ้งรสน้ำแกงไว้ให้สาปาก

ต่อด้วยเมนูที่ใครมาก็ต้องสั่ง หมึกฉ่าน้ำปลา จานนี้ถือเป็นพระเอกร้านเขา ใช้หมึกสดตัวใหญ่หั่นชิ้นหนา หมักน้ำปลาให้กลิ่นหอมเค็มคมดี แล้วคลุกแป้งบางทอดกรอบกำลังดี พอเคี้ยวจะได้เนื้อแน่นเด้งฉ่ำ รสออกกลมละมุนแต่พอจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านขึ้นจมูก ทั้งเผ็ด ทั้งเปรี้ยว ทั้งหอมกระเทียมพริกสด

จากของทะเลก็ต้องขยับเข้าสู่ของผัดกับ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบชิ้นหนา ผัดมากับพริกแกงที่หอมกลิ่นกระชายและกระเทียมจนเตะจมูก เนื้อหมูยังมีความกรอบบางส่วนแต่แทรกความนุ่มตรงเนื้อด้านใน ผัดให้กะทิแตกมันจนสีออกแดงนวล สวยสะอาดตาอย่างชำนาญ จานนี้ผู้สื่อข่าวดิจิตอลอย่างธนทรัพย์ฯ แนะนำว่าจานนี้ต้องรับประทานกับหนำเลี้ยบหมูสับพร้อมกันในคำเดียว บร้ะ!

ถึงคิวเมนูยอดฮิต หนำเลี้ยบหมูสับ ที่ผัดมาได้เข้าเนื้อหมูทั่วถึง กลิ่นหอมหนำเลี้ยบอ่อน ๆ ไม่ขมไม่เค็มโดด แถมยังมีกากหมูกรอบมันโรยหน้ามาให้เคี้ยวเพลิน เพิ่มมิติใหม่ให้เมนูที่ดูง่ายแต่ไม่ธรรมดา

ต่อด้วย ออส่วนกุ้งสับเห็ดหอม สำหรับคนแพ้หอย เป็นจานที่ดูเรียบแต่กินแล้วต้องพยักหน้าให้ ผัดมาให้แป้งสุกใสเหนียวนุ่ม เนื้อไข่เคลือบทั่วกุ้งสดหั่นชิ้นพอดีคำ เด้งสู้ฟันเบา ๆ กับเห็ดรสดี เคี้ยวรวมกันแล้วได้ทั้งความเด้งและความหอมในคำเดียว

เติมธาตุเหล็กกันด้วย ตับทอดกระเทียม ตับเนื้อแน่นทอดพอดี ไม่แข็ง ไม่คาว กลิ่นกระเทียมหอมฟุ้ง ส่วนไส้ตันทอดกระเทียม ก็มาคู่กันอย่างลงตัว กรอบนอก เด้งใน เค็มอ่อน ๆ ทานเล่นได้เพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว กับเครื่องดื่มฟองขมเย็นฉ่ำ

ก่อนปิดมื้อขอให้สั่ง ยำไข่เค็มหมูแผ่น ตัดรสด้วยความเปรี้ยวสดของน้ำยำที่ทำมาพอดีพอดิบ เผ็ดเปรี้ยวเค็มตัดหวานกลมกล่อมจนไข่แดงเค็มนวล ๆ สีสวยกลายเป็นนางเอกในคำ ยิ่งกินกับหมูแผ่นกรอบ ๆ ยิ่งเข้ากันจนอยากสั่งเพิ่ม

แล้วปิดท้ายให้เย็นใจด้วย ไอติมมหาชัยที่คุ้นเคย