เวียดนามยกระดับปศุสัตว์รับมาตรฐานสีเขียวโลก ลดมีเทนเพิ่มโอกาสส่งออก

ในโครงสร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของเวียดนาม ภาคเกษตรมีสัดส่วนราว 33% โดยปศุสัตว์เป็นแหล่งปล่อยมีเทนหลัก ก๊าซนี้เกิดขึ้นจากสองกระบวนการสำคัญ ได้แก่ การหมักในกระเพาะรูเมนของสัตว์เคี้ยวเอื้อง และการย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจนของของเสียจากสัตว์

ด้วยศักยภาพในการกักเก็บความร้อนสูงกว่า ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถ ึง 28 เท่าในช่วงเวลา 100 ปี ก๊าซมีเทนจึงเป็นตัวการสำคัญของภาวะโลกร้อน และเป็นความท้าทายอย่างมากต่อพันธกรณีการลดการปล่อยก๊าซของเวียดนามในเวทีระหว่างประเทศ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สถาบันวิจัย ภาคธุรกิจ และเกษตรกร ได้ทดลองแนวทางหลากหลายเพื่อลดการปล่อยมีเทนควบคู่กับการรักษาระดับผลผลิต หลายเทคนิคพิสูจน์แล้วว่าได้ผล และถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการขยายผลในวงกว้าง

หนึ่งในมาตรการที่โดดเด่นที่สุดคือการปรับสูตรอาหารสัตว์ โดยเฉพาะในโคและกระบือ เมื่อสัตว์บริโภคอาหารหยาบจำนวนมาก เช่น หญ้าหรือฟางข้าว กระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนจะสร้างก๊าซมีเทนในปริมาณสูง

การเสริมอาหารข้น เช่น ธัญพืช แป้งข้าวโพด กากถั่วเหลือง หรือสารเสริมโภชนาการ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของจุลชีพในกระเพาะรูเมน และลดการปล่อยก๊าซได้ สารเสริมอาหารสัตว์ชนิดพิเศษ เช่น สาหร่ายสีแดง แสดงให้เห็นว่าสามารถลดมีเทนที่เกิดระหว่างการย่อยอาหารได้มากถึง 80%

ในเวียดนาม นักวิทยาศาสตร์ยังศึกษาวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น น้ำมันปาล์ม สารสกัดจากใบชา และแทนนินจากเปลือกอะคาเซีย เพื่อพัฒนาแนวทางที่มีต้นทุนเหมาะสมและสอดคล้องกับบริบทของประเทศ

โปรไบโอติกเป็นอีกแนวทางที่มีศักยภาพ การเติมจุลชีพที่เป็นประโยชน์ลงในอาหารสัตว์สามารถปรับกระบวนการย่อย ลดการสร้างมีเทน และเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร ซึ่งเป็นผลดีทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและต่อประสิทธิภาพการผลิต

เทคนิคที่ดีที่มีอยู่ในปัจจุบัน

แม้ว่าการปรับปรุงอาหารสัตว์จะช่วยลดการปล่อยจากกระบวนการย่อย แต่การจัดการของเสียคือกุญแจสำคัญในการควบคุมมีเทนที่ปล่อยออกจากคอก

ในฟาร์มรายย่อยจำนวนมาก มูลสัตว์และน้ำเสียยังถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยตรง หรือปล่อยให้ย่อยสลายเองตามธรรมชาติ ส่งผลให้เกิดกลิ่นเหม็น มลพิษ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

เทคโนโลยีที่ใช้กันแพร่หลายที่สุดในปัจจุบันคือถังหมักไบโอแก๊ส เมื่อมูลสัตว์ถูกใส่ในถังปิดสนิท ก๊าซมีเทนที่เกิดจากการย่อยสลายจะถูกเก็บเพื่อนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือผลิตไฟฟ้า ช่วยลดการปล่อยและสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

นอกจากนี้ การทำปุ๋ยหมักแบบใช้ออกซิเจนเป็นอีกทางเลือกที่มีประสิทธิภาพ โดยการผสมมูลสัตว์กับฟางหรือขี้เลื่อย และกลับกองอย่างสม่ำเสมอ การย่อยสลายจะเกิดขึ้นภายใต้สภาวะมีออกซิเจน ลดการเกิดมีเทน ผลลัพธ์คือปุ๋ยหมักคุณภาพสูงที่ช่วยลดความจำเป็นในการใช้ปุ๋ยเคมี

ในระดับฟาร์มขนาดใหญ่ หลายแห่งได้นำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ เช่น การเก็บไบโอแก๊สเพื่อผลิตกระแสไฟฟ้า การแยกมูลสัตว์ส่วนของแข็งและของเหลวเพื่อนำกลับมาใช้ การผสานโมเดลหมุนเวียนที่เชื่อมโยงการเลี้ยงสัตว์กับการปลูกพืช

แม้แนวทางเหล่านี้ต้องการการลงทุนเริ่มต้นสูงกว่า แต่ให้ผลประโยชน์ระยะยาว ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างมีนัยสำคัญ

ภาคปศุสัตว์สีเขียวและยั่งยืน

อีกปัจจัยสำคัญคือการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์ เมื่อโคให้น้ำนมมากขึ้นหรือโตเร็วขึ้น การปล่อยมีเทนต่อหน่วยผลผลิตจะลดลง ดังนั้น การปรับปรุงพันธุกรรมและการคัดเลือกสายพันธุ์จึงมีความสำคัญต่อการลดความเข้มข้นของการปล่อย พร้อมเพิ่มความสามารถในการทำกำไร

ยิ่งไปกว่านั้น การปรับเปลี่ยนระบบการเลี้ยงสัตว์มีส่วนสำคัญต่อการลดการปล่อย โมเดลกึ่งเข้มข้นที่ผสานการเลี้ยงในคอกกับการปล่อยแทะเล็มอย่างจำกัด ร่วมกับการจัดสรรอาหารอย่างสมดุล ช่วยควบคุมโภชนาการและลดการบริโภคอาหารหยาบ

การทำดิจิทัลในระบบบริหารจัดการปศุสัตว์ก็อยู่ระหว่างการทดลองในเวียดนาม ทำให้เกษตรกรสามารถติดตามสุขภาพสัตว์ การให้อาหาร และการเจริญเติบโต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดการปล่อยก๊าซ

การลดการปล่อยมีเทนไม่ได้หมายถึงการขัดขวางการเติบโตของภาคปศุสัตว์ ตรงกันข้าม นี่คือโอกาสในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมไปสู่ความทันสมัย ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม

ด้วยการพัฒนาพร้อมกันทั้งอาหารสัตว์ การจัดการของเสีย การปรับปรุงพันธุ์ และการบริหารจัดการ เวียดนามสามารถลดการปล่อยมีเทนได้อย่างน้อย 30% ภายในปี 2030 สอดคล้องกับพันธกรณีระหว่างประเทศ

ที่สำคัญยิ่งกว่า การเปลี่ยนผ่านนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เวียดนามสอดคล้องกับมาตรฐานสีเขียวที่เข้มงวดขึ้นในตลาดโลก เพิ่มศักยภาพการส่งออก และยกระดับบทบาทของประเทศบนแผนที่เกษตรกรรมโลก