ตลาดเนื้อพรีเมียมคึกคัก ‘ทตโตริ’ จัด Food Fair ดันวัตถุดิบญี่ปุ่นในไทย

จังหวัด ทตโตริ เดินหน้าขยายการรับรู้วัตถุดิบอาหารคุณภาพจากญี่ปุ่นสู่ตลาดไทย ผ่านการจัดงาน Tottori Food Fair ระหว่างวันที่ 1 มีนาคม – 30 เมษายน 2569 ที่ห้องอาหาร TSU Japanese Restaurant โรงแรม JW Marriott Hotel Bangkok โดยชูวัตถุดิบพรีเมียมจากท้องถิ่น เช่น เนื้อวากิว ปูหิมะ และผลไม้ขึ้นชื่อ หวังเพิ่มโอกาสทางการตลาดในกลุ่มผู้บริโภคระดับบน

นายคิอิจิ คาวาคามิ กรรมการผู้จัดการ Sanyu Create Co., Ltd. กล่าวว่า การจัดงานครั้งนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมส่งเสริมการตลาดอาหารจากจังหวัดทตโตริ ซึ่งมุ่งสร้างการรับรู้ในต่างประเทศภายใต้แนวคิด “Food Paradise” หรือสวรรค์แห่งอาหาร โดยมอบหมายให้บริษัท MK Development ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของ Sanyu Create Co., Ltd. และเป็นผู้ถือสิทธิ์นำเข้าและจัดจำหน่ายเนื้อวัวทตโตริอย่างเป็นทางการในประเทศไทย เป็นผู้ดำเนินการจัดงาน

แผนดังกล่าวสอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคอาหารพรีเมียมในตลาดไทยที่ขยายตัวต่อเนื่อง โดยเฉพาะวัตถุดิบระดับสูงจากต่างประเทศ ทั้งเนื้อวากิวจากญี่ปุ่น และเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าจากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ซึ่งยังคงมีสัดส่วนหลักในตลาดนำเข้า เนื่องจากกำลังการผลิตในประเทศยังไม่เพียงพอต่อความต้องการบริโภค

ภายในงาน Tottori Food Fair ได้คัดเลือกวัตถุดิบเด่นจากจังหวัดทตโตริมานำเสนอผ่านเมนูพิเศษ เเมนูทั้งหมดถูกรังสรรค์โดย Atsushi Yoshida เชฟประจำห้องอาหาร TSU เพื่อสะท้อนเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจากทตโตริ

โดยเนื้อวากิวแบรนด์ Tottori Wagyu Olein 55 ถือเป็นสินค้าหลักที่จังหวัดต้องการผลักดันในตลาดต่างประเทศ โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ปริมาณกรดโอเลอิกในไขมันมากกว่า 55% ส่งผลให้เนื้อมีความนุ่มและรสสัมผัสละมุน ขณะที่จำนวนวัวที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของแบรนด์มีเพียงราว 400 ตัวต่อปี ทำให้มีลักษณะเป็นสินค้าเฉพาะกลุ่ม

"แม้จังหวัดทตโตริจะเป็นจังหวัดขนาดเล็กของญี่ปุ่น แต่มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบอาหารคุณภาพสูง ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ซึ่งมีศักยภาพในการขยายตลาดต่างประเทศ"

ด้านนายชยพร พรประภา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Kaigo Life Co., Ltd. ระบุว่า บริษัทเข้ามามีบทบาทสนับสนุนการขยายตลาดผลิตภัณฑ์จากจังหวัดทตโตริในประเทศไทย โดยเริ่มจากเนื้อวากิวเกรด A5 ซึ่งเป็นสินค้าระดับพรีเมียม พร้อมทั้งทำหน้าที่เผยแพร่ภาพลักษณ์ของจังหวัดในด้านอาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว

ก่อนการจัดงานเทศกาลอาหารดังกล่าว ได้มีการจัดงานเปิดตัวเมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา โดยมีเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทยเข้าร่วม เพื่อสนับสนุนการส่งเสริมอาหารและการท่องเที่ยวของจังหวัดทตโตริในตลาดไทย

ทั้งนี้ จังหวัด ทตโตริ เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยวจากการเป็นบ้านเกิดของการ์ตูนชื่อดัง ยอดนักสืบโคนัน แต่ในปี 2569 ทางจังหวัดมีเป้าหมายผลักดันภาพลักษณ์ด้านอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักในตลาดต่างประเทศมากขึ้น