แนะสูตรร้านค้าโกยยอดขาย 'ไทยช่วยไทยพลัส' เปลี่ยนลูกค้าขาจรเป็นขาประจำ

นายสุภัค หมื่นนิกร  CEO Siam Steak International Franchise co, Ltd และผู้ก่อตั้งสถาบันธุรกิจแฟรนไชส์อาหาร (FFI) เปิดเผยข้อมูลกับ "ฐานเศรษฐกิจ" ว่า  โครงการ “ไทยช่วยไทยพลัส” เป็นมาตรการที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจได้ทั้งระยะสั้นและระยะยาว โดยเฉพาะการอัดเม็ดเงินลงสู่ระบบฐานรากซึ่งจะส่งผลต่อการหมุนเวียนของเศรษฐกิจตั้งแต่ระดับผู้บริโภค ร้านค้ารายย่อย ไปจนถึงภาคเกษตรกรรม

จุดสำคัญของโครงการคือการสร้างความคึกคักให้กับเศรษฐกิจในช่วง 4 เดือนข้างหน้า ขณะเดียวกันยังช่วยสร้างความเชื่อมั่นต่อรัฐบาลและเศรษฐกิจไทยในสายตานักลงทุนต่างชาติ เนื่องจากเม็ดเงินที่ลงสู่ระบบจะเกิดการหมุนเวียนหลายรอบ ก่อนสะท้อนกลับมาในภาพรวมเศรษฐกิจและตัวเลข GDP ของประเทศ

“เมื่อเงินลงไปถึงระดับรากหญ้า เงินจะหมุนหลายทอด พอเงินกระทบกันหลายรอบ ก็จะช่วยให้ GDP ฟื้นตัวได้เร็วขึ้น นักลงทุนต่างชาติก็จะเริ่มเห็นว่ารัฐบาลมีการบริหารงานที่เป็นมืออาชีพมากขึ้น”

เปลี่ยนพฤติกรรมคนไทย จาก “รอแจก” สู่ “ร่วมจ่าย”

อีกจุดที่น่าสนใจคือโครงการนี้ต่างจากมาตรการแจกเงินในอดีต เพราะเป็นลักษณะร่วมจ่าย 40:60 ทำให้ประชาชนต้องควักเงินของตัวเองบางส่วน ส่งผลให้เกิดการคิดก่อนใช้ และเลือกใช้จ่ายอย่างมีเหตุผลมากขึ้น

“มันเป็นการฝึกนิสัยผู้บริโภค ไม่ใช่รอรับแจกอย่างเดียว แต่เป็นลักษณะ ‘เธอช่วยฉัน ฉันช่วยเธอ’ ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่ดี” นอกจากนี้การใช้แอปพลิเคชันเป๋าตังซึ่งมีฐานผู้ใช้งานเดิมอยู่แล้ว ยังช่วยลดต้นทุนภาครัฐ ไม่ต้องพัฒนาแพลตฟอร์มใหม่ และทำให้การกระจายสิทธิ์เข้าถึงประชาชนได้รวดเร็วขึ้น

ร้านค้ารายเล็ก-เกษตรกร รับอานิสงส์เต็ม

กลุ่มที่จะได้ประโยชน์ชัดเจนที่สุด คือร้านค้าระดับรากหญ้าและผู้ประกอบการรายเล็ก เพราะเป็นกลุ่มที่ไม่ได้มีศักยภาพแข่งขันสูงเหมือนแบรนด์ใหญ่เมื่อร้านค้าเหล่านี้มียอดขายเพิ่มขึ้น ก็จะเกิดการสั่งซื้อวัตถุดิบจากตลาดสดและเกษตรกรมากขึ้นตามไปด้วย ส่งผลให้เม็ดเงินไหลต่อไปยังภาคการเกษตร

อีกประเด็นที่มองว่าเป็นเรื่องสำคัญคือ การเก็บข้อมูลผ่านระบบของธนาคารกรุงไทย ซึ่งจะทำให้ภาครัฐมีฐานข้อมูลขนาดใหญ่เพื่อนำไปต่อยอดนโยบายในอนาคต เชื่อว่า “ไทยช่วยไทยพลัส” อาจเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของมาตรการระยะต่อไป ไม่ว่าจะเป็นการอบรมอาชีพ การสนับสนุนเงินกู้ หรือการสร้างอาชีพใหม่ ๆ ผ่านฐานข้อมูลที่รัฐมีอยู่ 

แนะผู้ประกอบการใช้ 4 เดือน “เก็บลูกค้า” ไม่ใช่แค่ลดราคา

ในมุมของผู้ประกอบการ นายสุภัคมองว่าสิ่งแรกที่ได้จากโครงการคือ “สภาพคล่อง” เพราะยอดขายที่เพิ่มขึ้นจะช่วยต่ออายุธุรกิจ และทำให้มีเงินหมุนต่อได้อีกหลายเดือน

อย่างไรก็ตามผู้ประกอบการไม่ควรใช้วิธี “ลดราคาอย่างเดียว” เพราะจะทำให้ต้นทุนสูงขึ้นและสร้างพฤติกรรมให้ลูกค้าติดโปรโมชั่น “อย่าเน้นขายถูก แต่ต้องเน้นขายคุ้ม” แนะนำว่า ร้านค้าควรใช้ช่วง 4 เดือนนี้ทำ 4 เรื่องสำคัญ ได้แก่

• จัดเซตสินค้าให้คุ้มค่า เพื่อเพิ่มยอดใช้จ่ายต่อบิล
• สร้างระบบสมาชิกผ่าน LINE Official หรือช่องทางออนไลน์
• กระตุ้นให้ลูกค้ารีวิวผ่าน Google และโซเชียลมีเดีย
• ขยายช่องทางขายผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่

ตัวอย่าง จากเดิมขายก๋วยเตี๋ยวชามละ 50 บาท อาจเปลี่ยนเป็นเซตก๋วยเตี๋ยวพร้อมเครื่องดื่มและของทานเล่นในราคา 99 บาท เพื่อให้ลูกค้ารู้สึก “คุ้มกว่าเดิม” แทนการลดราคาโดยตรง

นาย สุภัคยังเตือนผู้ประกอบการว่า สิ่งที่ต้องระวังคือการลดคุณภาพสินค้า ลดปริมาณอาหารหรือใช้วัตถุดิบต่ำกว่ามาตรฐานเพื่อหวังทำกำไรระยะสั้น เพราะจะกระทบความเชื่อมั่นของลูกค้าในระยะยาว รวมถึงไม่ควรหวังพึ่งมาตรการรัฐเพียงอย่างเดียว เพราะสุดท้ายธุรกิจต้องยืนได้ด้วยตัวเอง “รัฐบาลช่วยให้เราลุกขึ้นจากการล้ม แต่หลังจากลุกขึ้นแล้ว เราต้องเดินเอง วิ่งเองให้ได้”