เปิดเส้นทาง 'Standard Bun' จากเกาหลีสู่สยามสแควร์ วัน กระแสแรงข้ามประเทศ

ในเกาหลีใต้ ร้านขนมที่นำขนมอบดั้งเดิมมาปรับสูตรและดีไซน์ให้ทันสมัย กำลังเป็นกระแสโด่งดังอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในนั้นคือร้าน Standard Bun ซึ่งมีจุดเด่นคือการพัฒนาขนมที่คนทั่วไปคุ้นเคย ให้กลายเป็นเวอร์ชันใหม่ทั้งรสชาติ การตกแต่ง เข้ากับรสนิยมคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะเมนูเด่นอย่างขนมปังและสโคนที่ปรับสูตรให้มีความกรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานรสชาติหวานละมุน แต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ร้านได้รับความนิยมอย่างสูงในเกาหลี และถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางในโลกออนไลน์ รวมถึงถูกนำเสนอในสื่อต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง

กระแสความนิยมของร้าน Standard Bun ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผู้บริโภคทั่วไป แต่ยังรวมถึงดาราและศิลปินเกาหลีชื่อดัง เช่น จีดราก้อน (G-Dragon) และสมาชิกวง BIGBANG ที่นำขนมจากร้านไปแจกแฟน ๆ ในงานอีเวนต์หรือกิจกรรมพิเศษ ซึ่งช่วยสร้างกระแสและเพิ่มการรับรู้แบรนด์อย่างกว้างขวาง

แรงบันดาลใจจากความนิยมนี้ ทำให้ Standard Bun ขยายตลาดมาสู่ประเทศไทย โดยเปิดตัวที่ สยามสแควร์ วัน ในรูปแบบ ป๊อปอัพ เพื่อทดสอบตลาดและสร้างกระแสอย่างรวดเร็ว การเลือกทำเลที่มีคนพลุกพล่านและมีโซเชียลมีเดียสูง ทำให้ร้านสามารถดึงความสนใจจากลูกค้าทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติได้ทันที

นางสาว นันทนัช เอื้อศิริทรัพย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท รวยไม่หยุด จำกัด เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า เราเดินทางไปเกาหลีหลายครั้งเพื่ออัพเดตเทรนด์ขนม และพบว่า Standard Bun มีขนมที่คล้ายกับขนมไทยที่คนไทยคุ้นเคย แต่ปรับสูตรและดีไซน์ให้ทันสมัย น่าสนใจ และเหมาะกับผู้บริโภครุ่นใหม่ ทำให้ตัดสินใจนำแบรนด์นี้มาทำตลาดในประเทศไทย โดยเปิดร้านแบบ ป๊อปอัพ เพื่อทดลองตลาดก่อน

เมนูเด่นของร้านคือ “ม็อคค่าบัน” ขนมปังรสหวานหอมกลิ่นมอคค่า เข้ากับรสนิยมคนไทย อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมคือ สโคน ซึ่งทางร้านได้ปรับสูตรให้กรอบนอกนุ่มใน และผสมดิสกิตเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งนี้ร้านยังเน้นการตกแต่งร้านในสไตล์ มินิมอล สะอาดตาและทันสมัย ทำให้ลูกค้าชื่นชอบถ่ายรูปและแชร์ประสบการณ์บนโซเชียลมีเดีย

นางสาวนันทนัช เล่าต่อว่า การเปิดร้านแบบ ป๊อปอัพ มีข้อดีหลายอย่าง นอกจากช่วยให้ทดสอบตลาดได้อย่างรวดเร็ว ยังสามารถปรับสูตรหรือเมนูตามความนิยมของลูกค้า และสร้างกระแสต่อเนื่องได้อีกด้วย ขนมจากร้าน Standard Bun ไม่ได้เป็นเพียงขนมทั่วไป แต่กลายเป็น ของที่ระลึก หรือสินค้าเอ็กซ์คลูซีฟที่แฟน ๆ ได้สัมผัสประสบการณ์จากแบรนด์ชื่อดังของเกาหลี

หลังจากเปิดร้านในสยามสแควร์ วันไม่ถึงเดือน Standard Bun ได้รับกระแสตอบรับที่ดีมาก ขนมที่ขายดีที่สุดคือ ม็อคค่าบัน นอกจากจะรสชาติถูกใจคนไทยแล้ว ยังเข้าถึงง่ายและสร้างความประทับใจให้ลูกค้าทุกครั้งที่มาทาน อีกทั้งร้านมีแผนขยายไปยัง ห้างสรรพสินค้าใหญ่ ๆ ด้วยรูปแบบป๊อปอัพเช่นเดิม เพื่อรักษากระแสและสร้างความน่าสนใจอย่างต่อเนื่อง

นอกจากการขยายสาขาแล้ว ร้านยังมีแผนออกเมนูใหม่ ๆ ตามเทศกาลหรือกระแสต่าง ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาเยี่ยมชมและสร้างประสบการณ์ใหม่อยู่เสมอ

“เราไม่ได้ตั้งใจจะเปิดร้านถาวร แต่ต้องการให้ Standard Bun เป็นแบรนด์สนุกสนาน มีความสดใหม่ และสร้างประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำซากให้กับลูกค้าทุกครั้งที่มาเยือน”

ด้วยกลยุทธ์การตลาดด้วยการเปิดร้านในทำเลดี การมีเมนูเด่นที่ปรับสูตรให้ตอบโจทย์รสนิยมคนไทย รวมถึงการได้รับการโปรโมทจากดาราเกาหลีที่มีแฟนคลับจำนวนมาก ทำให้ Standard Bun ไม่เพียงแต่เป็นร้านขนมที่มาแรงในสยามสแควร์ วัน แต่ยังสร้างกระแสในโลกออนไลน์และกลายเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ขนมเกาหลีที่คนไทยและนักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด