‘ตำรับไทย’ปั้นโมเดลใหม่ รุกตลาดสมุนไพร
“ตำรับไทย” เดินหน้ารุกตลาดสมุนไพรไทย ชูโมเดลใหม่ Open Plan เปิดกว้างโชว์สินค้า ก่อนผุดคีออส พร้อมเปิดร้านอาหารสไตล์โมเดิร์น รุกต่างประเทศ
นายมหาคุณ เทพสุทิน ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ตำรับไทย สมุนไพร จำกัด เปิดเผยว่า ในปีที่ผ่านมา แม้สถานการณ์ในประเทศ อาจจะดูไม่เอื้อในการเติบโตด้านเศรษฐกิจมากนัก แต่ร้านตำรับไทย สมุนไพรไทย สามารถสร้างรายได้ 380 ล้านบาท นับว่าเป็นเติบโตในเกณฑ์ที่ดี ในโอกาสก้าวขึ้นสู่ปีที่ 20 ตำรับไทยมีเป้าหมายที่จะขยายสาขาอีก 10 สาขา ส่งผลให้มีสาขาเพิ่มขึ้นเป็น 130 สาขา และเพิ่มขึ้นเป็น 300 สาขาในอีก 3 ปี
โดยโมเดลการขยายสาขาจะเน้นไปที่การเปิดขยายสาขาแบบ Open Plan พื้นที่ไม่เกิน 30 ตารางเมตร ซึ่งปัจจุบันมีการรีไซต์ในหลายๆ สาขาให้เป็น Open Plan จำนวน 6 สาขา เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ความต้องการของลูกค้ามากขึ้นและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายขึ้น และในปีนี้คาดว่าจะมีการรีไซต์สาขาเดิมเป็น Open Planไม่เกิน 6 สาขาเช่นกัน
“การขยายสาขาในลักษณะนี้ได้รับผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เพราะลูกค้าสามารถเข้าถึงง่ายขึ้น การรับรู้ของผู้บริโภคเข้าใจง่ายขึ้น โดยเห็นได้จากจำนวนการใช้จ่ายต่อบิลเพิ่มมากขึ้น 80 บาทต่อบิล โดยใช้งบลงทุนเพียง 6-8 แสนบาทต่อสาขา ลดลงจากการลงทุนแบบหน้าร้าน ซึ่งใช้งบลงทุน 3-5 ล้านบาท เมื่อเม็ดเงินที่ใช้ในการลงทุนน้อยลง ทำให้บริษัทสามารถขยายสาขาได้มากขึ้นและเร็วขึ้นเช่นกัน
นอกจากการขยายสาขาแบบ Open Plan แล้ว ในอนาคตบริษัทยังมองไปถึงการขยายสาขาแบบ Kiosk บนพื้นที่ไม่เกิน 20 ตารางเมตร ซึ่งคาดว่าจะสามารถทำให้ช่องทางการขายเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น
ขณะเดียวกันบริษัทยังมองการขยายสาขาไปยังตลาดต่างประเทศ ซึ่งจากการสำรวจตลาด ในต่างประเทศ พบว่า ยังไม่มีร้านไหนที่รวมสินค้าสมุนไพรไทยไว้โดยเฉพาะ คาดว่าเมื่อเปิดตลาดจะสร้างมูลค่าทางการตลาดได้ไม่น้อยกว่า 1,000 ล้านบาท
“ในปีนี้นอกจากการปรับโมเดลร้านค้ารูปแบบใหม่ เรายังมีแผนธุรกิจที่ท้าทายอย่างมากคือ การทำร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น โดยนำสมุนไพรไทยมาประกอบอาหาร ด้วยคอนเซ็ปต์การกินอาหารไปพร้อมสมุนไพรซึ่งคิดค้นและปรุงโดยเชฟที่เป็นแพทย์แผนไทย
คาดว่าจะสามารถเปิดบริการได้ภายใน 2 ปี นอกจากนี้ยังมีความท้าทายสำคัญในการเข้าจดสิทธิบัตรสมุน ไพรไทยใน 16 ประเทศทั่วโลก อาทิ เวียดนาม อเมริกา จีน บรูไน เพื่อปูทางการขยายสาขาในต่างประเทศในอนาคตอันใกล้อีกด้วย”
หน้า 21-22 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 41 ฉบับที่ 3,658 วันที่ 4 - 6 มีนาคม พ.ศ. 2564
ข่าวที่เกี่ยวข้อง :