Yogurt Truck ต่อยอดรายได้ เห็นโอกาสขยายสาขา-แฟรนไชส์หวังดันเป้าโต50%
โยเกิร์ตพรีเมียมแบรนด์Yogurt Truck เตรียมขยายสาขาเพิ่ม พร้อมลุยธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ เชื่อสร้างรายได้โตได้ถึง 50% จากปีที่ผ่านมา ชูจุดเด่นเป็นโยเกิร์ตไขมันตํ่า ใช้วัตถุดิบนำ เข้าจากต่างประเทศ แต่ราคาสบายกระเป๋า
นายสุทธิรักษ์ ถูวัดสีเจ้าของกิจการโยเกิร์ตแบบพรีเมียมภายใต้แบรนด์ “Yogurt Truck” เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ”ว่าในปี 2560 มีแผนที่จะขยายกิจการ 2 รูปแบบ ประกอบด้วย
1.การขยายร้าน Yogurt Truck ด้วยตนเองอีก 1 สาขาเพื่อขยายฐานลูกค้าให้กว้างขวางมากขึ้น หลังจากที่ประสบความสำเร็จ และได้รับการตอบรับที่ดีจากสาขาแรกที่เปิดให้บริการที่ตลาดนัดเจเจ กรีน (JJ Green) โดยขั้นตอนในปัจจุบันกำลังอยู่ระหว่างการมองหาทำเลของตลาดที่มีความเหมาะสม
2.การดำเนินธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์เพื่อเพิ่มรายได้โดยที่ผ่านมามีผู้ที่สนใจเข้ามาติดต่อขอร่วมธุรกิจในรูปแบบดังกล่าวประมาณ 10-20 รายต่อเดือน ซึ่งขั้นตอนในขณะนี้อยู่ระหว่างปรับเซตระบบ รวมถึงเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ และวัตถุดิบที่จะมอบให้กับลูกค้าแฟรนไชส์โดยที่ต้องพิถีพิถันในเรื่องดังกล่าวเพราะโยเกิร์ตของที่ร้านจะเป็นแบบพรีเมียม ซึ่งมีความแตกต่างจากร้านที่จำหน่ายทั่วไปในตลาด
นอกจากนี้ ยังมีรายได้เสริมจากการจำหน่ายวัตถุดิบให้กับร้านอาหารที่มีเครื่องทำไอศกรีมจำหน่ายเองภายในร้าน
“โยเกิร์ตของที่ร้านจะเป็นแบบพรีเมียมดังนั้นการทำแฟรนไชส์จึงต้องใช้ระยะเวลาค่อนข้างมาก อีกทั้งค่าอุปกรณ์ต่างๆก็จะมีราคาที่ค่อนข้างสูง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องทำโยเกิร์ต หรือวัตถุดิบที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ ซึ่งบางครั้งลูกค้าแฟรนไชส์อาจจะไม่เข้าใจหากนำไปเปรียบเทียบกับเจ้าอื่นที่ใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบแตกต่างกัน”
ทั้งนี้ จากกลยุทธ์ดังกล่าวเชื่อว่าจะทำให้รายได้ของบริษัทปีนี้เติบโตได้ในระดับที่ 20-30% หรืออาจจะเพิ่มเป็น 50% จากในปีที่ผ่านมาซึ่งมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 1-2 ล้านบาท หากสามารถขยายร้าน Yogurt Truck ออกไปได้อีก 1 สาขาในปีนี้ตามที่วางเป้าหมายเอาไว้ อย่างไรก็ดี Yogurt Truck ยังมีแผนที่จะเข้าไปจำหน่ายที่ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ตสาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว โดยล่าสุดอยู่ในขั้นตอนของการยื่นโพรไฟล์ร้าน และรอเข้าคิวเพื่อทำสัญญาเข้าไปจำหน่ายในพื้นที่ดังกล่าว
นายสุทธิรักษ์ กล่าวอีกว่าจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Yogurt Truck อยู่ที่การเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะโยเกิร์ตของที่ร้านจะเป็นแบบไขมันตํ่า มีส่วนผสมของนํ้าตาลน้อย เมื่อผสมผสานกับการที่ธุรกิจของครอบครัวทำเกี่ยวกับร้านอาหาร ทำให้มีข้อได้เปรียบเรื่องของการนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศได้ในราคาที่ไม่แพงมากทำให้สามารถจำหน่ายโยเกิร์ตได้ในราคาที่ลูกค้าสบายกระเป๋า แต่คุณภาพเกินราคา ด้วยวัตถุดิบหลักในการผลิตที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นผงโยเกิร์ตจากประเทศอิตาลี, นมผง (Skim milk) จากประเทศนิวซีแลนด์ และรสชาติชาเขียวหรือชาโคลจากประเทศญี่ปุ่นเป็นต้น
[caption id="attachment_157613" align="aligncenter" width="503"]
Yogurt Truckต่อยอดรายได้ เห็นโอกาสขยายสาขา-แฟรนไชส์หวังดันเป้าโต50%[/caption]
“ราคาที่จำหน่ายของโยเกิร์ตในรูปแบบเดียวกับที่ขายอยู่ หากเป็นร้านที่จำหน่ายในห้างสรรพสินค้าจะขายเป็นกรัม ซึ่งราคาก็จะอยู่ที่ประมาณ50-80 บาท แต่ของเราหากเป็นแบบถ้วยจะจำหน่ายเริ่มต้นที่ 59 บาท ซึ่งหากนำมาเทียบในปริมาณที่เท่ากันราคาที่จำหน่ายอยู่ในห้างจะอยู่ที่ประมาณ150 บาทขึ้นไป นี่จึงเป็นทั้งข้อได้เปรียบและจุดเด่นของ Yogurt Truck ที่ลูกค้าจะได้รับ”
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 37 ฉบับที่ 3,268 วันที่ 8 - 10 มิถุนายน พ.ศ. 2560
นายสุทธิรักษ์ ถูวัดสีเจ้าของกิจการโยเกิร์ตแบบพรีเมียมภายใต้แบรนด์ “Yogurt Truck” เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ”ว่าในปี 2560 มีแผนที่จะขยายกิจการ 2 รูปแบบ ประกอบด้วย
“โยเกิร์ตของที่ร้านจะเป็นแบบพรีเมียมดังนั้นการทำแฟรนไชส์จึงต้องใช้ระยะเวลาค่อนข้างมาก อีกทั้งค่าอุปกรณ์ต่างๆก็จะมีราคาที่ค่อนข้างสูง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องทำโยเกิร์ต หรือวัตถุดิบที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ ซึ่งบางครั้งลูกค้าแฟรนไชส์อาจจะไม่เข้าใจหากนำไปเปรียบเทียบกับเจ้าอื่นที่ใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบแตกต่างกัน”
ทั้งนี้ จากกลยุทธ์ดังกล่าวเชื่อว่าจะทำให้รายได้ของบริษัทปีนี้เติบโตได้ในระดับที่ 20-30% หรืออาจจะเพิ่มเป็น 50% จากในปีที่ผ่านมาซึ่งมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 1-2 ล้านบาท หากสามารถขยายร้าน Yogurt Truck ออกไปได้อีก 1 สาขาในปีนี้ตามที่วางเป้าหมายเอาไว้ อย่างไรก็ดี Yogurt Truck ยังมีแผนที่จะเข้าไปจำหน่ายที่ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ตสาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว โดยล่าสุดอยู่ในขั้นตอนของการยื่นโพรไฟล์ร้าน และรอเข้าคิวเพื่อทำสัญญาเข้าไปจำหน่ายในพื้นที่ดังกล่าว
นายสุทธิรักษ์ กล่าวอีกว่าจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Yogurt Truck อยู่ที่การเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะโยเกิร์ตของที่ร้านจะเป็นแบบไขมันตํ่า มีส่วนผสมของนํ้าตาลน้อย เมื่อผสมผสานกับการที่ธุรกิจของครอบครัวทำเกี่ยวกับร้านอาหาร ทำให้มีข้อได้เปรียบเรื่องของการนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศได้ในราคาที่ไม่แพงมากทำให้สามารถจำหน่ายโยเกิร์ตได้ในราคาที่ลูกค้าสบายกระเป๋า แต่คุณภาพเกินราคา ด้วยวัตถุดิบหลักในการผลิตที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นผงโยเกิร์ตจากประเทศอิตาลี, นมผง (Skim milk) จากประเทศนิวซีแลนด์ และรสชาติชาเขียวหรือชาโคลจากประเทศญี่ปุ่นเป็นต้น
[caption id="attachment_157613" align="aligncenter" width="503"]
“ราคาที่จำหน่ายของโยเกิร์ตในรูปแบบเดียวกับที่ขายอยู่ หากเป็นร้านที่จำหน่ายในห้างสรรพสินค้าจะขายเป็นกรัม ซึ่งราคาก็จะอยู่ที่ประมาณ50-80 บาท แต่ของเราหากเป็นแบบถ้วยจะจำหน่ายเริ่มต้นที่ 59 บาท ซึ่งหากนำมาเทียบในปริมาณที่เท่ากันราคาที่จำหน่ายอยู่ในห้างจะอยู่ที่ประมาณ150 บาทขึ้นไป นี่จึงเป็นทั้งข้อได้เปรียบและจุดเด่นของ Yogurt Truck ที่ลูกค้าจะได้รับ”
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 37 ฉบับที่ 3,268 วันที่ 8 - 10 มิถุนายน พ.ศ. 2560
