‘จรัส หัวหิน’ คว้า Thai SELECT 2 Stars เชิดชูอาหารไทย-วัตถุดิบท้องถิ่น
ห้องอาหารจรัส หัวหิน ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท คว้ารางวัล Thai SELECT 2 Stars ประจำปี 2569 ยืนยันความโดดเด่นด้านรสชาติ การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ
KEY
POINTS
- ห้องอาหาร "จรัส หัวหิน" ได้รับรางวัล Thai SELECT 2 Stars ประจำปี 2569 จากกระทรวงพาณิชย์ เพื่อรับรองมาตรฐานและรสชาติอาหารไทยแท้
- รางวัลดังกล่าวเชิดชูความมุ่งมั่นของร้านในการนำเสนออัตลักษณ์อาหารไทยผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นและภูมิปัญญาดั้งเดิม
- ร้านมีจุดเด่นด้านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตโดยตรง เช่น เนื้อโคขุนกำแพงแสน กุ้งลายเสือหัวหิน และดอกเกลือเพชรบุรี
การได้รับมอบรางวัล Thai SELECT 2 Stars ประจำปี 2569 จากกระทรวงพาณิชย์ นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำเร็จสำคัญของห้องอาหารจรัส หัวหิน ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการนำเสนออัตลักษณ์อาหารไทยผ่านวัตถุดิบจากแหล่งต้นกำเนิดและภูมิปัญญาท้องถิ่นอันทรงคุณค่า
จรัส หัวหินกับ Thai SELECT 2 Stars 2569
ห้องอาหารจรัส หัวหิน ตั้งอยู่ภายในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท ได้เข้าร่วมพิธีมอบรางวัลอย่างเป็นทางการและรับมอบรางวัล Thai SELECT 2 Stars ประจำปี 2569 จากกระทรวงพาณิชย์ โดยมี ซาบริน่า ฮอฟสเต็ตเธอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท เป็นตัวแทนเข้ารับรางวัลอันทรงเกียรติในครั้งนี้
รางวัลดังกล่าวถือเป็นการการันตีมาตรฐานความโดดเด่น ทั้งในมิติของการปรุงอาหารไทยอย่างมีเอกลักษณ์ การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง การนำเสนออาหารอย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนการบริการอันเป็นมืออาชีพที่สร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาเยือน
ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT โดยกระทรวงพาณิชย์ เป็นเครื่องหมายรับรองมาตรฐานที่มอบให้แก่ร้านอาหารไทยที่สามารถรักษาคุณภาพ มาตรฐาน รสชาติไทยแท้ และความเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างดีเยี่ยม การยกย่องให้ห้องอาหารจรัส หัวหิน ได้รับรางวัลในระดับ 2 Stars ประจำปี 2569 จึงเป็นหลักฐานสะท้อนถึงความเชี่ยวชาญและความใส่ใจในทุกรายละเอียด ซึ่งไม่เพียงแต่มุ่งเน้นการสร้างสรรค์รสชาติที่ประณีต แต่ยังให้ความสำคัญกับการเล่าเรื่องราวของท้องถิ่นผ่านวัตถุดิบไทยอย่างแท้จริง
ชูคุณค่าของวัตถุดิบ ภูมิปัญญาท้องถิ่น
“ซาบริน่า ฮอฟสเต็ตเตอร์” ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท กล่าวถึงความหมายของรางวัลในครั้งนี้ว่า การได้รับรางวัล Thai SELECT 2 Stars ถือเป็นความสำเร็จที่มีความหมายอย่างยิ่งสำหรับห้องอาหารจรัสและทีมงานทุกคน เนื่องจากดาวทั้งสองดวงไม่ได้ทำหน้าที่เพียงแค่ชูรสชาติของอาหารบนจานให้เป็นที่จดจำเท่านั้น
แต่ยังเป็นเสมือนการเชิดชูคุณค่าของวัตถุดิบ ภูมิปัญญาท้องถิ่น ชุมชนเกษตรกร และผู้คนที่อยู่เบื้องหลังการรังสรรค์อาหารไทยในทุกขั้นตอน ทีมงานทุกคนมีความภาคภูมิใจที่ได้ถ่ายทอดเรื่องราวเหล่านี้ผ่านพื้นที่ของห้องอาหารจรัส ณ เมืองหัวหิน พร้อมทั้งนำรางวัลนี้มาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เชื่อมโยงผู้มาเยือนเข้ากับผู้คนและแหล่งต้นกำเนิดของวัตถุดิบต่อไป
ศิลปะแห่งการคัดสรรวัตถุดิบต้นกำเนิด
ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้ห้องอาหารจรัส หัวหิน ก้าวสู่อีกขั้นของความสำเร็จและได้รับรางวัล Thai SELECT 2 Stars ประจำปี 2569 คือแนวทางการทำอาหารที่ให้ความเคารพต่อรากเหง้าของอาหารไทยและการเฟ้นหาวัตถุดิบจากแหล่งผลิตคุณภาพทั่วประเทศ โดยนำมาผสานเข้ากับเทคนิคการปรุงที่ละเมียดละไมเพื่อดึงรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมาอย่างเต็มที่
เมนูอันโดดเด่นที่สะท้อนถึงตัวตนของห้องอาหารจรัส หัวหิน ได้แก่
- แกงขี้เหล็กโบราณเนื้อโคขุนกำแพงแสนย่างดอกเกลือเมืองเพชร: เมนูที่นำแกงไทยรสชาติเข้มข้นตามสูตรโบราณมาจับคู่กับเนื้อโคขุนคุณภาพจากกำแพงแสน ย่างเพิ่มความหอมและชูรสด้วยดอกเกลือบริสุทธิ์จากจังหวัดเพชรบุรี
- ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือหัวหินย่างรมควันด้วยกาบมะพร้าว: การเลือกใช้กุ้งลายเสือสดจากท้องทะเลหัวหิน นำมาย่างรมควันด้วยกาบมะพร้าวตามวิถีธรรมชาติเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คลุกเคล้ากับน้ำฉู่ฉี่รสกลมกล่อม
- กุ้งลายเสือหัวหินผัดพริกเผามันกุ้งรมควัน: เมนูผัดที่นำเสนอความหวานสดของกุ้งลายเสือผสานกับความหอมมันของมันกุ้งรมควันและพริกเผารสประณีต
ทุกเมนูที่รังสรรค์ขึ้นภายในห้องอาหารจรัส ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นเรื่องรสชาติอันกลมกล่อมตามแบบฉบับไทยแท้ แต่ยังเน้นการถ่ายทอดเรื่องราว คุณค่าของอัตลักษณ์ท้องถิ่น และความพิถีพิถันในการปรุง ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของประสบการณ์การรับประทานอาหารในแบบฉบับของจรัส หัวหิน
ปรัชญาความยั่งยืนและการเชื่อมโยงผู้คนผ่านรสชาติ
มากกว่าการได้รับรางวัลแห่งความสำเร็จ Thai SELECT 2 Stars ประจำปี 2569 คือเครื่องยืนยันถึงเจตนารมณ์ที่ห้องอาหารจรัสมุ่งมั่นยึดถือมาโดยตลอด นั่นคือการเคารพภูมิปัญญาอาหารไทย การให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ และการนำเรื่องราวอันมีเสน่ห์ของประเทศไทยและเมืองหัวหินมาถ่ายทอดผ่านอาหารทุกจาน
ห้องอาหารจรัส หัวหิน ตัวห้องอาหารตั้งอยู่ริมชายหาดอันเงียบสงบและงดงามภายในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ท นำเสนออาหารไทยภายใต้แนวคิดที่ผสมผสานเรื่องราวของวัตถุดิบตามฤดูกาลเข้ากับความประณีตทางศิลปะในการทำอาหาร จรัสเป็นมากกว่าสถานที่รับประทานอาหาร
แต่เป็นพื้นที่ที่ทำหน้าที่ถ่ายทอดอัตลักษณ์อาหารไทยผ่านความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรในภูมิภาค ชุมชนท้องถิ่น และผู้ผลิตที่ยึดมั่นในแนวทางความยั่งยืน วัตถุดิบทุกชนิดผ่านการคัดสรรอย่างมีความหมาย เพื่อให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสถึงสายสัมพันธ์ระหว่างรสชาติ ภูมิปัญญา และธรรมชาติอันแท้จริงของประเทศไทย
