“ลำยอง”หมูย่างแกลงบุกตลาด "เปิดสอน-รับย่าง"ทั่วประเทศ
"หมูย่างลำยอง"ของดีเมืองแกลงรุกตลาดทั่วราชอาณาจัก รับออเดอร์ไปออกร้านย่างถึงที่เพื่อความสดใหม่ อร่อยถึงใจ พร้อมเปิดคอร์สสอนในสูตรน้ำหมัก-การย่างของตนเอง
"ลำยองหมูย่าง"ของดีเมืองแกลง รุกตลาดทั่วราชอาณาจัก รับออเดอร์ไปออกร้านย่างถึงที่เพื่อความสดใหม่ อร่อยถึงใจ พร้อมเปิดคอร์สสอนในสูตรน้ำหมัก-การย่างของตนเอง
สร้างชื่อเสียงโด่งดังลือกระฉ่อนในอาณาจักรนักชิม จะกินหมูย่างอร่อยต้อง"หมูย่างลำยอง ของดีเมืองแกลง" เป็นที่รู้จักกันมานานมากกว่า 20 ปี จากวิสาหกิจชุมชน สินค้าโอทอป 5 ดาว วันนี้ก้าวหน้าขึ้นอีกระดับ ตั้งหน่วยเคลื่อนที่รับออกร้านตั้งเตาย่าง-เสิร์ฟความอร่อยถึงที่ทั่วราชอาณาจักร แถมเปิดคอร์สสอนเคล็ดลับ"ย่างอร่อย"
ส่วนที่ต้องทำเฉพาะตามออร์เดอร์ที่สั่งจองล่วงหน้า ก็เพื่อให้ได้หมูที่สด น้ำหมักเข้าถึงเนื้อจนถึงซี่โครง เพื่อให้รสชาติน้ำหมักที่ปรุงขึ้นเอง ซึมซาบเข้าเนื้อเมื่อย่างจนหนังแห้งกรอบ จึงได้รสชาติที่เข้าที่ ทุกงานจะต้องย่างโชว์ที่หน้างาน ย่างไปกินไป ผสมกับความเป็นกันเอง ทำให้มีแต่คนรู้จักและชื่นชอบในอัธยาศัยไมตรีของลำยอง เจ้าของร้าน
นายลำยอง สนิท ปัจจุบันเป็นรองนายก อบต.ทางเกวียน อ.แกลง จ.ระยอง เจ้าของหมูย่างลำยอง ก่อนจะมาย่างหมู ก็เคยเปิดฟาร์มหมูร่วมกับเพื่อนพ้องและคนในหมู่บ้าน ตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนขึ้นมา อยากหารายได้เพิ่มให้กับทุกคนในกลุ่ม จึงได้คิดทำหมูย่างเป็นการต่อยอดจากอาชีพเดิม ช่วยกันคิดค้นทดลองสูตรต่างๆ พร้อมตระเวนหาวิชาความรู้เรื่องการย่างหมูทั่วราชอาณาจักร
จนมาตกผลึกกันที่สูตรน้ำหมัก ที่ต้องใช้หมักหมูวัยเจริญพันธุ์ คือ น้ำหนักประมาณ 70-100 กก. ทุกชิ้นกรอบนอกนุ่มใน กลมกล่อม หอมกรุ่น และยิ่งได้จิ้มกินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด มีงาคั่วหอมละมุนผสมอยู่ รสชาติหวานๆเปรี้ยวๆ เผ็ดเล็กน้อย ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย ยิ่งขึ้นไปอีกและที่อร่อยเด็ดมากสุดคือซี่โครง เนื้อติดซี่โครงแห้งแต่นุ่มละมุนกลมกล่อม มีลูกค้าติดตามมากินถึงร้านจนขึ้นชื่อ
นอกจากนี้ลำยองยังเปิดคอร์สสอนวิธีการย่างหมูในสูตรของตัวเอง เพื่อให้ผู้สนใจได้นำไปประกอบเป็นอาชีพได้ โดยเปิดสอนไปแล้ว 1 รุ่น มีผู้เดินทางมาเรียนจากหลายจังหวัดทั่วประเทศ
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
ดันถนนเลียบทะเลระยองเฟส2 "แกลง-อู่ตะเภา"ปลุกเที่ยว‘อีอีซี’
"เราเที่ยวด้วยกัน" ชง ครม.สัญจร ระยอง เพิ่มแรงจูงใจ