มะยงห่าง มะปรางชิด

ไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าคำถามของเด็กที่สงสัยว่าทำไมมะยง_มันถึงชิด

ฝรั่งเรียกพ่อแก่(แฟนแม่เฒ่า) ว่า old man แปลไว้ว่าพ่อก็ได้ ปู่ก็ได้ ตาก็ได้ บุรุษมีอายุใครก็เถอะที่เลี้ยงเรามา ที่บ้านแม่ท้อ แขวงเมืองตาก เด็กๆเรียกตายายว่า “แก่” พ่อแก่_แม่แก่

My old man, สมบุญ อิ่มโอชา, หัวเราะในคอ ‘ฮึ่ๆ’ ก่อนเฉลยว่า มะยงน่ะมันไม่มีค่า เปนแต่ลูกโตๆแล้วเปรี้ยว ใครไปโง่ถูกหลอกขายว่าเปนมะปรางรสหวานชื่น ต้องเสียสตางค์ขึ้นมาล่ะก็ ขอแสดงความเสียใจในความโลภจะเอาลูกหญ่ายๆเนื้อเยอะๆไว้ณ ที่นั้นด้วย 

แม้มะปรางหวานหอมหาเม็ดลีบเล็กได้ยาก แต่พวกวังบ้านหม้อปอกมะปรางเปนริ้วๆคว้านเม็ด (เม็ด_ใหญ่กว่าเมล็ด_ว่าไหม?) ออกได้แนบเนียนนัก งามทั้งตา งามทั้งรส

หากว่า ต้นมะยงบ้านไหนสายพันธุ์มัน ‘ชิด’ กับมะปราง รสหวานผลมะยงจะมากเจือด้วยเปรี้ยวแต่น้อย พอซื้อกินได้ เพราะอีมะยงเฉยๆนั้นมัน ‘ห่าง’ กับมะปราง (ผู้เม็ดในสีม่วงสวย) 

มะยงชิด จะคว้านทำลอยแก้วแทนมะปรางก็พอไหวอาศัยว่าเนื้อมีเยอะ ใส่น้ำเชื่อมใบเตยให้หอมหวาน ทุบน้ำแข็งใส่ให้ชื่นใจ ตัดให้ปะแล่มเสียด้วยเกลือป่น กินตัดเลี่ยนตัดร้อน เช่นที่บ้านไอซ์ ซอยทองหล่อ ในรูปนี้

อนึ่งแล้วท่านผู้ใดมีปัญหาริดสีดวงทวาร มะปรางและมะยงเปนของว่างน่าสนใจรับประทานมิใช่น้อย

นสพ.ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 41 หน้า 24 ฉบับที่ 3,667 วันที่ 4 - 7 เมษายน พ.ศ. 2564