24 พฤศจิกายน 2020
- WWW.SETTRADE.COM -  SET  1,404.68  -15.75  -1.11%         Value  91,776.35  Mil.Baht         SET50  914.98  -12.65  -1.36%         Value  56,633.92  Mil.Baht         SET100  2,035.78  -27.00  -1.31%         Value  70,769.20  Mil.Baht         sSET  667.71  -3.24  -0.48%         Value  2,804.12  Mil.Baht         SETCLMV  930.66  -14.70  -1.55%         Value  40,976.87  Mil.Baht         SETHD  989.33  -8.16  -0.82%         Value  25,682.16  Mil.Baht         SETTHSI  870.03  -11.74  -1.33%         Value  53,194.02  Mil.Baht         SETWB  919.12  -14.77  -1.58%         Value  14,450.48  Mil.Baht         mai  323.93  +0.48  +0.15%         Value  1,478.87  Mil.Baht             AGRO  439.98  -5.64  -1.27%       AGRI  236.70  +4.54  +1.96%       FOOD  12,465.48  -190.11  -1.50%           CONSUMP  93.69  +0.75  +0.81%       FASHION  529.36  -3.45  -0.65%       HOME  23.82  -0.14  -0.58%       PERSON  253.35  +3.46  +1.38%           FINCIAL  138.53  -1.27  -0.91%       BANK  324.71  -3.63  -1.11%       FIN  4,101.80  -50.79  -1.22%       INSUR  11,658.24  +223.99  +1.96%           INDUS  96.30  -1.05  -1.08%       AUTO  420.93  -2.90  -0.68%       IMM  41.43  +0.83  +2.04%       PAPER  3,966.51  0.00  0.00%       PETRO  901.50  -11.84  -1.30%       PKG  4,150.71  -63.37  -1.50%       STEEL  21.93  -0.19  -0.86%           PROPCON  103.09  -0.85  -0.82%       CONMAT  9,253.08  -35.21  -0.38%       PROP  206.36  -3.52  -1.68%       PF&REIT  172.64  +0.29  +0.17%       CONS  58.81  +0.38  +0.65%           RESOURC  193.82  -2.38  -1.21%       ENERG  22,107.51  -270.74  -1.21%       MINE  4.78  -  -           SERVICE  445.56  -6.63  -1.47%       COMM  35,481.23  -364.02  -1.02%       HELTH  4,832.41  -118.21  -2.39%       MEDIA  43.93  -0.92  -2.05%       PROF  140.91  +0.95  +0.68%       TOURISM  383.83  -3.72  -0.96%       TRANS  356.75  -5.43  -1.50%           TECH  163.57  -1.25  -0.76%       ETRON  3,018.38  -62.14  -2.02%       ICT  137.23  -0.54  -0.39%       TFEX       SET50 Index Futures       S50X20  915.0  -11.0  65        S50Z20  916.0  -12.2  266,179        S50F21  914.5  -11.9  82        S50H21  912.9  -11.8  34,700        S50M21  908.5  -11.7  5,795        S50U21  904.0  -11.9  2,474      Sector Index Futures       BANKZ20  -  -  -        COMMZ20  -  -  -        ENERGZ20  -  -  -        FOODZ20  -  -  -        ICTZ20  -  -  -      Single Stock Futures       AAVZ20  2.04  -0.04  1,832        ADVANCZ20  178.56  -0.73  1,352        AEONTSZ20  146.65  +1.07  28        AMATAZ20X  15.40  -0.12  213        AOTZ20  66.71  -0.93  1,212        APZ20  7.06  +0.20  10        BAZ20  -  -  -        BANPUZ20  8.05  -0.34  1,445        BAYZ20  25.85  +0.19  1        BBLZ20  122.30  -0.83  111        BCHZ20  15.20  +0.07  1        BCPZ20  19.10  -0.10  190        BCPGZ20X  14.10  -0.20  123        BDMSZ20  22.22  -1.18  1,203        BEAUTYZ20  1.42  -0.07  6,162        BECZ20  6.00  +0.23  527        BEMZ20  9.33  -0.07  2,535        BGRIMZ20  48.75  -1.25  795        BHZ20  114.50  -8.90  514        BJCZ20  36.21  -0.79  215        BLAZ20  20.09  +0.74  101        BLANDZ20  1.03  -0.02  557        BPPZ20  15.76  -0.28  106        BTSZ20X  10.64  -0.06  2,391        CBGZ20  118.21  -2.94  576        CENTELZ20  24.49  -0.51  20        CHGZ20  2.64  -0.08  38        CKZ20  18.20  -0.35  327        CKPZ20  5.00  -0.05  574        COM7Z20X  -  -  100        CPALLZ20  62.76  -0.57  547        CPFZ20  29.26  -0.96  2,432        CPNZ20  52.32  -2.48  251        DELTAZ20  193.10  -1.90  16        DTACZ20  37.20  +0.20  198        EAZ20  44.05  -1.25  836        EASTWZ20  -  -  -        EGCOZ20  202.35  -3.15  350        EPGZ20  5.72  -0.20  11        ERWZ20  3.49  +0.04  18        ESSOZ20  7.12  -0.20  2,523        GFPTZ20  -  -  -        GLOBALZ20X  17.02  -0.67  28        GPSCZ20  69.45  -1.26  1,138        GULFZ20Y  35.85  -1.19  56        GUNKULZ20  2.42  -0.08  4,349        HANAZ20  39.00  +0.20  314        HMPROZ20  15.40  -0.25  209        ICHIZ20  11.12  -0.15  1,027        INTUCHZ20  55.51  -1.25  490        IRPCZ20  2.81  -0.09  6,941        ITDZ20  1.14  +0.04  881        IVLZ20  28.80  -1.50  953        JASZ20  3.17  -0.01  9,592        JMTZ20  -  -  -        KBANKZ20  106.08  -1.17  1,523        KCEZ20  37.82  -0.43  536        KKPZ20  46.00  +0.60  1,010        KTBZ20  11.16  -0.06  1,686        KTCZ20  43.70  -0.50  146        LHZ20  7.86  -0.06  405        LPNZ20  4.58  -0.13  16        MZ20  -  -  -        MAJORZ20  -  -  200        MBKZ20  13.15  -0.10  1,111        MEGAZ20  36.80  +0.50  5        MINTZ20X  24.40  -  2,076        MTCZ20  53.45  -0.80  64        ORIZ20  7.75  +0.09  9        OSPZ20  37.50  -0.38  524        PLANBZ20  6.08  -0.31  505        PRMZ20  7.81  -0.29  2,022        PSHZ20  12.25  +0.23  415        PSLZ20  6.30  +0.12  1,525        PTGZ20  18.35  -0.40  863        PTTZ20  40.25  -0.55  2,209        PTTEPZ20  97.75  -0.24  345        PTTGCZ20  56.25  -0.75  1,044        QHZ20  -  -  -        RATCHZ20  54.62  -1.72  285        ROBINSZ20X  -  -  -        RSZ20  17.30  -0.33  3        SZ20  -  -  -        SAMARTZ20  5.30  -  501        SAWADZ20  54.40  -0.84  350        SCBZ20X  87.55  -1.19  376        SCCZ20  366.77  -5.23  155        SGPZ20  -  -  -        SIRIZ20  0.80  -0.02  468        SPALIZ20  -  -  100        SPCGZ20  21.56  +0.97  1,528        SPRCZ20  6.80  -0.44  19,337        STAZ20  26.44  +0.32  921        STECZ20  13.30  +0.40  653        STPIZ20  3.89  +0.04  6        SUPERZ20  0.93  -0.02  19,210        TASCOZ20  18.62  -1.28  998        TCAPZ20  34.37  -0.25  133        THAIZ20  3.06  -0.04  1        THANIZ20X  -  -  -        THCOMZ20  -  -  -        THGZ20  -  -  -        TISCOZ20  79.26  -1.14  45        TKNZ20  11.20  -0.07  1,003        TMBZ20  1.15  -  8,590        TOAZ20  35.50  +0.28  202        TOPZ20  48.85  -0.80  724        TPIPLZ20  1.47  -0.03  2        TPIPPZ20  4.28  -0.04  510        TQMZ20  117.50  +4.11  21        TRUEZ20  3.30  -0.01  12,715        TTAZ20  4.21  +0.34  1,202        TTCLZ20  4.24  +0.04  2        TTWZ20  12.46  +0.11  1        TUZ20  15.51  -0.20  414        TVOZ20  -  -  100        UNIQZ20  -  -  -        VGIZ20  7.51  -0.24  2,045        VNGZ20  -  -  -        VNTZ20  23.98  +0.20  1        WHAZ20  3.00  -0.02  22,450        WHAUPZ20  4.28  +0.06  10      GF10 Futures       GF10Z20  26,340  -580  8,470        GF10G21  26,380  -580  4,145        GF10J21  26,430  -590  3,816      GF50 Futures       GFZ20  26,330  -550  61        GFG21  26,400  -630  44        GFJ21  26,430  -580  4      Gold Online Futures       GOZ20  1,827.30  -42.80  38,851        GOH21  1,834.50  -43.00  9,991      Silver Online Futures       SVFZ20  23.45  -0.75  201      GOLD-D       GDZ20  -  -  -      USD Futures       USDX20  -  -  -        USDZ20  30.35  +0.06  4,969        USDF21  30.43  +0.13  120        USDH21  30.36  +0.07  5,128      BB3 Futures       BB3Z20  -  -  -        BB3H21  -  -  -      TGB5 Futures       TGB5Z20  -  -  -        TGB5H21  -  -  -      RSS3 Futures       RSS3X20  -  -  -        RSS3Z20  -  -  -        RSS3F21  -  -  -        RSS3G21  -  -  -        RSS3H21  -  -  -        RSS3J21  -  -  -        RSS3K21  -  -  -      RSS3D Futures       RSS3DX20  -  -  -        RSS3DZ20  -  -  -        RSS3DF21  71.70  +0.75  2        RSS3DG21  -  -  -        RSS3DH21  -  -  -        RSS3DJ21  -  -  -        RSS3DK21  -  -  -      Index Options       Most Active Call Volume       S50Z20C950  12.5  -4.4  1,718        S50Z20C1000  4.9  -2.2  1,443        S50Z20C975  8.1  -2.7  1,308        S50Z20C925  21.1  -5.5  767        S50Z20C900  34.0  -7.1  613      Most Active Put Volume       S50Z20P900  18.0  +4.1  1,022        S50Z20P850  6.6  +2.2  961        S50Z20P875  11.3  +3.6  845        S50Z20P800  2.4  +0.7  522        S50Z20P825  4.2  +1.6  471          

ปาท่องโก๋ ‘เจ้าจำปี’

02 Oct 2020 11:24 น.

"ปาท่องโก๋" การบินไทย ที่กลายเป็น TALK OF THE TOWN ชวนให้ใครหลายคนอยากลิ้มลอง


กลายเป็น TALK OF THE TOWN ไปแล้วครับ

 

สำหรับ “ปาท่องโก๋” ขนม-อาหารเช้าตำรับ “การบินไทย” ที่กำลังขายดิบขายดี ขนาดต้องเข้าคิวตั้งแต่ตี 3 และรอไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง จะถึงคิวสุดท้าย (หมดตอนตี 5 ครึ่ง สาขาสีลม)

ขายดีทุกสาขาไม่ว่าในกทม. หรือเชียงใหม่

 

มีที่หน้าการบินไทย สีลม การบินไทยสำนักงานใหญ่ วิภาวดีรังสิต และการบินไทยสาขา อตก. บริเวณตลาดน้ำ อาคารรักคุณเท่าฟ้า วิภาวดีติดกับร้านเจ๊เล้ง ดอนเมือง อาคารฝ่ายครัวการบิน ดอนเมืองใกล้กองทัพอากาศ และอาคารศูนย์ปฏิบัติการการบินไทย สุวรรณภูมิ นี่เฉพาะในกรุงเทพมหานคร

 

ส่วนเชียงใหม่ สำนักงานการบินไทย ถนนพระปกเกล้า ข้างโรงเรียนยุพราช โรงเรียนชายชื่อดังประจำจังหวัด และจุดขายตรงข้ามสาธารณสุข เชียงใหม่ แถมวันเสาร์มีที่นานาจังเกิล วัน เวลาขายแต่ละสถานที่ แต่ละจังหวัด เปลี่ยนแปลงไปตามความเหมาะสม

ข่าวการขายดีของ “ปาท่องโก๋” ยี่ห้อ “เจ้าจำปี” จะต้องใช้สำนวนหนังสือกำลังภายในจีน เป็นเรื่องที่ “หัวร่อไม่ออก ร้องไห้มิได้” (ฮา)

 

สมัยก่อน คงเคยได้ยิน เวลาทำธุรกิจใหญ่ ไม่ประสบความสำเร็จ บางคนท้อถอย จะบ่นว่า “ไปขายเต้าฮวย ดีกว่า”

 

จากธุรกิจแสนๆล้านที่ล่มจม การบินไทยคงไม่หลงยินดีกับความสำเร็จ “ปาท่องโก๋” ไม่กี่ตัว ไม่กี่ล้านบาท

 

อะไรที่ทำให้ “ลูกค้า” คลั่งไคล้ไปเข้าคิวรอปาท่องโก๋ “เจ้าจำปี” บางแห่งตั้งแต่ตี 3 ตี 5 และรอไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ถึงจะได้ “ฟิน” กับขนม-อาหารเช้าที่ต้นกำเนิดมาจาก จีนแผ่นดินใหญ่ ที่มีตำนาน “รักเราจะไม่พรากจากกัน”

 





ปาท่องโก๋การบินไทยมีจุดเด่น “กรอบนอกนุ่มใน” (ยังกับ “ทุเรียน” ที่สาวๆ ส่วนใหญ่ชอบกิน TEXTURE ประมาณนี้) แป้งหมักนี้สูตรพิเศษเป็นความลับของ “เจ้าจำปี” ไม่มีส่วนผสมของ “แอมโมเนีย” (ที่ใส่กันในปาท่องโก๋ แป้งซาลาเปา และให้กลิ่นฉุน ถ้าผสมไม่ดี)

 

ข้อสำคัญ น้ำมันที่ทอดเป็น “น้ำมันใหม่” โฆษณากันว่า “น้ำมันใส” เหมือนหน้าน้องสาวสวยแอร์การบินไทย ประมาณนั้น

 

จุดขายที่สำคัญมากๆ ถ้ารักจะบริโภค “ปาท่องโก๋”

 

ความจริงมีของทอดที่อร่อยอีกหลายอย่าง ตามร้านอาหารทั่วไป อย่างทอดมัน แฮ่กึ้น หอยจ้อ ฯลฯ “น้ำมัน” ที่ทอดราคาไม่น่าแพงถึงขนาดใช้ “ซ้ำซาก” จน “ดำ” หมดสภาพหล่อลื่น

 

ในภาคอุตสาหกรรมอาหาร ของที่ทอดโดยน้ำมัน เขาจะมีนักวิทยาศาสตร์อาหาร FOOD SCIENCTIST คอยเช็ค “น้ำมัน” ไม่ให้ทอดซ้ำซากมากไปอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่พวกเราชอบรับประทานกันแพร่หลาย

บริษัทอาหารใหญ่ๆ อย่าง MCDONALD KENTUCKY FRIED CHICKEN ETC. ผมเชื่อว่าเขาต้องหมั่นเช็คน้ำมันที่ทอดอาหาร

 

ความจริงอีกเรื่องที่ผู้บริโภคไม่ค่อยทราบก็คือ น้ำมันที่ทอดแล้วทอดอีกหมดสภาพ โรงงานอุตสาหกรรม บริษัทอาหารใหญ่ แทนที่จะ “ทิ้ง” กลับเอามาขายถูกให้ “โรงเล็ก” โรงก๋วยเตี๋ยว ได้ใช้อีก

 

ผู้เกี่ยวข้องในวงการอุตสาหกรรมอาหาร จึงเตือน “ลูกหลาน” ใกล้ตัว ถ้าจะกิน “ก๋วยเตี๋ยว” ให้พยายามหลีกเลี่ยง “เส้นใหญ่” เพราะ “เส้น” มักจะติดกัน และ “พ่อค้า” จะเอา “น้ำมัน” ใช้แล้วคุณภาพต่ำไปทำ “ก๋วยเตี๋ยว” กันติด

 

“ปาท่องโก๋” จะกินให้อร่อยต้องมีของประกอบให้จิ้ม จะเป็น “นมข้น” “สังขยา” ฯลฯ เฉพาะที่สาขาสีลมมี ซอสสังขยาสีม่วง

 

สีม่วงมาจาก “มันม่วง” สอดคล้องกับสี “เจ้าจำปี” ตัว “มันม่วง” ต้นตำรับดังมาจากเมือง OKINAWA ประเทศญี่ปุ่น

 

เกาะบ้านนอกจังหวัดนี้ ในเมืองมีถนนเล็กๆ สายหนึ่งขายสินค้าซ้ำกันทุกร้านคือ เสื้อยืดที่ระลึกเมืองและ ขนม “มันม่วง

 



“นมข้น” ทุกบ้านคงหาได้ง่าย และคนไทยชอบมาใส่กาแฟโบราณ และเอา “นมข้น” เป็นซอสหวานจิ้มปาท่องโก๋

 

ที่ญี่ปุ่นใช้ซอส “นมข้น” เครื่องประกอบของจิ้มต่างจาก “บ้านเรา” นิยมใช้ “นมข้น” เป็น “พริกกะเกลือ” จิ้ม STRAWBERRIES ใน SUPERMARKET ชั้นดี จะเห็น PACK STRAWBERRIES ราคาแพงขายคู่กับหลอด “นมข้น” ให้นำกลับไปจิ้มที่บ้าน

 

ความดังของปาท่องโก๋ “เจ้าจำปี” ตอนนี้ ลูกค้าบินประจำของการบินไทยอาจแปลกใจเพราะไม่เคยรู้จักมาก่อน เวลาบินหรือพักผ่อนที่ BUSINESS

 

LOUNGE แทบจะไม่เคยเห็น “ปาท่องโก๋” จริงๆ เป็นขนม-อาหารเช้าที่ลูกเรือ-เจ้าหน้าที่การบินไทยเขาอุดหนุนกันบนภาคพื้นดิน

เป็น “ผลิตภัณฑ์” ของ PUFF&PIE ธุรกิจ BAKERY เสริมของการบินไทย ในยุคบุกเบิกก็ต้องขอยกย่อง ผู้บริหารสายงานนี้ พิศมัย จันทรุเบกษา ลูกสาว “แม่ทัพฟ้า” พลอากาศเอกบุญชู จันทรุเบกษา “ผู้ใหญ่” ที่มีคุโณปการต่อ “การบินไทย” และ “กองทัพอากาศ” ผู้หนึ่ง

 

ปาท่องโก๋ “การบินไทย” 1 ชุด มี 3 ตัว พร้อม “สังขยามันม่วง” ขายราคา 50 บาท/ชุด

 

นับเป็น “ความพยายาม” ของพนักงานที่รักองค์กร หารายได้เสริม หวังให้ “การบินไทย” อยู่รอด

 

ลูกค้า “บัตรทอง” ที่มี MILES สะสมแยะ เสนอให้ใช้ “ไมล์บิน” แลก “ปาท่องโก๋” ฟินๆ ยามนี้ เพื่อว่าโอกาสหน้า โควิดสงบ.. “เราจะไม่พรากจากกัน เจ้าจำปี

           

หน้า 21-22 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 40 ฉบับที่ 3,614 วันที่ 1 - 3 ตุลาคม พ.ศ. 2563

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ปาท่องโก๋ การบินไทย จ่อขายแฟรนไชส์ ขยายการผลิตเพิ่ม

“ปาท่องโก๋ การบินไทย” ราคา 50 บาท ขายที่ไหนบ้าง

ภัตตาคาร “การบินไทย” สีลม สุดฮ้อต “ปาท่องโก๋” กับ "สังขยา"เจ้าจำปี

ไม่พลาดข่าวสำคัญ แค่กดเป็นเพื่อน กับ LINE @thansettakij