ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนฯ ทรงแนะไทยปักหมุด Health&Wellness ฮีลกายฮีลใจ เที่ยวไทยใจฟู

การจัดงาน World Travel Market (WTM 2026) ระหว่างวันที่ 3-5 พ.ย. 2569 ณ ExCeL London กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ เป็นงานส่งเสริมการขายทางการท่องเที่ยวระดับโลก และมีความสําคัญที่สุดในตลาดนักท่องเที่ยวสหราชอาณาจักร 

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.)ได้รับพระกรุณาธิคุณจากทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญาสิริวัฒนาพรรณวดี เสด็จเข้าร่วมงาน WTM 2026 เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2569 เวลา 16.00 น. ตามเวลาท้องถิ่นประเทศอังกฤษซึ่งช้ากว่าประเทศไทย 7 ชั่วโมง เพื่อเยี่ยมชมคูหาประเทศไทย และพระราชทานสัมภาษณ์แก่คณะสื่อมวลชนไทย พร้อมทรงสาธิตการทำอาหารไทยที่ใช้ความประณีตและภูมิปัญญาในการเลือกใช้วัตถุดิบ ได้แก่ เมนูอาหารคาวนำเสนอเมนู “มณีร้อยรส” และเมนูอาหารหวานนำเสนอเมนู “ขนมพระพาย” ขนมไทยโบราณ

ทรงแนะดันภูมิปัญหาไทยต่อยอด Health&Wellness 

ในการนี้ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ได้พระราชทานสัมภาษณ์แก่คณะสื่อมวลชนไทย ณ คูหาประเทศไทย ภายในงาน WTM 2026 โดยทรงย้ำว่าประเทศไทยเป็นประเทศที่มีศักยภาพในการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพมาก เพราะจุดแข็งสำคัญของเราคือ ภูมิปัญญาไทย ที่นำมาต่อยอดด้วย นวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อพัฒนาคุณภาพของบริการ Health & Wellness ให้มีมาตรฐานสูงขึ้น เช่น การนวดไทย การอบไอน้ำสมุนไพร และการแช่น้ำอุ่น น้ำร้อน หรือน้ำแร่ธรรมชาติ ซึ่งเรามีตามธรรมชาติเยอะแยะ

นอกจากนี้ เรายังสามารถนำธรรมชาติอันงดงาม โดยเฉพาะ ชายหาด ป่าไม้ แล้วก็ธรรมชาติของไทย มาใช้โปรโมทการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพได้อย่างโดดเด่น เช่น การสร้างสรรค์กิจกรรม Forest Bathing (การอาบป่า) ซึ่งเป็นคำใหม่มาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นการพานักท่องเที่ยวไปดื่มด่ำบรรยากาศป่า ดูต้นไม้ เดินช้า ๆ เดินจงกรม และทำสมาธิ เพื่อให้จิตใจสงบและผ่อนคลาย ส่วนพื้นที่ริมทะเลก็สามารถจัดกิจกรรม โยคะริมทะเล การนั่งสมาธิ หรือการปฏิบัติธรรมริมชายหาด โดยใช้ธรรมชาติฮีลหัวใจโดยไม่ต้องจำกัดอยู่แค่ในวัด

สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องยึดถือเป็นสำคัญคือ การรักษาคุณภาพ ความสะอาด และมาตรฐานของบริการ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นและทำให้เกิดความประทับใจแก่นักท่องเที่ยว เมื่อมาแล้ว ฮีลหัวใจ ฮีลทั้งร่างกาย ฮีลทั้งจิตใจ

นักท่องเที่ยวก็จะเดินทางกลับมาเที่ยวซ้ำ แล้วทำให้ประเทศไทยเป็น Health and Wellness Destination ที่ช่วยให้คนเลือกเดินทางกลับมาฟื้นฟูร่างกาย จิตใจ และเติมเต็มคุณภาพชีวิต เปลี่ยนความเครียดจากการทำงานให้กลายเป็นการพักผ่อนอย่างเรียบง่าย เพื่อการมี ชีวิตที่ยืนยาวอย่างมีคุณภาพ (Longevity) ทั้งกายและใจเมื่อมาประเทศไทย

ขับเคลื่อน Gastronomy Tourism

ทั้งยังทรงเน้นย้ำว่า “อาหารไทย”ถือเป็น “Soft Power” สำคัญของประเทศ เมนูในวันนี้เป็นการนำอาหารคุ้นเคยอย่างหมี่คลุกมาต่อยอดเป็น "หมี่คลุกร้อยรส" โดยใช้ความประณีตและเสน่ห์ของอาหารไทย ทั้งเรื่องรสชาติ ความสวยงาม และวัตถุดิบคุณภาพดี

ในส่วนของเมนู ““มณีร้อยรส” เป็นการต่อยอดเมนูหมี่คลุกเป็นเส้นหมี่ 7 สีจากวัตถุดิบธรรมชาติและสมุนไพรไทย เช่น สีม่วงจากดอกอัญชัน และ สีแดงจากกระเจี๊ยบแดง นำมาคลุกเคล้าด้วย น้ำส้มมะขามเปียกจากเพชรบูรณ์ ซึ่งเป็นมะขามที่มีคุณภาพดี  ให้รสชาติกลมกล่อมครบทุกมิติ ทั้งเปรี้ยวนำ หวาน เค็ม และเผ็ดนิดหน่อย สร้างความสวยงาม มีมิติทั้งสีสัน กลิ่น รสชาติ และสัมผัส

ส่วน “ขนมพระพาย" เป็นขนมโบราณ ก็เน้นความประณีตสวยงาม ทำจากแป้งและถั่ว ราดด้วย น้ำกะทิหอมหวานจากมะพร้าวไทย ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมสูงมากในต่างประเทศ ขนมชิ้นเล็ก ๆ นี้ให้รสชาติหวาน มัน และเค็มตัดปลายลิ้นอย่างลงตัว 

อาหารไทยมีความละเมียดละไม ใส่ใจในรายละเอียดมอบประสบการณ์ความประทับใจครบถ้วนผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า โดยกรรมวิธีปรุงอาหารที่ใส่ใจเช่นนี้ช่วยสร้างความรู้สึก "ใจฟู" ให้แก่ผู้รับประทาน นี่คือการยกระดับสู่ Gastronomy Tourism ในระดับพรีเมียม ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิด "Healing is a new luxury" 

คำว่า Luxury ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงการใช้วัตถุดิบราคาแพง แต่คือ ความใส่ใจในรายละเอียด ความประณีต ความสวยงามอย่างเรียบง่าย และกรรมวิธีที่ทำให้ผู้บริโภคเกิดความรู้สึกใจฟู ที่สำคัญ อาหารไทยเปรียบเสมือนยา ใช้วัตถุดิบสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา ไม่ทำให้อ้วนเหมือนอาหารฝรั่ง ช่วยเสริมสร้างสุขภาพกายให้แข็งแรง นอกจากนั้นเวลาทานแล้วเราใจฟูอยู่แล้ว ทำให้เรามีสุขภาพจิตที่ดีด้วย

ดึงเสน่ห์ไทย ผสานจุดแข็งบริการสุขภาพ

ทั้งยังทรงมองถึงจุดเด่นของประเทศไทยกับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและแหล่งท่องเที่ยวชุมชนว่า จุดแข็งของไทยคือ การผสมผสานระหว่างบริการสุขภาพ เสน่ห์วัฒนธรรม และธรรมชาติ เรามีทั้งการนวดไทย สปาไทย อาหารสุขภาพ และนวัตกรรมต่าง ๆ ที่สำคัญที่สุดคือ คนไทยมีความ Friendly อบอุ่น จริงใจ และมีน้ำใจ น้ำใจของคนไทยช่วยต้อนรับและเยียวยาจิตใจ (ฮีลใจ) ของนักท่องเที่ยวได้อย่างดี ทำให้นักท่องเที่ยวมีความสุขทั้งกายและใจ

นอกจากนี้ เรายังมีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย เช่น แหล่งบ่อน้ำร้อนธรรมชาติ ทั้ง บ่อน้ำร้อนระนอง, บ่อน้ำร้อนสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ และ บ่อน้ำพุร้อนคลองท่อม ซึ่งเป็นบ่อน้ำร้อนน้ำเค็มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราไม่จำเป็นต้องอยู่แต่ในสปา แต่สามารถเดินทางไปสัมผัสธรรมชาติใน แหล่งท่องเที่ยวชุมชน ได้ เช่น คุ้งบางกะเจ้า จังหวัดสมุทรปราการ ซึ่งมีพื้นที่สีเขียวสำหรับปั่นจักรยาน ได้ออกกำลังกาย สัมผัสอากาศบริสุทธิ์ และลิ้มลองอาหารชุมชนอย่าง เมี่ยงคำดอกบัว ซึ่งนำดอกบัวมาทำเป็นอาหาร สะท้อนภูมิปัญญาไทยที่มีสรรพคุณทางยาในการช่วยป้องกันไข้หวัดได้อีกด้วย

โดยมีนางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.) และเชฟตุ๊กตา-สุพัตรา สารสิทธิ์ เป็นผู้ช่วยสาธิตการปรุงอาหาร ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอุ่นและสร้างความประทับใจแก่ผู้ร่วมงาน และทรงเยี่ยมผู้ประกอบการที่เข้าร่วมคูหาประเทศไทยก่อนเสด็จกลับ