แดรี่ ควีนรุกตลาดไอศกรีมพรีเมียม เปิด Blizzard Studio ตั้งเป้ายอดขายโต 60%

แดรี่ ควีน เลือกไทย เปิด Blizzard Studio แฟล็กชิปสโตร์รูปแบบใหม่แห่งแรกของโลก รับเทรนด์ผู้บริโภคเน้นประสบการณ์และการปรับแต่งเมนูเฉพาะบุคคล ตั้งเป้ายอดขายสาขาเซ็นทรัลเวิลด์โต 60% พร้อมขยายโมเดลพรีเมียมสู่ห้างชั้นนำใน 3-5 ปี

แดรี่ ควีน เปิด Blizzard Studio แห่งแรกของโลกในไทย 

ตลาดไอศกรีมไทยมีความเคลื่อนไหวต่อเนื่อง เมื่อแบรนด์เริ่มมองหาวิธีเพิ่มมูลค่าการใช้จ่ายของผู้บริโภค ท่ามกลางทางเลือกของหวานที่หลากหลาย โดยไม่ได้แข่งขันกันเฉพาะรสชาติและราคา แต่ขยับไปสู่การสร้างประสบการณ์และเปิดโอกาสให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับสินค้า

ล่าสุด แดรี่ ควีน (Dairy Queen) เลือกประเทศไทยเป็นประเทศแรกของโลกในการเปิดตัว “Blizzard Studio” ร้านไอศกรีมรูปแบบใหม่ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เพื่อเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่และผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อสูง

นายปรดา ศรีสุวรรณภรณ์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท ไมเนอร์ ดีคิว จำกัด กล่าวว่า พฤติกรรมผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่ม Gen Z และกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูง ให้ความสำคัญกับประสบการณ์และการเลือกสินค้าให้ตรงกับความชอบส่วนบุคคลมากขึ้น บริษัทจึงพัฒนา Blizzard Studio ให้ลูกค้าสามารถออกแบบเมนูไอศกรีมได้ด้วยตัวเอง แทนการเลือกเฉพาะเมนูที่แบรนด์กำหนดไว้

แนวทางดังกล่าวเป็นการต่อยอดกลยุทธ์ Customization หรือการปรับแต่งสินค้าให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะบุคคล ควบคู่กับการสร้างประสบการณ์ภายในร้าน เพื่อเพิ่มความแตกต่างจากการจำหน่ายไอศกรีมรูปแบบเดิม และเพิ่มโอกาสในการดึงดูดลูกค้ากลุ่มใหม่

เปิดทางเลือกปรับแต่งเมนู ตั้งเป้ายอดขาย 60%

Blizzard Studio ตั้งอยู่บนชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 7 ตุลาคม 2569 โดยลูกค้าสามารถเลือกเบสไอศกรีมได้ 12 รสชาติ และเลือกท็อปปิ้งได้มากกว่า 20 รายการ สูงสุด 4 รายการ ในราคาเริ่มต้น 99 บาท

นายปรดากล่าวว่า บริษัทตั้งเป้าให้สาขานี้มียอดขายเติบโตสูงกว่าสาขาทั่วไป 60% พร้อมเพิ่มฐานลูกค้าใหม่ 20% โดยอาศัยการเพิ่มมูลค่าการใช้จ่ายต่อบิลและการดึงดูดผู้บริโภคที่ต้องการประสบการณ์แตกต่างจากร้านไอศกรีมทั่วไป

นอกจากการปรับแต่งเมนูแล้ว บริษัทปรับรูปแบบร้าน การตกแต่ง ยูนิฟอร์มพนักงาน และการนำเสนอสินค้าให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น เพื่อขยายภาพลักษณ์แบรนด์ให้เข้าถึงผู้บริโภครุ่นใหม่ โดยยังคงจุดเด่นด้านความสนุกและความเข้าถึงง่ายของแดรี่ ควีน

ใช้ไทยเป็น Innovation Lab ก่อนขยายสาขาพรีเมียม

นายปรดากล่าวต่อว่า ประเทศไทยถือเป็นตลาดใหญ่ที่สุดของแดรี่ ควีนในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีสาขาทั่วประเทศ 600 แห่ง ครอบคลุม 77 จังหวัด และในปี 2569 เป็นปีที่แบรนด์ดำเนินธุรกิจในไทยครบ 30 ปี

การเปิด Blizzard Studio จึงไม่ได้มีเป้าหมายเฉพาะการเพิ่มยอดขายของสาขาเซ็นทรัลเวิลด์ แต่ยังเป็นการทดลองรูปแบบธุรกิจใหม่ในตลาดที่บริษัทมองว่ามีความพร้อมในการเปิดรับนวัตกรรมด้านอาหารและประสบการณ์ภายในร้าน

บริษัทจะใช้สาขานี้เป็นพื้นที่ทดสอบพฤติกรรมผู้บริโภค ทั้งความสนใจต่อการปรับแต่งเมนู ระดับราคาที่ลูกค้ายอมรับ รูปแบบการให้บริการ และการมีส่วนร่วมกับแบรนด์ เพื่อนำข้อมูลไปประกอบการวางแผนพัฒนาสินค้าและรูปแบบร้านในอนาคต

สำหรับแผนระยะ 3-5 ปี บริษัทเตรียมนำโมเดล Blizzard Studio ไปพิจารณาขยายสู่ศูนย์การค้าชั้นนำในหัวเมืองใหญ่ ภายใต้กลยุทธ์ Key Mall Strategy โดยใช้ผลตอบรับจากสาขาแรกเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ ก่อนต่อยอดแนวคิดและนวัตกรรมที่เหมาะสมไปยังสาขาอื่น

การขยับเข้าสู่ตลาดพรีเมียมของแดรี่ ควีนจึงเป็นอีกแนวทางในการเพิ่มมูลค่าต่อการซื้อและขยายฐานลูกค้า โดยมีโจทย์สำคัญอยู่ที่การพิสูจน์ว่า ประสบการณ์การเลือกส่วนผสมด้วยตัวเองสามารถสร้างความแตกต่างและกระตุ้นให้ผู้บริโภคกลับมาใช้บริการซ้ำได้มากน้อยเพียงใด