จากสีทา 'บ้าน' สู่นมสด 'ฮอกไกโด' — เมื่อ“เจ้าสัวประจักษ์” เจ้าพ่อ TOA วัยเกษียณยังไม่หยุดนิ่ง

หากพูดถึง "ประจักษ์ ตั้งคารวคุณ" หลายคนนึกถึงอาณาจักรสีทาบ้าน TOA ที่ครองตลาดมานานหลายทศวรรษ แต่น้อยคนจะรู้ว่าชายผู้นี้กำลังจะเขียนบทใหม่ของชีวิตด้วยกลิ่นหอมของนมสดและโยเกิร์ตสไตล์ญี่ปุ่น

ด้วยวัยที่หลายคนเลือกพักผ่อน "เจ้าสัวประจักษ์" กลับมองเห็น "ช่องว่าง" ที่คนอื่นมองข้าม — ตลาดร้านนมและโยเกิร์ตคุณภาพสูงในไทยที่ยังไม่มีใครทำอย่างจริงจัง และนั่นคือจุดเริ่มต้นของ Hokkaido Café แบรนด์ที่ตั้งใจนำประสบการณ์แห่งฟาร์มบนเกาะเหนือสุดของญี่ปุ่นมาไว้กลางซอยทองหล่อ พร้อมแผนบุกตลาดอาเซียนและเข้าตลาดหลักทรัพย์ในอนาคต

เจ้าสัวประจักษ์ ในฐานะประธานผู้ก่อตั้ง บริษัท ฮอกไกโด โชกุปัง จำกัด กล่าวว่า ปัจจุบันในประเทศไทยมีร้านกาแฟเปิดอยู่เป็นจำนวนมากทุกระดับ แต่ยังไม่มีใครทำร้านนมและโยเกิร์ตคุณภาพสูงอย่างจริงจัง และโดยความชอบส่วนตัวเดินทางไปญี่ปุ่นบ่อยครั้ง ประทับใจในคุณภาพของฟาร์มในฮอกไกโดที่มีทั้งนม โยเกิร์ต และขนมปัง

ดังนั้น จึงมองเห็นโอกาสในการนำผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพแตกต่างจากที่มีอยู่ในท้องตลาดของไทยมานำเสนอ ซื้อแบรนด์ฮอกไกโดจากญี่ปุ่นมาเมื่อประมาณ 6-7 ปี แล้ว และเปิดตัว Flagship Store “ฮอกไกโด คาเฟ่” (Hokkaido Café) ในปี 2569 นี้อย่างเป็นทางการ ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางซอยทองหล่อ 10 กับแนวคิด “Hokkaido Café Experience” ที่ผสานจิตวิญญาณแห่งฮอกไกโด เมืองแห่งน้ำนมคุณภาพ

“ใจจริงอยากให้คนไทยได้บริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับเดียวกับที่ฮอกไกโด โดยไม่ต้องเดินทางไปถึงญี่ปุ่น จึงตัดสินใจนำ Know-how จากฟาร์มญี่ปุ่นมาใช้ในการผลิตในไทย จากธุรกิจสี (TOA) มาธุรกิจรถยนต์ ตอนนี้อยากจะขยายเข้าสู่สายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสร้างความหลากหลายให้มากขึ้น แม้จะอยู่ในวัยเกษียณแต่การทำธุรกิจคือความสุข ทำให้ไม่ว่างจนเกินไปและสมองยังได้ใช้งาน”

โดยกลยุทธ์การตลาดของ ฮอกไกโด คาเฟ่ (Hokkaido Cafe) มีความน่าสนใจตั้งแต่คัดเลือกผลิตภัณฑ์ วางแผนขยายตัวอย่างเป็นระบบ เริ่มสร้างแบรนด์และการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ โดยใช้จุดแข็งของชื่อแบรนด์ "Hokkaido"เนื่องจากเป็นแบรนด์ที่มีภาพลักษณ์ดีเยี่ยมในสายตาคนไทย เป็นธรรมชาติ สะอาด และคุณภาพของนมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าไว้เรียบร้อยแล้ว ไม่ใช่แค่ในประเทศไทย แต่ครอบคลุมไปถึง ระดับเอเชีย เพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต

นายประจักษ์ กล่าวว่า การทำธุรกิจนี้คุณภาพต้องดีกว่าคู่แข่ง แม้แต่แบรนด์จากญี่ปุ่นด้วยกันเอง ต้องคัดสรรเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ กำหนดมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดจากฟาร์มให้มาถึงโรงงานภายใน 2 ชั่วโมง และผลิตให้เสร็จภายใน 24-48 ชั่วโมง เพื่อรักษาความสดใหม่

ส่วนช่องทางจำหน่ายจะเลือกทำเล เน้นการเปิดสาขาในห้างสรรพสินค้าเป็นหลัก และอาจจะขยายไปยังสถานีบริการน้ำมัน แบบระบบแฟรนไชส์ เข้าสู่ Modern Trade วางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ จนถึงการจำหน่ายไปทั่วโลก (Worldwide) ในอนาคต

“ที่จริงตั้งเป้าหมายที่จะขยายตลาดจากไทยไปยังกลุ่มประเทศเพื่อนบ้านอย่าง CLMV (กัมพูชา, ลาว, เมียนมา, เวียดนาม) ซึ่งร้านนมและโยเกิร์ตคุณภาพสูง ยังเป็นช่องว่างที่มีโอกาสเติบโตได้อีกมาก วันหนึ่งจะนำธุรกิจนี้เข้าตลาดหลักทรัพย์แน่นอน แต่ยืนยันว่าไม่ใช่เร็วๆ นี้ ยังต้องใช้เวลาอีกหลายปีกว่าจะสำเร็จตามแผนที่วางไว้”

ปัจจุบัน Hokkaido Cafe อยู่ในขั้นตอนการสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง และพัฒนาผลิตภัณฑ์ (เช่น นม โยเกิร์ต และเครื่องดื่มฟังก์ชันนัล) สร้างการรับรู้ในไทยและต่างประเทศเพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต ในฐานะแบรนด์ไทยที่พร้อมเติบโตในระดับภูมิภาค บนพื้นฐานของคุณภาพที่มีมาตรฐาน และประสบการณ์แบบฮอกไกโด