“ซีพีเอฟ” ขนทัพ นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต ผงาดเวที “THAIFEX-Anuga Asia 2025”

ท่ามกลางกระแส “Soft Power อาหารไทย” ที่กำลังผงาดไปทั่วโลก การไม่หยุดนิ่งในการพัฒนานวัตกรรมของเหล่าผู้ประกอบการยักษ์ใหญ่ คือหัวใจสำคัญของการเติบโตของธุรกิจอาหาร และในงาน THAIFEX-Anuga Asia 2025 มหกรรมสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย

มีผู้เข้าร่วมแสดงสินค้ารวม 3,233 บริษัท 6,205 คูหา จากประเทศไทยและอีกกว่า 56 ประเทศทั่วโลก ซึ่งคาดว่าตลอดระยะเวลา 5 วันนี้จะมีผู้เข้าชมงาน (trade visitor) กว่า 9 หมื่นรายจากทั่วโลก คาดการณ์มูลค่าการซื้อสินค้าทันทีและการสั่งซื้อสินค้าภายใน 1 ปีรวมกว่า 9.8 หมื่นล้านบาท

เวที “THAIFEX-Anuga Asia 2025” จึงถือเป็นหนึ่งในเวลาการค้าระดับโลกที่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ต่างมุ่งมั่นที่จะนำเสนอนวัตกรรมสินค้าและบริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม ออกสู่สายตาผู้คนทั่วโลก หนึ่งในบูธที่ถูกจับตามอง ถึงนวัตกรรมที่จะนำเสนอภายในงาน หนีไม่พ้น “เจริญโภคภัณฑ์อาหาร” หรือ ซีพีเอฟ ผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก

นายเอกปิยะ เอื้อวุฒิเกริก กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพีเอฟ ฟู้ด เน็ตเวิร์ก จำกัด ในกลุ่มบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ฉายภาพรวมของธุรกิจอาหารในปี 2568 ว่า แม้สถานการณ์เศรษฐกิจโลกจะผันผวน แต่อาหารยังคงเป็นสินค้าจำเป็นที่ทุกคนต้องบริโภค โดยประเทศไทยเองก็เป็นผู้ส่งออกเนื้อไก่อันดับ 3 ของโลก สิ่งที่ซีพีเอฟให้ความสำคัญสูงสุดคือ ความปลอดภัยและมาตรฐานขั้นสูงสุด ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผลักดันเรื่อง Space Food Safety Standard

ส่วนโอกาสในครึ่งปีหลังและการขยายตลาดต่างประเทศนั้น มองว่าผู้บริโภคมีพฤติกรรมระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น และลดการรับประทานอาหารนอกบ้านลง หันมาให้ความสำคัญกับอาหารปรุงเองที่บ้าน ซีพีเอฟเล็งเห็นโอกาสนี้ในการนำเสนอสินค้าอาหารแปรรูปที่สะดวก รวดเร็ว อร่อย และหลากหลาย เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่มองหาความคุ้มค่าและคุณภาพดี

นอกจากนี้ เทรนด์ด้านสุขภาพยังคงเป็นเมกะเทรนด์ระยะยาว ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการบริโภคอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพและภูมิคุ้มกันซีพีเอฟจึงมุ่งมั่นพัฒนาอาหารที่เปรียบเสมือนยาที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ โดยไม่ละทิ้งความอร่อยและประสบการณ์การรับประทานที่ดี ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีในเวลาเดียวกัน

ในด้านการขยายตลาดต่างประเทศ มองเห็นโอกาสในตลาดยุโรป โดยเฉพาะกลุ่มประเทศบอลติกและ CIS ที่มีความต้องการอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้น ซึ่งผลิตภัณฑ์ของซีพีเอฟ ทุกชิ้นที่ส่งออกมีสัญลักษณ์ฮาลาล ทำให้พร้อมบุกตลาดใหม่ๆ ได้อย่างเต็มที่

ดังนั้นซีพีเอฟ จึงยกทัพนวัตกรรมอาหารระดับโลกเข้าร่วมงาน THAIFEX – Anuga Asia 2025 ภายใต้คอนเซ็ปต์ “KITCHEN OF THE WORLD : QUALITY THROUGH SUSTAINOVATION” ที่ผสานคุณภาพ ความยั่งยืน และความคิดสร้างสรรค์ไว้อย่างลงตัว โดยมุ่งสร้างประสบการณ์ตรงให้เกิดขึ้นกับคู่ค้าและผู้บริโภค ที่จะได้พบและสัมผัสกับความอร่อยที่โดนใจคนทั่วโลก เพื่อแสดงศักยภาพ “ครัวของโลก” อย่างแท้จริง

สำหรับไฮไลท์สุดยอดอาหารส่งออกและนำเข้าระดับพรีเมียม ที่นำเสนอในงาน ประกอบด้วย

• นวัตกรรมก้าวลํ้า จากฟาร์มสู่จานอาหารนักบินอวกาศ ซีพีเอฟตอกยํ้าวิสัยทัศน์ “ครัวของโลก” ด้วยการนำเสนอสินค้าและผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่โดดเด่นด้วยคุณภาพระดับโลก
• นวัตกรรมสร้างสรรค์ และความมุ่งมั่นในการรักษ์โลก พร้อมทั้งคว้ารางวัลจากเวทีระดับประเทศและนานาชาติมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเป็นผู้ผลิตอาหารไทยรายแรกที่ผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารสำหรับนักบินอวกาศจากองค์การ NASA

สำหรับการผลิตเนื้อไก่ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะตลอดการเลี้ยงดู โดยใช้โปรไบโอติกส์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับไก่ เมนูแรกที่เตรียมส่งไปอวกาศคือนวัตกรรม “ไก่กะเพรา” ซึ่งจะสร้างประวัติศาสตร์ในฐานะเมนูไทยเมนูแรกที่นักบินอวกาศจะได้ลิ้มรสบนห้วงอวกาศ ตอกยํ้าความปลอดภัยและคุณภาพที่ก้าวข้ามขีดจำกัด

นอกจากนี้ซีพีเอฟ ยังคงมุ่งเน้นการผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพสูง จับเทรนด์อาหารสุขภาพที่เติบโตต่อเนื่องในปัจจุบัน เช่น ไก่เบญจา และหมูชีวาที่เลี้ยงด้วยข้าวกล้องและแฟลกซ์ซีด ทำให้มีโอเมก้า 3 และ 6 สูงเทียบเท่าแซลมอน ซึ่งเป็นการนำเสนอทางเลือกโปรตีนคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีในราคาที่คุ้มค่า

รวมถึงนำเสนอวัตกรรมสร้างสรรค์ ตอบโจทย์ Foodie และไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ซึ่งหัวใจสำคัญของธุรกิจอาหารคือ “นวัตกรรม” ไม่หยุดนิ่งในการพัฒนานวัตกรรมอาหารแปรรูป โดยในปีที่ผ่านมาได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ได้รับความนิยมและรางวัลมากมาย ภายใต้ 3 แบรนด์ดัง ได้แก่

• CP Authentic Asia ผลิตภัณฑ์อาหารไทยและเอเชียแช่แข็ง ที่คงรสชาติต้นตำรับและสะดวกสบายต่อการบริโภค ซึ่งเปิดตัวเมนูเอเชียพร้อมรับประเทศ 3 ซีรีส์ ได้แก่ Japanese Series: Japanese Tatsutaage ที่โด่งดังในญี่ปุ่นและยุโรป, Korean Series: ไก่ทอดซอสฮันนี่เลมอน กลมกล่อมลงตัว และ Thai Series: เมนูใหม่ล่าสุดอย่างไก่ทอดต้มยำ และไก่ทอดหาดใหญ่สไตล์ไทยแท้
• CP Kitchen Joy แบรนด์ขวัญใจชาวยุโรป นำเสนอ 3 สไตล์ ได้แก่ Thai Cube: เมนูรสจัดจ้านสไตล์ไทยแท้, Indian Cube: หอมเครื่องเทศเข้มข้น และ Green Cube: โปรตีนทางเลือกเพื่อคนรักสุขภาพ ซึ่งปัจจุบันได้ขยายตลาดจากสแกนดิเนเวียไปสู่สหราชอาณาจักรและอิตาลี ซึ่งเป็นความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจ โดยเฉพาะในอิตาลีที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารดั้งเดิม แต่ CP Kitchen Joy สามารถตีตลาดและได้รับการยอมรับเป็นอาหารไทยแช่แข็งแบรนด์แรกที่วางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
• CP Meat Zero แบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกของโปรตีนจากพืชหรือ Plant-based ที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี โดยเฉพาะ ปอเปี๊ยะข้าวเหนียวมะม่วง ที่เป็นกระแสและวางจำหน่ายในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึง นักเก็ต Plant-based ที่คว้ารางวัล International Taste Awards 3 ปีซ้อนจนได้รับรางวัล Crystal Award ซึ่งเป็นการตอกยํ้าว่าผลิตภัณฑ์ Plant-based ของ CPF มีรสชาติและคุณภาพที่ทัดเทียมกับเนื้อสัตว์จริง และยังสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้เป็นอย่างดี

นายเอกปิยะ กล่าวอีกว่า ผู้เข้าร่วมงานสามารถพบกับเรื่องราวความสำเร็จของไก่ซีพีในภารกิจ “ไก่ไทยจะไปอวกาศ” มาตรฐานความปลอดภัยสูงสุดแบบเดียวกันกับนักบินอวกาศทาน พบกับเมนูใหม่ที่ห้ามพลาด “Bucher ไส้กรอกนํ้าซุป” การันตีรางวัลชนะเลิศจาก Thaifex Taste Innovation Show 2025 กับเทคนิคการสอดไส้นํ้าซุปกระดูกหมูเข้มข้นภายในไส้กรอก มอบประสบการณ์ใหม่ของความอร่อย

หรือจะเป็นเมนูส่งออกระดับพรีเมียม: เช่น กะเพราไก่ทอด, เป็ดย่างห่อแป้ง, วุ้นเส้นอบกุ้ง, ข้าวอบสมุนไพรจีน, และเมนูของหวาน Mango Sticky Rice Spring Roll พร้อมข้าวหลากหลายชนิด ทั้ง Jasmine, Basmati, Rice Berry และ Garlic Rice

การพัฒนาและยกระดับคุณภาพสินค้า การนำเสนอนวัตกรรมที่สร้างสรรค์เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภคยุคใหม่ และความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมผ่านแนวคิดความยั่งยืน โดยมีรางวัลระดับโลกมากมาย เป็นสิ่งการันตีถึงความมุ่งมั่นในการก้าวสู่ “ครัวของโลก” อย่างแท้จริงของ “ซีพีเอฟ”

หน้า 9 หนังสือพิพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 45 ฉบับที่ 4,101 วันที่ 1 - 4 มิถุนายน พ.ศ. 2568