“Fi Asia 2023” ดันไทย สู่ผู้ผลิตหลักอุตสาหกรรมอาหารโลก
Fi Asia Thailand โชว์นวัตกรรมอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทย ซัพพลายเออร์ วัตถุดิบนานาชาติ ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศทั่วภูมิภาคอาเซียนและทั่วโลก
Fi Asia Thailand งานอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่รวบรวมผู้แสดงสินค้าจากทั่วโลกมาจัดแสดงผลิตภัณฑ์และบริการของตัวเอง เพื่อมอบโอกาสทางการศึกษาที่หลากหลายให้แก่ผู้เข้าชม รวมถึงภายในงานจะมีการสัมมนา เวิร์คช็อป และการประชุม ซึ่งจะครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เช่น แนวโน้มของตลาด กฎระเบียบ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่กำลังมองหาการปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่หรือพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่อันดับที่ 13 ของโลก และใหญ่เป็นอันดับ 2 ในเอเชีย
จากข้อมูลของสถาบันอาหารแห่งชาติ การส่งออกอาหารของไทยในปีนี้ คาดว่าจะมีมูลค่า 35.820 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งถือเป็นสถิติใหม่ที่อาจบ่งบอกได้ว่าประเทศไทยอยู่ในตำแหน่งที่ดีในแง่ของการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งนี้ จะต้องพึ่งพาบริษัทอาหารและเครื่องดื่มในการส่งมอบคุณภาพที่ดีสม่ำเสมอต่อไป
Fi Asia Thailand 2022 ที่ถูกจัดขึ้นเมื่อปีที่แล้ว ประสบความสำเร็จด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมงานกว่า 16,000 ราย และมีผู้จัดแสดงสินค้ามากกว่า 230 รายด้วยกัน
และสำหรับงาน Fi Asia Thailand 2023 ที่พึ่งจบไปเมื่อวันที่ 20-22 กันยายนที่ผ่านมา เป็นการจัดงานร่วมกับ Vitafoods Asia เพื่อเชื่อมโยงซัพพลายเออร์ระหว่างประเทศมากกว่า 600 รายในอุตสาหกรรมโภชนเภสัช อาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงเพื่อมองหาแหล่งวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ และบริการต่างๆ ที่เป็นนวัตกรรมใหม่และมีคุณภาพสูงสุด
รวมถึงนำเสนอผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบสำหรับอาหารในกลุ่ม Future Food และ Plant-Based Food เพื่อตอบสนองต่อความต้องการและกระแสนิยมของผู้คนที่สนใจเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพและสิ่งแวดล้อมเพิ่มมากขึ้น
แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารไทย
- ตลาด Plant-Based Food
มูลค่าตลาดของอาหารที่ทำจากโปรตีนพืชในประเทศไทยจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปี ซึ่งโปรตีนจากพืชกำลังได้รับความนิยมในฐานะอาหารเสริมสำหรับการกีฬา รวมถึงในตลาดนมทางเลือกก็มีอัตราเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ได้แก่ อัลมอนด์ ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต งา มะพร้าว และถั่วพิสตาชิโอ
- ตลาดในกลุ่มกาแฟ
ในปี 2566 รายได้ในกลุ่มกาแฟไทยมีมูลค่า 3,794.00 ล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าตลาดจะเติบโตปีละ 8.59% (CAGR 2023-2025) โดยปริมาณจะอยู่ที่ 46.7 ล้านกิโลกรัมภายในปี 2568 รวมถึงตลาดสำหรับกลุ่มกาแฟก็คาดว่าจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2.8% ในปี 2567
- ตลาดในกลุ่มโกโก้
รายได้ในกลุ่มโกโก้ไทยมีมูลค่า 0.72 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 ซึ่งคาดว่าตลาดจะเติบโตปีละ 6.00% (CAGR 2023-2025) และมีปริมาณ 49.9 ล้านกิโลกรัมภายในปี 2568 ในส่วนของตลาดสำหรับกลุ่มโกโก้ก็คาดว่ามีปริมาณการเติบโตที่ 3.2% ในปี 2567เช่นกัน
- ตลาดในกลุ่มเครื่องเทศ
ในปี 2563 ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกเครื่องเทศรายใหญ่อันดับที่ 9 ของโลก มีจุดหมายปลายทางหลักของการส่งออกเครื่องเทศจากประเทศไทยไปยังประเทศต่างๆ อาทิ ปากีสถาน ($34.1M) ญี่ปุ่น ($14M) อินโดนีเซีย ($4.61M) สหรัฐอเมริกา ($4.51M) และนิวซีแลนด์ ($2.68M)
วัตถุดิบและส่วนผสมอาหารที่ร่วมจัดแสดงในงาน Fi Asia Thailand
Fi Asia Thailand เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารตั้งแต่ปี 1996 ที่มีการให้บริการสำหรับอุตสาหกรรมอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างกว้างขวาง
- วัตถุดิบอาหารเอเชียประเทศไทย
ภูมิภาคอาเซียนได้รับการยอมรับจากการวิจัยตลาดชั้นนำว่าเป็นหนึ่งในตลาดเกิดใหม่ที่สำคัญสำหรับส่วนผสมอาหาร หลังจากทำอีเวนต์และกิจกรรมออนไลน์มาเป็นเวลาสองปี
- วัตถุดิบจากธรรมชาติแห่งเอเชีย
มีการจัดหาส่วนผสมจากธรรมชาติและออร์แกนิกสำหรับอาหารเสริม โภชนเภสัช อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องดื่ม ตลอดจนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
- วัตถุดิบเพื่อสุขภาพในเอเชีย
นับเป็นยุคทองของนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งได้รับแรงหนุนจากวงจรนวัตกรรมที่สั้นลง พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป และเส้นแบ่งระหว่างส่วนผสมแบบดั้งเดิมและส่วนผสมที่มีประโยชน์ เนื่องจากสุขภาพเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของอุตสาหกรรมเฉพาะสำหรับการจัดหาส่วนผสมและโซลูชั่นเพื่อสุขภาพ
- วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มในเอเชีย
เนื่องจากตลาดมีความต้องการพื้นที่เฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มสูง จึงได้มีการจัดแสดงวัตถุดิบและส่วนผสมสำหรับจัดทำเครื่องดื่ม
ทั้งนี้ แม้ในอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคจะมีการพัฒนาไปตามยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลง แต่การเชื่อมต่อกันในอุตสาหกรรมก็ถือเป็นหัวใจสำคัญต่อสิ่งที่ Fi Asia Thailand มุ่งมั่นที่จะทำ เพื่อสร้างโอกาสทางเครือข่าย แพลตฟอร์มแสดงสินค้าเทคโนโลยีและนวัตกรรมส่วนผสมอาหาร รวมถึงเพื่อแบ่งปันนวัตกรรมและความรู้ผ่านเทคโนโลยีใหม่ๆ ต่อไป
แหล่งที่มา : Fi Global
ขอบคุณภาพบรรยากาศงาน : Food ingredients - Fi Asia