“Fi Asia 2023” มุ่งเป้าดันวัตถุดิบท้องถิ่นสู่แมสอินกรีเดียนท์โลก

เข้าใกล้คำว่างานว่า “งานประจำปี” ทุกทีสำหรับบิ๊กอีเวนต์ของส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มเอเชียที่คุ้นชื่อกันในนาม “Fi Asia 2023” (Food Ingredients Asia 2023: ฟู้ด อินกรีเดียนท์ส เอเชีย 2023) ซึ่งปีนี้ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ในฐานะหัวเรือใหญ่  พร้อมดันวัตถุดิบท้องถิ่น เพิ่มมูลค่า สู่แมสอินกรีเดียนท์ระดับโลกเพื่อตอบโจทย์เทรนด์อาหารมาแรงอย่าง Future Food หรือ อาหารอนาคต

ความน่าสนใจคืองาน Fi Asia 2023 ในปีนี้ “อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์” มีการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์ใหม่ของ Fi Asia ให้ทันสมัยมากขึ้น พร้อมแสดงจุดยืนในการเป็น The Taste Maker ศูนย์รวมของวัตถุดิบจากทั่วทุกมุมโลก เผยให้เห็นถึงศักยภาพของประเทศไทยที่จะเป็นฮับของการส่งออกวัตถุดิบอาหารในอนาคต

นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มงานภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ให้แง่มุมที่น่าสนใจว่า "ประเด็นที่เราต้องการผลักดันเป็นพิเศษคือเรื่องของอนาคตของอาหารหรืออาหารแห่งอนาคต และเรื่องต่อไปที่เราดึงมาคือการจัดการกับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปในส่วนของอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารแห่งอนาคต รวมไปถึงเป้าหมายในการผลักดันที่จะทำให้เกิดการเสวนามากขึ้นคือเรื่องของการอินกรีเดี้ยนท้องถิ่นไปปรับใช้ให้เข้ากับนโยบายรัฐบาลหรือ BCG model

เพราะต้องยอมรับว่าเป็นประเด็นที่ฮ็อตมากสำหรับ "อนาคตอาหาร"เพราะตอนนี้อินกรีเดี้ยนที่ใช้ในประเทศไทยนำเข้าถึง 85% demand เราสูง เพราะฉะนั้นจะทำยังไงให้มีโอกาสที่อินกรีเดี้ยนเหล่านี้จะสามารถจะผลิตในประเทศไทยบ้าง ตอนนี้มีบริษัทอินกรีเดี้ยนต่างประเทศเริ่มขยายการลงทุนเข้ามาในประเทศไทย ทำให้เกิดการผลิตในประเทศไทย และก็ยังนำพานวัตกรรมไฮเทคเข้ามา เราจึงต้องการให้ประเทศไทยสามารถอยู่ด้วยความมั่นคงทางอาหาร ดังนั้นเราจะต้องรีบจับประเด็นให้ได้ว่าการจัดการในบ้านเรายังมีโอกาสที่จะพัฒนาได้อีก

"ประเทศไทยเป็นหนึ่งในผู้นำอุตสาหกรรมด้านการเกษตรชั้นนำของโลก โดยเฉพาะอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหาร ที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จนเป็นที่ประจักษ์แก่สายตาผู้คนทั่วโลก และได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพและมาตรฐานระดับสากลอีกด้วย ฉะนั้นเพื่อเป็นการเป็นการสนับสนุนและผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารของไทยก้าวขึ้นไปอีกระดับ

"Fi Asia" เวทีและแพลตฟอร์มในการนำส่วนผสมอาหารจากเกษตรกรรมของไทยมาปรับใช้ พัฒนา ผ่านองค์ความรู้และนวัตกรรม พร้อมทั้งเกิดการแลกเปลี่ยนแนวคิดจากผู้คนจากหลากหลายประเทศ จากทั่วทุกทุมโลก ลดการนำเข้าอาหาร พร้อมตอกย้ำการเป็นผู้ผลิตหลักใน อุตสาหกรรมอาหารของโลกอย่างแท้จริง การจัดงานในครั้งนี้ นอกจากเป็นการส่งเสริมกลุ่ม SMEs และ Start Upแล้ว ยังเป็นการเปิดโอกาสให้ได้มามองหาส่วนผสมอาหาร และสร้างประสบการณ์จากการเข้าร่วมงานที่มีผู้ผลิตส่วนผสมอาหารจากทั่วโลก พร้อมทั้งจับนวัตกรรมตามเทรนด์ เพื่อพาสินค้าของพวกเขาให้เข้าถึงผู้บริโภคอีกด้วย

อย่างไรก็ตามอินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการธุรกิจไมซ์ (MICE) นอกจากการเป็น Exhibition Organizer แล้ว “อินฟอร์มา” ยังต้องการเป็นฟันเฟืองในการผลักดันวงการอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะFuture Foodให้เกิดการพัฒนาก้าวหน้ามากขึ้น รวมทั้งดันประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางของอาหาร โภชนาการต่างๆ และรวมถึงรวบรวมผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตมาไว้ในงานเพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้บริโภคได้เข้าถึงอย่างครบถ้วน 

“งานนี้เราต้องการให้คนไทยและผู้ผลิตในเอเชียได้เจออินกรีเดี้ยนใหม่จากทั่วโลก และผู้ที่มาร่วมงานจะได้ไอเดียกลับไปทั้งมุมของผู้ผลิตสินค้าทางการเกษตรที่สามารถอัพเดทนวัตกรรมเพิ่มมูลค่าสินค้าที่มากกว่าการขายเป็น community  ขณะที่นักธุรกิจ sme สามารถมองหา บายโพรดักต์จากโรงงานมาทำผลิตภัณฑ์ได้”