'โอชา เวลธ์' เปิดแบรนด์ใหม่ในไทย ชิงตลาดร้านอาหาร 6 แสนล้าน

ในปี 2568 ตลาดธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยมีมูลค่ากว่า 646,000 ล้านบาท เติบโตราว 2.8% แม้การจดทะเบียนจัดตั้งกิจการใหม่ในช่วง 3 เดือนแรกของปีจะลดลง 11% (YoY) โดยมีจำนวน 973 ราย แต่ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มยังคงเป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีการเปิดใหม่มากที่สุดติดอันดับ 1 ใน 5 ของทุกปี

ข้อมูลจาก กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ระบุว่า ในปีนี้คาดว่าร้านอาหารและเครื่องดื่มทั่วประเทศจะมีจำนวนกว่า 690,000 ร้าน ซึ่งยังไม่รวมถึงร้านอาหารรูปแบบอื่น ๆ เช่น ร้านข้างทาง รถเข็น ฟู้ดทรัค หรือ Ghost Kitchen ที่มีจำนวนมาก

ความสนใจในการลงทุนยังคงต่อเนื่อง โดยเฉพาะร้านอาหารเอเชียและตลาดพรีเมียม ทำให้ผู้ประกอบการทั้งรายใหญ่และรายเล็ก รวมถึงผู้ประกอบการรายใหม่ มองเห็นโอกาสและเข้ามาลงทุนเพิ่มขึ้น กลายเป็นปัจจัยสนับสนุนให้ธุรกิจร้านเติบโตในตลาดไทย

ปัจจุบันหลายประเทศเข้ามาเปิดร้านอาหารในไทย เนื่องจากมองเห็นศักยภาพด้านเศรษฐกิจและประชากรที่หลากหลายทางวัฒนธรรม โดยเฉพาะชุมชนคนจีนที่มีจำนวนมาก ทำให้ธุรกิจร้านอาหารจีนเข้ามามีบทบาทสำคัญในตลาดไทย หนึ่งในร้านอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่เพิ่งเปิดตัวและสร้างความสนใจในกลุ่มนักชิมคือร้าน เปา เปา (BaoBao)

นางสาว ฝาน กู่ ผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท โอชา เวลธ์ จำกัด เล่าให้ฟังว่า ร้าน เปา เปา (BaoBao) เกิดจากแนวคิดของดิฉันที่ต้องการนำรสชาติอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้แท้เข้ามาในประเทศไทย

เพราะเล็งเห็นว่าคนไทยนิยมรับประทานอาหารจีน โดยเฉพาะเมนูติ่มซำ อีกทั้งนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางไปจีนและคุ้นเคยกับรสชาติอาหารจีนแท้ ร้านนี้จึงตั้งใจนำเสนอความแตกต่างจากติ่มซำกวางตุ้งที่มีอยู่เดิม 

สาขาแรกของร้านตั้งอยู่ที่ ชั้น 6 เซ็นทรัลเวิลด์ โซน A กรุงเทพฯ ซึ่งถือเป็นศูนย์กลางเมืองที่มีกลุ่มลูกค้าหลากหลาย ทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยร้านพัฒนาภายใต้การควบคุมมาตรฐานโดย เชฟยู บิน เชฟมิชลินจากประเทศจีน ซึ่งถ่ายทอดรสชาติและศิลปะการทำติ่มซำและอาหารเซี่ยงไฮ้แท้ อีกทั้งเรายังร่วมทุนกับคนไทย กับคุณสุรลักษณ์ รอดภัย กรรมการ บริษัท โอชา เวลธ์ จำกัด ด้วย

โดยกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของร้านคือคนไทยและนักท่องเที่ยว โดยร้านตั้งใจนำเสนอสินค้าคุณภาพระดับพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้ เมนูติ่มซำสามารถรับประทานได้หลายโอกาส ทั้งอาหารเช้าแบบด่วน มื้อกลางวัน หรือ Afternoon Tea โดยราคาเริ่มต้นของเมนูอยู่ที่หลักสิบ 

ซึ่งร้านเปิดตัวในช่วงเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนเริ่มกลับมาใช้ชีวิตนอกบ้านหลังวันหยุดยาวกลางปี และยังเป็นโอกาสที่เหมาะสมในการแนะนำเมนูติ่มซำสไตล์เซี่ยงไฮ้แท้ที่ยังไม่ค่อยมีในไทย

สำหรับแผนธุรกิจบริษัทมีแนวคิดที่จะขยายสาขาร้านเปา เปา รวมถึงร้านอาหารและร้านขนมในเครือ ให้ครอบคลุมหลายจังหวัด เช่น นนทบุรี ภูเก็ต และพื้นที่อื่น ๆ ในประเทศไทย แม้ว่าขณะนี้ยังไม่มีแผนขยายสาขาที่แน่นอน ทางร้านต้องการมุ่งเน้นให้สาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ประสบความสำเร็จและดำเนินงานได้เต็มประสิทธิภาพก่อน

ร้านตั้งเป้าหมายรายได้ราว 5 ล้านบาทต่อเดือน ในช่วงเปิดตัวแบบ Soft Opening ร้านสามารถทำยอดขายได้ใกล้เคียง 90% ของเป้าหมาย ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร้านเก็บข้อมูลและข้อเสนอแนะจากลูกค้าเพื่อนำไปปรับปรุงก่อนการเปิดตัวอย่างเป็นทางการ