สมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ยกระดับ 'Thai Future Food' ดันเป้า 5 แสนล้านในปี 70

ดร. วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย กล่าวว่า ภาพรวมการส่งออกสินค้าพิกัดอาหารอนาคตไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2562 - 2567 จากพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป โดยผู้บริโภคให้ความสนใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น โดยมีการเติบโตเฉลี่ยจากปี 2562 - 2567 อยู่ที่ร้อยละ 8 ต่อปี และมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ

โดยในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าพิกัดอาหารอนาคตไทย มีมูลค่าในสกุลเงินบาท 1.62 แสนล้านบาท เติบโตเมื่อเทียบกับปี 2566 ที่ร้อยละ 13 และคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 9 เมื่อเทียบกับการส่งออกอาหารทั้งหมด ตลาดสำคัญในการส่งออกได้แก่ อาเซียน สหรัฐอเมริกา จีน และสหภาพยุโรป โดยมูลค่าสูงสุดอยู่ที่ตลาดอาเซียน 6.5 หมื่นล้านบาท เติบโตอยู่ที่ร้อยละ 7 เมื่อเทียบกับปี 2566 

โดยการส่งออกสินค้าอาหารอนาคต ประกอบด้วย กลุ่ม Functional Food & Functional Ingredients มีมูลค่ามากที่สุดในตลาด ซึ่งมีอัตราการส่งออกในปี 2567 อยู่ที่ 1.5 แสนล้านบาท ซึ่งเติบโตเพิ่มขึ้นจากปี 2566 อยู่ที่ร้อยละ 13

กลุ่ม Medical & Personalized Food มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 7 พันล้านบาท และเติบโตเพิ่มขึ้นที่ร้อยละ 9 กลุ่ม Alternative Protein มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 6.2 พันล้านบาท และเติบโตลดลงจากปี 2566 ที่ร้อยละ 5 และกลุ่ม Organic Food มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 1.5 พันล้านบาท และเติบโตลดลงจากปี 2566 ที่ร้อยละ 30

การเติบโตของตลาดอาหารอนาคตไทย ทำให้ล่าสุด สมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ผนึกกำลัง บริษัท ซีพีแรม จำกัด และพันธมิตร จัดงาน TFA Open House (Thai Future Food) ยกระดับขีดความสามารถอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต ขานรับวาระแห่งชาติ ผลักดันเป้าหมายอุตสาหกรรมอาหารอนาคตไทย มูลค่า 5 แสนล้านบาท ในปี 2570 ณ บริษัท ซีพีแรม จำกัด (บ่อเงิน) จังหวัดปทุมธานี           

นายปิยโชค ปิยางสุ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพีแรม จำกัด กล่าวว่า  ซีพีแรมเป็นหนึ่งในสมาชิกของสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการผลักดันมูลค่าตลาดฟิวเจอร์ฟู้ดในไทย ซีพีแรมเองเป็นบริษัทผลิตอาหารพร้อมรับประทาน เมนูที่หลายท่านคุ้นเคย อาทิ อาหารกล่องพร้อมรับประทานถาดสีแดง ขนมปังเลอแปง  ติ่มซำเจด ดราก้อน เป็นต้น

ให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนาให้ได้ซึ่งเทคโนโลยี นวัตกรรมด้านอาหารที่ตอบโจทย์กับทุกกลุ่มผู้บริโภค ให้ได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ อร่อย ปลอดภัย และให้คุณค่าทางโภชนาการ เช่น ปัจจุบันประเทศไทยเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ซึ่งมีผู้สูงอายุกว่า 20% ของประชากรไทยทั้งหมด

ซีพีแรมได้ผลิตอาหารคุณภาพออกมาสำหรับกลุ่มเป้าหมายนี้ เช่น อาหารพร้อมรับประทานภายใต้ตราสินค้า “ครีเอเตอร์” เป็นอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่เน้นให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ โดยคำนึงถึงปริมาณและประเภทของสารอาหารที่จำเป็น

รวมไปถึงคุณสมบัติของอาหารหรือวัตถุดิบให้เหมาะสมกับการเคี้ยว ระบบการย่อย และดูดซึมสารอาหารตามวัยของผู้สูงอายุ นอกจากนี้ “ครีเอเตอร์” ยังผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพ สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้  “ปลอดภัย มั่นใจ ทุกขั้นตอน” ออกมาตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มดังกล่าว

และที่สำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถของอุตสาหกรรมอาหารของไทย ตามแนวทาง Food3S ได้แก่ Food Safety, Food Security และ Food Sustainability เพื่อร่วมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตของไทยไปสู่เป้าหมายที่วางไว้ในปี 2570

ภายในงาน TFA Open House (Thai Future Food) ประกอบด้วยการประชุมสามัญสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย รายงานผลการดำเนินงานประจำปี พร้อมนำเสนอแผนยุทธศาสตร์ในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตของไทยสู่ระดับสากล

โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมนวัตกรรมอาหาร เพิ่มขีดความสามารถผู้ประกอบการไทย และสนับสนุนการสร้างเครือข่ายธุรกิจทั้งในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงการเสวนาในหัวข้อ From concept to products: The innovation behind Tofusan และในหัวข้อ Local to Global: Key success to reach international markets

อีกทั้งการแสดงศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารอนาคตไทยทั้งภาครัฐและภาคเอกชน พร้อมทั้งกิจกรรม Business Matching และ Networking เพื่อแลกเปลี่ยนมุมมอง ต่อยอดไอเดีย และสร้างความร่วมมือทางธุรกิจในอนาคต

สมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ยังคงเดินหน้าทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการเชื่อมโยงความร่วมมือของภาคอุตสาหกรรมไทย ต่อยอดโอกาสทางการตลาด และการส่งออก เพื่อขับเคลื่อนประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางของอาหารแห่งอนาคตในระดับโลก