สุรีรัตน์ ศรีพรหมคำ เจคิว ปูม้าเดลิเวอรี่! Key Successes รักษาคุณภาพให้เป็นที่วางใจของลูกค้า
ย้อนไป 5 ปีเจอปัญหาลูกค้ายกเลิก Order บ่อยจนอาหารทะเลสดเหลือ เพราะเมื่อส่งวัตถุดิบให้กับร้านอาหารในกรุงเทพฯเขาจะกดราคาและต่อรองปลายทาง บ้างอ้างว่าขายไม่ดี ช่วงแรกก็ยอมขายในราคาส่วนลด แต่บ่อยครั้งเข้าจนทำให้ขาดทุนสะสม เมื่อเวลามีวัตถุดิบเหลือมากๆ โดยเฉพาะปูม้าก็จะนำมานึ่งแจกเพื่อนๆในที่ทำงาน จากนั้นเพื่อนร่วมงานและทางครอบครัวของเพื่อนๆมีการสั่งซื้อ จึงเห็นโอกาสธุรกิจดีลิเวอรี!
[caption id="attachment_62779" align="aligncenter" width="500"]
คุณโอ๋ - สุรีรัตน์ ศรีพรหมคำ[/caption]
“ฐานเศรษฐกิจ” จึงได้รวบรวมเคล็ดวิชามาร่วมแบ่งปันประสบการณ์กันจาก “เจคิว ปูม้านึ่งเดลิเวอรี่” โดย “คุณโอ๋ - สุรีรัตน์ ศรีพรหมคำ” ผู้ก่อตั้ง บริษัท เจคิว ฟูดส์ จำกัด เธอเล่าให้ฟังถึงการที่ต้องปรับตัวตอบรับเทรนด์การบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะภายหลังถูกยกเลิกออร์เดอร์จากบรรดาร้านอาหารหลายแห่งที่เธอค้าส่งอาหารทะเลอยู่
จึงกลายเป็นแรงขับให้มองหาโอกาสและความรู้ใหม่ๆ ทั้งติดตามข่าวสารและเทคโนโลยีต่างๆ ดังนั้นเมื่อพบผลงานวิจัย “ธุรกิจDelivery” ของธนาคารกสิกรไทย จำกัด(มหาชน) ซึ่งบ่งชี้ว่าจะเติบโตในเมืองใหญ่ ท่ามกลางการจราจรที่ติดขัด ทำให้เธอมีโฟกัสแจ่มชัดขึ้น แต่จะทำอย่างไรให้ลูกค้าได้รับบริการที่สะดวกตั้งแต่ขั้นตอนสั่งซื้อ ชำระเงินและการจัดส่ง เธอจึงสานต่อแนวคิดในการทำตลาดธุรกิจDelivery อาหารทะเล จากครัวที่ได้มาตรฐานถึงบ้านลูกค้าทั้งในกรุงเทพฯและปริมณฑล
[caption id="attachment_62778" align="aligncenter" width="700"]
รับออร์เดอร์ผ่าน Line@ และ Facebook[/caption]
“เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่” จึงเริ่มจากการแนะนำบริการและรับออร์เดอร์ผ่าน Line@ และ Facebook โดยใช้ดิจิตอล เข้ามาเสริม เพื่อให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น เป็นการนำเทคโนโลยีมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อธุรกิจ ซึ่งผลตอบรับสามารถสร้างชื่อ “เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่”ให้เป็นที่รู้จักมาจนถึงปัจจุบัน โดยดำเนินธุรกิจมาเป็นเวลา 3ปี เฉลี่ยยอดขายต่อเดือนประมาณกว่า 20 ล้านบาท ผ่านช่องทางหลักคือ Call center 0-2105-4205 เบอร์เดียว 19 สาขา และภายในเดือนมิถุนายนนี้กำหนดเปิดสาขารังสิตอีก 1 แห่ง หรือ จะสั่งที่ Fanpage เจคิวปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่ และ Line @ puumanung พร้อมมีแอดมินตอบคำถามและรับออร์เดอร์ 20-30 คน อย่างไรก็ตาม ขณะนี้อยู่ระหว่างพัฒนาแอพพลิเคชัน เพื่อให้สามารถบริการลูกค้าอย่างครอบคลุมและคาดว่าสิ้นปีจะมีแอพออกมาให้บริการเพิ่ม
ที่สำคัญในการสนับสนุนให้จุดเริ่มต้นของ “เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่” สามารถสร้างฐานลูกค้าได้เติบโตในวงกว้างจนถึงปัจจุบันนั้น โดยมีเงินทุนเริ่มต้นที่ได้รับการสนับสนุนจากธนาคารไทยพาณิชย์ เมื่อธุรกิจนี้ไม่ต้องการเงินก้อนใหญ่แต่เงินทุนก้อนเล็กๆเพิ่มโอกาสให้เข้าถึงได้ง่าย
“คุณโอ๋”ยังสะท้อนต่อถึงการแข่งขันที่สูงขึ้นแทบทุกธุรกิจรวมทั้ง ธุรกิจDelivery ส่วนหนึ่งเพราะคนมักจะคิดว่า ธุรกิจนี้ทำตามได้ง่าย แต่เลียนแบบแล้วน้อยรายที่จะขยายธุรกิจให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง เมื่อถามถึงจุดแข็งของเจคิว เธอบอกว่า Key Successes คือ” การรักษาคุณภาพทั้งอาหารและบริการจนลูกค้าวางใจแล้วกลับมาใช้บริการ” เพราะอาหารทะเลต้องสดและอร่อย ดังนั้น เธอจึงมุ่งจะพัฒนาบริการ รวมถึงทีมงานที่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับสินค้า และบริการ เพราะทีมงานมีส่วนสำคัญไม่ยิ่งหย่อนกว่าส่วนงานอื่นๆ ซึ่งทีมงานทุกคนมีโอกาสเรียนรู้ควบคู่กับการทำงานและมีเวลาผ่อนคลาย ไม่เห็นทีมงานเป็น “หุ่นยนต์”โดยเฉพาะทุกคนสามารถใช้ “มือถือ” ซึ่งเป็นเทคโนโลยีใกล้ตัว สามารถยกระดับความรู้ในวงกว้างเพื่อสร้างสรรค์และครีเอตงานบริการในอนาคต!
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 36 ฉบับที่ 3,166 วันที่ 16 - 18 มิถุนายน พ.ศ. 2559
[caption id="attachment_62779" align="aligncenter" width="500"]
“ฐานเศรษฐกิจ” จึงได้รวบรวมเคล็ดวิชามาร่วมแบ่งปันประสบการณ์กันจาก “เจคิว ปูม้านึ่งเดลิเวอรี่” โดย “คุณโอ๋ - สุรีรัตน์ ศรีพรหมคำ” ผู้ก่อตั้ง บริษัท เจคิว ฟูดส์ จำกัด เธอเล่าให้ฟังถึงการที่ต้องปรับตัวตอบรับเทรนด์การบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะภายหลังถูกยกเลิกออร์เดอร์จากบรรดาร้านอาหารหลายแห่งที่เธอค้าส่งอาหารทะเลอยู่
จึงกลายเป็นแรงขับให้มองหาโอกาสและความรู้ใหม่ๆ ทั้งติดตามข่าวสารและเทคโนโลยีต่างๆ ดังนั้นเมื่อพบผลงานวิจัย “ธุรกิจDelivery” ของธนาคารกสิกรไทย จำกัด(มหาชน) ซึ่งบ่งชี้ว่าจะเติบโตในเมืองใหญ่ ท่ามกลางการจราจรที่ติดขัด ทำให้เธอมีโฟกัสแจ่มชัดขึ้น แต่จะทำอย่างไรให้ลูกค้าได้รับบริการที่สะดวกตั้งแต่ขั้นตอนสั่งซื้อ ชำระเงินและการจัดส่ง เธอจึงสานต่อแนวคิดในการทำตลาดธุรกิจDelivery อาหารทะเล จากครัวที่ได้มาตรฐานถึงบ้านลูกค้าทั้งในกรุงเทพฯและปริมณฑล
[caption id="attachment_62778" align="aligncenter" width="700"]
“เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่” จึงเริ่มจากการแนะนำบริการและรับออร์เดอร์ผ่าน Line@ และ Facebook โดยใช้ดิจิตอล เข้ามาเสริม เพื่อให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น เป็นการนำเทคโนโลยีมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อธุรกิจ ซึ่งผลตอบรับสามารถสร้างชื่อ “เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่”ให้เป็นที่รู้จักมาจนถึงปัจจุบัน โดยดำเนินธุรกิจมาเป็นเวลา 3ปี เฉลี่ยยอดขายต่อเดือนประมาณกว่า 20 ล้านบาท ผ่านช่องทางหลักคือ Call center 0-2105-4205 เบอร์เดียว 19 สาขา และภายในเดือนมิถุนายนนี้กำหนดเปิดสาขารังสิตอีก 1 แห่ง หรือ จะสั่งที่ Fanpage เจคิวปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่ และ Line @ puumanung พร้อมมีแอดมินตอบคำถามและรับออร์เดอร์ 20-30 คน อย่างไรก็ตาม ขณะนี้อยู่ระหว่างพัฒนาแอพพลิเคชัน เพื่อให้สามารถบริการลูกค้าอย่างครอบคลุมและคาดว่าสิ้นปีจะมีแอพออกมาให้บริการเพิ่ม
ที่สำคัญในการสนับสนุนให้จุดเริ่มต้นของ “เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่” สามารถสร้างฐานลูกค้าได้เติบโตในวงกว้างจนถึงปัจจุบันนั้น โดยมีเงินทุนเริ่มต้นที่ได้รับการสนับสนุนจากธนาคารไทยพาณิชย์ เมื่อธุรกิจนี้ไม่ต้องการเงินก้อนใหญ่แต่เงินทุนก้อนเล็กๆเพิ่มโอกาสให้เข้าถึงได้ง่าย
“คุณโอ๋”ยังสะท้อนต่อถึงการแข่งขันที่สูงขึ้นแทบทุกธุรกิจรวมทั้ง ธุรกิจDelivery ส่วนหนึ่งเพราะคนมักจะคิดว่า ธุรกิจนี้ทำตามได้ง่าย แต่เลียนแบบแล้วน้อยรายที่จะขยายธุรกิจให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง เมื่อถามถึงจุดแข็งของเจคิว เธอบอกว่า Key Successes คือ” การรักษาคุณภาพทั้งอาหารและบริการจนลูกค้าวางใจแล้วกลับมาใช้บริการ” เพราะอาหารทะเลต้องสดและอร่อย ดังนั้น เธอจึงมุ่งจะพัฒนาบริการ รวมถึงทีมงานที่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับสินค้า และบริการ เพราะทีมงานมีส่วนสำคัญไม่ยิ่งหย่อนกว่าส่วนงานอื่นๆ ซึ่งทีมงานทุกคนมีโอกาสเรียนรู้ควบคู่กับการทำงานและมีเวลาผ่อนคลาย ไม่เห็นทีมงานเป็น “หุ่นยนต์”โดยเฉพาะทุกคนสามารถใช้ “มือถือ” ซึ่งเป็นเทคโนโลยีใกล้ตัว สามารถยกระดับความรู้ในวงกว้างเพื่อสร้างสรรค์และครีเอตงานบริการในอนาคต!
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 36 ฉบับที่ 3,166 วันที่ 16 - 18 มิถุนายน พ.ศ. 2559
