นายอาร์โนด์ เบียเลคกิ ประธานบริหาร โซเด็กซ์โซ่ ประเทศไทย กล่าวว่า “โซเด็กซ์โซ่ ในฐานะผู้นำการบริการด้านอาหารระดับโลก ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญและปัญหาระดับโลกจากปริมาณขยะอาหารในทุกมื้อที่ได้ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทั่วโลก และยังเป็นตัวขับเคลื่อนหลักที่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของมนุษย์
ปัจจุบัน บริษัทได้นำโครงการ “WasteWatch” เข้าไปช่วยบริหารจัดการให้กับลูกค้าของโซเด็กซ์โซ่ทั่วโลก ส่วนในประเทศไทยนั้น เราได้นำโครงการนี้เข้าไปบริหารจัดการให้กับกลุ่มลูกค้าในหน่วยงานสถานพยาบาลและโรงเรียนนานาชาติชั้นนำแล้วจำนวน 8 แห่ง รวมทั้ง ได้พยายามเพิ่มขีดความสามารถให้กับลูกค้าและผู้บริโภคในไซต์งานที่เราให้บริการ พร้อมทั้งมีการติดตามปริมาณขยะอาหารว่ามีมากน้อยเพียงใด ด้วยการการเผยแพร่ตัวเลขเหล่านี้ต่อสาธารณะเพื่อเป็นการกระตุ้นให้การทำงานของเรามีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น หลักการทำงานของโครงการ “WasteWatch” นั้น
นอกจากจะเป็นการตอบโจทย์ในส่วนของการช่วยเร่งการรณรงค์และจัดการกับขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับลูกค้าของเราแล้ว ยังสามารถช่วยสนับสนุนในหลายๆ ด้าน เช่น ด้านเศรษฐกิจที่ช่วยลดต้นทุน ด้านสิ่งแวดล้อมด้วยการช่วยลดภาวะโลกร้อน ด้านสังคมด้วยการช่วยลดจำนวนผู้หิวโหยทั่วโลก และด้านกฎปฏิบัติในธุรกิจที่ช่วยให้ผู้ประกอบการมีแนวทางที่ถูกต้อง
โซเด็กซ์โซ่ บริษัทผู้นำระดับโลกด้านการพัฒนาคุณภาพชีวิตด้วยการบริหารอาคารแบบครบวงจรจากประเทศฝรั่งเศส และผู้นำการบริการด้านอาหารระดับโลก เดินหน้าหนุนโครงการ “WasteWatch” ต่อเนื่องหลังจากที่ได้เปิดตัวไปเมื่อปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นการทำงานร่วมกับ Leanpath กลุ่มธุรกิจที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสูงสุด ในการบริหารจัดการด้านสังคมและสิ่งแวดกล้อมระดับโลกด้วยเทคโนโลยีและแอปพลิเคชันที่ทันสมัย
โดยมีความมุ่งมั่นและตั้งเป้าในการลดปริมาณขยะอาหารให้ได้ 50% ทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทยในอีก 4 ปีข้างหน้า (พ.ศ. 2568) นอกจากนี้ โซเด็กซ์โซ่ ยังได้จัดแคมเปญ “WasteLESS Week” เพื่อรณรงค์ให้ผู้บริโภคและลูกค้าตระหนักถึงความสำคัญในการลดขยะอาหาร ตลอดจนเน้นย้ำถึงความตั้งใจและผลที่ได้จากการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดในแต่ละไซต์งานที่บริษัทฯ ให้บริการ
“โซเด็กซ์โซ่ ในฐานะผู้นำการบริการด้านอาหารระดับโลก ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญและปัญหาระดับโลกจากปริมาณขยะอาหารในทุกมื้อที่ได้ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทั่วโลก และยังเป็นตัวขับเคลื่อนหลักที่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของมนุษย์ ปัจจุบัน บริษัทฯ ได้นำโครงการ “WasteWatch” เข้าไปช่วยบริหารจัดการให้กับลูกค้าของโซเด็กซ์โซ่ทั่วโลก ส่วนในประเทศไทยนั้น เราได้นำโครงการนี้เข้าไปบริหารจัดการให้กับกลุ่มลูกค้าในหน่วยงานสถานพยาบาลและโรงเรียนนานาชาติชั้นนำแล้วจำนวน 8 แห่ง รวมทั้ง ได้พยายามเพิ่มขีดความสามารถให้กับลูกค้าและผู้บริโภคในไซต์งานที่เราให้บริการ พร้อมทั้งมีการติดตามปริมาณขยะอาหารว่ามีมากน้อยเพียงใด ด้วยการการเผยแพร่ตัวเลขเหล่านี้ต่อสาธารณะเพื่อเป็นการกระตุ้นให้การทำงานของเรามีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
หลักการทำงานของโครงการ “WasteWatch” นั้น นอกจากจะเป็นการตอบโจทย์ในส่วนของการช่วยเร่งการรณรงค์และจัดการกับขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับลูกค้าของเราแล้ว ยังสามารถช่วยสนับสนุนในหลายๆ ด้าน เช่น ด้านเศรษฐกิจที่ช่วยลดต้นทุน ด้านสิ่งแวดล้อมด้วยการช่วยลดภาวะโลกร้อน ด้านสังคมด้วยการช่วยลดจำนวนผู้หิวโหยทั่วโลก และด้านกฎปฏิบัติในธุรกิจที่ช่วยให้ผู้ประกอบการมีแนวทางที่ถูกต้อง”
กลยุทธ์และหล้กการดำเนินงานของโครงการ “WasteWatch”
“โครงการ “WasteWatch” นี้เป็นแนวทางการบริการด้านอาหารแนวใหม่ ดังนั้น ทีมเชฟ นักโภชนาการ และผู้เชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดงานของเราจึงต้องผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี และมีหลักการทำงานอย่างสร้างสรรค์ตามวิธีที่เราได้วางแผนการทำงานไว้ เพื่อเป็นแนวทางสำคัญในการลดขยะอาหารได้ รวมทั้ง การจัดกิจกรรม “WasteLESS Week” นี้จะช่วยส่งผลให้เราบรรลุถึงจุดหมายที่โซเด็กซ์โซ่ปรารถนาที่จะให้ทุกคนมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นกว่าเดิม “A Better Tomorrow for Everyone”