ตํามั่วบุกตลาดโลก ดันยอดขาย 3 พันล้าน
“ตำมั่ว” เปิดแผนงาน 5 ปี พาแบรนด์สยายปีกในตลาดโลก ชูจุดแข็งแบรนด์อาหารอีสานยุคใหม่ พร้อมทุ่ม 600 ล้านบาท ขยายสาขาในประเทศทั้งลงทุนเองและแฟรนไชส์ วางเป้าสิ้นปีโกยยอด 1,400 ล้านบาท
นายศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ ผู้ก่อตั้งธุรกิจร้านอาหารไทยแบรนด์ตำมั่วและหัวหน้า กลุ่มบริหารธุรกิจอาหารไทยในเครือเซ็นกรุ๊ป เปิดเผยว่า แผนการดำเนินงาน 5 ปีนับจากนี้ บริษัทวางเป้าหมายในการพาแบรนด์ตำมั่วสยายปีกไปในตลาดโลก ด้วยการใช้งานไทยเฟกซ์ 2018 เป็นประตูสู่การหาพันธมิตรตลาดต่างประเทศ โดยประเทศที่สนใจได้แก่ จีน และกลุ่มประเทศยุโรป หลังจากปัจจุบันร้านตำมั่วมีสาขาเปิดให้บริการในตลาดต่างประเทศร่วมกับพันธมิตรแล้ว 7 แห่ง ประกอบด้วย เมียนมา 3 แห่ง ลาว 3 แห่งและกัมพูชา 1 แห่งและปีนี้จะเปิดเพิ่มอีก 3 แห่งได้แก่ เสียมเรียบ กัมพูชา, ปักเซ สปป.ลาว และกัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย
[caption id="attachment_285410" align="aligncenter" width="503"]
ศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์[/caption]
“ทิศทางธุรกิจต่อจากนี้ คือการให้ธุรกิจร้านอาหารตำมั่วได้เข้าสู่เวทีสากลมากขึ้น ซึ่งโดยส่วนตัวมองว่า การขยายสาขาของร้านไปยังต่างประเทศคงไม่ยากนักเพราะตำมั่วเป็นร้านอาหารอีสานยุคใหม่ ที่มีจุดแข็งคือเรื่องของรสชาติอาหารที่เน้นความเข้มข้นจัดจ้านสัญชาติไทย”
ขณะที่แผนการขยายตลาดร้านตำมั่วในประเทศ บริษัทยังคงเดินหน้าขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง และในปีนี้มีแผนเปิดให้บริการอีกราว 48 แห่ง ภายใต้งบลงทุนรวม 500-600 ล้านบาท โดยในช่วงครึ่งปีแรกได้เปิดให้บริการไปแล้วประมาณ 18 แห่งเหลือที่จะต้องเปิดในครึ่งปีหลังอีกประมาณ 30 แห่ง ซึ่งรูปแบบของการขยายสาขานับจากนี้จะเน้นการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ 80% และบริษัทลงทุนเอง 20% ซึ่งในส่วนของร้านแฟรนไชส์บริษัทจะมีการควบคุมสิทธิ์ในการเปิดให้บริการ 1 จังหวัด 1 สิทธิ์ เพื่อให้การควบคุมการบริการจัดการมีความสะดวกและควบคุมมาตรฐานได้ง่ายขึ้น พร้อมกันนี้ยังมีแผนเปิดให้บริการในรูปแบบดีลิเวอรี เบื้องต้นอยู่ระหว่างการศึกษารูปแบบการบริหารจัดการ หลังจากก่อนหน้านี้ได้ทำกิจกรรมการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ไปบ้างแล้ว
อย่างไรก็ตามคาดว่าในสิ้นปีนี้จะมีรายได้ 1,400 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่มีรายได้ 1,200 ล้านบาท และภายใน 5 ปีจะมีรายได้รวมไม่ตํ่ากว่า 3,000 ล้านบาท มาจากร้านเชน 60% ตำมั่ว 40%
หน้า 34 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,370 วันที่ 31 พ.ค. - 2 มิ.ย. 2561
นายศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ ผู้ก่อตั้งธุรกิจร้านอาหารไทยแบรนด์ตำมั่วและหัวหน้า กลุ่มบริหารธุรกิจอาหารไทยในเครือเซ็นกรุ๊ป เปิดเผยว่า แผนการดำเนินงาน 5 ปีนับจากนี้ บริษัทวางเป้าหมายในการพาแบรนด์ตำมั่วสยายปีกไปในตลาดโลก ด้วยการใช้งานไทยเฟกซ์ 2018 เป็นประตูสู่การหาพันธมิตรตลาดต่างประเทศ โดยประเทศที่สนใจได้แก่ จีน และกลุ่มประเทศยุโรป หลังจากปัจจุบันร้านตำมั่วมีสาขาเปิดให้บริการในตลาดต่างประเทศร่วมกับพันธมิตรแล้ว 7 แห่ง ประกอบด้วย เมียนมา 3 แห่ง ลาว 3 แห่งและกัมพูชา 1 แห่งและปีนี้จะเปิดเพิ่มอีก 3 แห่งได้แก่ เสียมเรียบ กัมพูชา, ปักเซ สปป.ลาว และกัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย
[caption id="attachment_285410" align="aligncenter" width="503"]
“ทิศทางธุรกิจต่อจากนี้ คือการให้ธุรกิจร้านอาหารตำมั่วได้เข้าสู่เวทีสากลมากขึ้น ซึ่งโดยส่วนตัวมองว่า การขยายสาขาของร้านไปยังต่างประเทศคงไม่ยากนักเพราะตำมั่วเป็นร้านอาหารอีสานยุคใหม่ ที่มีจุดแข็งคือเรื่องของรสชาติอาหารที่เน้นความเข้มข้นจัดจ้านสัญชาติไทย”
ขณะที่แผนการขยายตลาดร้านตำมั่วในประเทศ บริษัทยังคงเดินหน้าขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง และในปีนี้มีแผนเปิดให้บริการอีกราว 48 แห่ง ภายใต้งบลงทุนรวม 500-600 ล้านบาท โดยในช่วงครึ่งปีแรกได้เปิดให้บริการไปแล้วประมาณ 18 แห่งเหลือที่จะต้องเปิดในครึ่งปีหลังอีกประมาณ 30 แห่ง ซึ่งรูปแบบของการขยายสาขานับจากนี้จะเน้นการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ 80% และบริษัทลงทุนเอง 20% ซึ่งในส่วนของร้านแฟรนไชส์บริษัทจะมีการควบคุมสิทธิ์ในการเปิดให้บริการ 1 จังหวัด 1 สิทธิ์ เพื่อให้การควบคุมการบริการจัดการมีความสะดวกและควบคุมมาตรฐานได้ง่ายขึ้น พร้อมกันนี้ยังมีแผนเปิดให้บริการในรูปแบบดีลิเวอรี เบื้องต้นอยู่ระหว่างการศึกษารูปแบบการบริหารจัดการ หลังจากก่อนหน้านี้ได้ทำกิจกรรมการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ไปบ้างแล้ว
อย่างไรก็ตามคาดว่าในสิ้นปีนี้จะมีรายได้ 1,400 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่มีรายได้ 1,200 ล้านบาท และภายใน 5 ปีจะมีรายได้รวมไม่ตํ่ากว่า 3,000 ล้านบาท มาจากร้านเชน 60% ตำมั่ว 40%
หน้า 34 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 38 ฉบับที่ 3,370 วันที่ 31 พ.ค. - 2 มิ.ย. 2561
