ปลูกผักโตไว ปลูกกินก็ได้ปลูกขายก็ดี

ในช่วงที่ออกจากบ้านก็เสี่ยง อยู่บ้านนานๆ ก็เบื่อ แค่ไปจ่ายตลาดก็ยังกังวล เพราะฉะนั้น “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” ดีที่สุด แล้วมาหากิจกรรมดีๆ ฟินๆ ทำกัน

“ปลูกผักโตไว” กิจกรรมนี้ “เจียไต๋” บอกว่าเป็นกิจกรรมเพลินๆ ที่ปลูกไว้กินเองก็ได้ หรือจะปลูกต้นอ่อนผักขายก็ดี เริ่มจากผักง่ายๆ สัก 2 อย่าง คือ ต้นอ่อนหัวไชเท้า และผักบุ้ง

“ต้นอ่อนหัวไชเท้า” หรือที่ญี่ปุ่นเรียกว่า “ไควาเระ” เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน อุดมไปด้วยคุณประโยชน์เช่น สารไฟโตนิวเทรียนท์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรค มะเร็ง เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีสารรูตินที่ช่วยต้านการอักเสบต่างๆ ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ทำให้การแพ้ฝุ่นละอองและหอบหืดดีขึ้น

วิธีปลูกง่ายๆ แช่นํ้าทิ้งไว้ 5-10 ชั่วโมง เพื่อให้นํ้าซึมเข้าเมล็ด นำดินปลูกใส่ในถาดเพาะ หว่านเมล็ดบนดินปลูก เกลี่ยให้เมล็ดไม่ทับกัน รดนํ้าให้ชุ่ม นำไปไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทในระยะ 1-2 วันแรก หาวัสดุคลุมดินเพื่อบังคับให้รากแทงลงดิน รดนํ้าเช้าและเย็นพอให้ชุ่ม ระวังอย่าให้แฉะ วันที่ 3 เป็นต้นไป สามารถเปิดให้รับแสงแดดอ่อนๆ ได้ พอปลูกได้ระยะประมาณ 7-10 วัน สามารถตัดเพื่อนำมาประกอบอาหารหรือจำหน่ายได้ทันที

“ต้นอ่อนผักบุ้ง” อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามินเอ บำรุงสายตา และยังช่วยบำรุงโลหิต บำรุงผิวพรรณ ช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญ มีเส้นใยสูงช่วยเรื่องการขับถ่าย

วิธีปลูก คือ แช่นํ้าทิ้งไว้ 18-24 ชั่วโมง เพื่อให้ นํ้าซึมเข้าเมล็ด หว่านเมล็ดบนถาดเพาะที่เตรียมดินแล้ว โดย 1 ถาดเพาะต้นอ่อนสีดำควรใส่เมล็ดไม่เกิน 1 ขีด ระวังอย่าให้เมล็ดแน่นจนเกินไป เพราะจะไม่มีพื้นที่ให้ลำต้นขยาย ส่งผลให้เน่าและล้มเหลืองตายก่อนถึงเวลาตัด รดนํ้าพอชุ่ม พยายามอย่าให้แฉะ เมื่อต้นอ่อนผักบุ้งมีอายุ 8-9 วัน ใบจะกางออก มีขนาดใหญ่ขึ้น และจะดีดเปลือกออกเอง ส่วนเปลือกที่เหลือติดเล็กน้อยให้ใช้มือปัดหรือหยิบออกก่อนจะตัดต้นอ่อน 1 วัน

นั่นคือ วิธีการปลูกผักโตไวแบบง่ายๆ และตอนนี้ ง่ายกว่านั้นคือ ชุดสนุกปลูกไมโครกรีน จากเจียไต๋โฮมการ์เด้น แกะกล่องปุ๊บ พร้อมปลูก ได้ทันที โดยชุดสนุกปลูกไมโคกรีนมีพันธุ์ผักพื้นบ้านให้เลือก 4 ชนิด ได้แก่ กะเพรา โหระพา ผักโขมแดง และแมงลัก ในกล่องบรรจุเมล็ดพันธุ์ พร้อมกระถาง พีทมอส และคำแนะนำการปลูกที่ เข้าใจง่าย กิจกรรมยาม “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” แบบฟินๆ มีสาระ ลองกันดู

หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ หน้า 28 ปีที่ 40 ฉบับที่ 3,565 วันที่ 12 - 15 เมษายน พ.ศ. 2563