ปลดล็อกศักยภาพข้าวไทย สร้างมูลค่าเพิ่มผ่านนวัตกรรมสุขภาพ

นายวุฒิพงศ์ ชาครัตพงศ์ รองประธานกรรมการมูลนิธิสุทธิรัตน์ อยู่วิทยา และที่ปรึกษาโครงการศาลานา เปิดเผยว่า ได้ดำเนินการต่อยอดแนวคิดการสร้างสุขภาวะผ่านนวัตกรรมจากข้าวไทย ซึ่งได้รับการพัฒนาจากวัตถุดิบธรรมชาติให้สอดรับกับวิถีชีวิตของผู้คนในปัจจุบัน ภายใต้แนวคิด Future of Rice, Future of Us ที่เชื่อว่าข้าวไทยสามารถต่อยอดสู่การสร้างสุขภาพที่ดี พร้อมขับเคลื่อนความยั่งยืนในอนาคต

โดยเป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ นวัตกรรมอาหาร และการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน (Preventive Wellness)

ทั้งนี้ ล่าสุดจึงได้ดำเนินการสร้าง SALANA Wellness Space เพื่อให้เป็นพื้นที่ให้ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพ ผ่านเรื่องราวของข้าวไทยที่ได้รับการพัฒนาด้วยองค์ความรู้และนวัตกรรม ให้ได้เห็นคุณค่าของธรรมชาติ ความตั้งใจของเกษตรกร เพรามองว่าสุขภาพที่ดี ไม่ได้เกิดขึ้นในวันที่เริ่มป่วย แต่เริ่มจากทุกการเลือกในชีวิตประจำวัน 

ซึ่งพื้นที่ดังกล่าวนี้จะมีการถ่ายทอดเรื่องราวของข้าวไทยตั้งแต่ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ รวมถึงสะท้อนคุณค่าของการพัฒนานวัตกรรมจากข้าวไทยสู่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตในทุกวัน ควบคู่กับการสร้างคุณค่าร่วมกับเกษตรกร ชุมชน และสิ่งแวดล้อม

“เชื่อว่าข้าวไทยยังมีคุณค่าอีกมากที่สามารถต่อยอดผ่านนวัตกรรม เพื่อดูแลคนในปัจจุบัน และส่งต่ออนาคตให้กับคนรุ่นต่อไปได้อย่างยั่งยืน"