ไขคำตอบ 'ข้าวกล่อง Grab agro' นวัตกรรม ม.อ. เก็บได้นาน 18 เดือน ไม่ต้องเข้าตู้เย็น
ไขข้อข้องใจ Grab agro ข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารพร้อมทาน ผลงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จุดเด่นใช้เทคโนโลยีปลอดเชื้อ เก็บได้นานถึง 18 เดือนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น ผ่านมาตรฐาน อย. และ Halal
KEY
POINTS
- "Grab agro" เป็นนวัตกรรมข้าวกล่องพร้อมทานที่พัฒนาโดยมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) เพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติ
- ใช้เทคโนโลยีปลอดเชื้อ (Sterilization) ทำให้สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 18 เดือนในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแช่เย็น
- มีเมนูอาหารไทยหลากหลายที่ได้รับมาตรฐาน อย. และฮาลาล สามารถเปิดรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า
จากสถานการณ์อุทกภัยที่ส่งผลกระทบต่อประชาชนในหลายพื้นที่ ล่าสุด กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้นำงานวิจัยฝีมือคนไทยลงพื้นที่ช่วยเหลือวิกฤตอย่างเป็นรูปธรรม โดยเมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2569 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) ได้ร่วมมือกับกระทรวง อว. ส่งมอบข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารยังชีพพร้อมทาน ภายใต้แบรนด์ "Grab agro" จำนวน 3,000 กล่องให้แก่มหาวิทยาลัยศิลปากรเพื่อให้นำไปแจกจ่ายบรรเทาความเดือดร้อนแก่ประชาชนและบุคลากรผู้ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยอย่างเร่งด่วน
ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (รมว.อว.) เปิดเผยว่า การส่งมอบนวัตกรรมข้าวกล่องในครั้งนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ให้เห็นอย่างชัดเจนว่า งานวิจัยจากมันสมองของคนไทยสามารถช่วยเหลือสังคมและประเทศชาติในยามวิกฤตได้จริง นวัตกรรมนี้สามารถตอบโจทย์พื้นที่ประสบภัยได้อย่างตรงจุดเนื่องจากถูกพัฒนาขึ้นเพื่อแก้ปัญหาเฉพาะหน้าในยามที่ระบบสาธารณูปโภคขัดข้อง
ไขคำตอบ "นวัตกรรมข้าวกล่อง Grab agro" ของ ม.อ. คืออะไร ?
สำหรับ Grab agro เป็นข้าวกล่องนวัตกรรมอาหารยังชีพพร้อมทานที่ผลิตในเชิงพาณิชย์โดย บริษัท PSU AGRO FOOD จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทโฮลดิ้ง (Holding Company) ของ ม.อ. โดยต่อยอดมาจากงานวิจัยด้านอาหารของ รศ.ดร.เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์ และนางสาวกรวรรณ รอดเข็ม คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.อ. วิทยาเขตหาดใหญ่ ซึ่งได้สั่งสมองค์ความรู้เพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2554
จุดเด่นและคุณสมบัติสำคัญของนวัตกรรม
เทคโนโลยีปลอดเชื้อ (Sterilization)
- ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อและสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 18 เดือนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
สะดวกพร้อมทาน ไม่ง้อไฟฟ้า
- บรรจุมาในถาดนวัตกรรมที่แยกส่วนข้าวและกับข้าวไว้อย่างลงตัวซึ่งผู้ประสบภัยสามารถเปิดรับประทานได้ทันทีแม้ในพื้นที่ที่ไม่มีไฟฟ้าหรืออุปกรณ์ทำครัว
เมนูหลากหลายได้มาตรฐาน อย. - ฮาลาล
- มีให้เลือกสรรหลากหลายเมนูฮิต อาทิ ข้าวมัสมั่นไก่, ข้าวแพนงไก่, ข้าวแกงส้มปลาทู, ข้าวผัดเผ็ดปลาดุก, ข้าวไก่กระเทียม, ข้าวเขียวหวานไก่ และข้าวกะเพราไก่ ซึ่งทุกเมนูผ่านการรับรองมาตรฐาน อย. และมาตรฐานฮาลาล เรียบร้อยแล้ว
ผนึกกำลังส่งต่อความช่วยเหลือสู่พื้นที่ภัยพิบัติ
ในการส่งมอบครั้งนี้ นำโดย ผศ.ดร.นิวัติ แก้วประดับ อธิการบดี ม.อ., รศ.ดร.วิโรจน์ ยูรวงศ์ รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานักศึกษาฯ และ นางสาวเยาวลักษณ์ คุณาวรกุล ผู้อำนวยการกองพัฒนานักศึกษาฯ ได้ร่วมส่งมอบให้กับตัวแทนมหาวิทยาลัยศิลปากร นำโดย รศ.ดร.ศุภชัย ต๊ะวิชัย รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา และ นางวิภาดา พูลเทพ รักษาการผู้อำนวยการกองกิจการนักศึกษา
ทั้งนี้ ศ.ดร.ยศชนัน ได้กล่าวชื่นชมพร้อมขอบคุณทีมผู้บริหาร ม.อ. รวมถึงสภานักศึกษา ม.ศิลปากร ที่ได้เปิดศูนย์ระดมจิตอาสาแพ็กถุงยังชีพเพื่อเตรียมลงพื้นที่ช่วยเหลือผู้ประสบภัยในจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี และสุพรรณบุรี พร้อมระบุย้ำว่า กระทรวง อว. พร้อมที่จะสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรมไทยทุกรูปแบบเพื่อเป็นพลังสำคัญในการร่วม "ซ่อม สร้าง สู้" ให้ประชาชนก้าวผ่านทุกวิกฤตไปได้ด้วยกัน
