สมัครฟรี พาณิชย์-สสว. จัด “Restaurant Innovation Forum" ดันร้านอาหารใช้ AI

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ร่วมกับ สสว. เตรียมจัดงาน “Restaurant Innovation Forum: Business and Tech Matching” วันที่ 15 กันยายน 2569 ณ สามย่านมิตรทาวน์ หวังเชื่อมโยงผู้ประกอบการร้านอาหารกับเทคโนโลยี นวัตกรรม และพันธมิตรธุรกิจ เปิดให้ผู้สนใจสมัครเข้าร่วมงานฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่ากรมฯ ร่วมกับ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) จัดงาน “Restaurant Innovation Forum: Business and Tech Matching” เพื่อเชื่อมโยงผู้ประกอบการกับเทคโนโลยี นวัตกรรม และพันธมิตรธุรกิจหวังยกระดับร้านอาหาร พร้อมรับมือโลกธุรกิจยุคดิจิทัล โดยงานจะขึ้นวันที่ 15 กันยายน 2569 ณ สามย่านมิตรทาวน์ สำหรับผู้สนใจสามารถสมัครได้แล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ไม่มีค่าใช้จ่าย 

นายพูนพงษ์ กล่าวว่า ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหาร เจอต้นทุนวัตถุดิบ พลังงาน ค่าแรง และค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจที่สูงขึ้น ประกอบกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะการใช้บริการผ่านช่องทางดิจิทัล การสั่งอาหารออนไลน์ ทำให้ผู้ประกอบการจำเป็นต้องนำเทคโนโลยีและข้อมูลเข้ามาช่วยบริหารธุรกิจอย่างเป็นระบบ

สำหรับงาน Restaurant Innovation Forum: Business and Tech Matching จัดขึ้นภายใต้แนวคิดการนำ Business + Technology + Innovation เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินธุรกิจให้สอดรับกับยุคดิจิทัล โดยภายในงานจะเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้พบกับผู้ให้บริการและผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี รวมถึงการสร้างเครือข่ายทางธุรกิจและจับคู่ทางธุรกิจ (Business Matching) 

นอกจากนี้ ภายในงานจะได้รับฟังมุมมองและประสบการณ์ตรงจากผู้เชี่ยวชาญและผู้ประกอบการร้านอาหารตัวจริง อาทิ คุณเกตุเสพย์สวัสดิ์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา หรือน้าเน็ก (เจ้าของแบรนด์ NANAKE เก๊กฮวย) คุณธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (เจ้าของเพจ Torpenguin) คุณรษิกา พาณีวงศ์ (เจ้าของช่อง Softpomz) คุณศุภกิจ ตระกูลกิจเจริญ (เจ้าของร้านนายอ้วนเย็นตาโฟ) คุณสมพงษ์ หว่อธนวัฒน์ (เจ้าของร้านครัวเมืองเว้) คุณชนวีร์ หอมเตย (เจ้าของร้าน Shinkanzen Sushi) คุณจักรรัฐ โชติดำรงค์ (เจ้าของร้านคุ้มสึ) คุณสุทธิลักษณ์ โตกทอง (เจ้าของร้านข้าวใหม่ปลามัน อัมพวา) และคุณจีรภัทร ศรีทองคำ (เจ้าของร้าน Pasta Ama) 

ทั้งนี้ กรมฯเห็นว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญของเศรษฐกิจบริการไทย และเชื่อมโยงกับภาคการท่องเที่ยว เกษตรกรรม การผลิตอาหาร โลจิสติกส์ แพลตฟอร์มดิจิทัล และการจ้างงาน ดังนั้นการยกระดับขีดความสามารถของผู้ประกอบการร้านอาหารต้องช่วยเหลือให้ครอบคลุม

"โจทย์สำคัญของร้านอาหารทำอย่างไรให้ธุรกิจสามารถบริหารต้นทุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ รู้จักลูกค้าจากข้อมูล สร้างยอดขายได้หลายช่องทาง งานสัมมนาครั้งนี้จะช่วยเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหาร ให้สามารถใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเป็นเครื่องมือสร้างโอกาสใหม่ จากเดิมที่แข่งขันกันด้วยราคาและรสชาติ สู่การแข่งขันด้วยข้อมูล ประสิทธิภาพ ประสบการณ์ และนวัตกรรม " นายพูนพงษ์ฯ กล่าว

สำหรับ ผู้สนใจสามารถสมัครเข้าร่วมงานได้ ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย ผ่านเว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า www.dbd.go.th ในหัวข้อ อบรม/สัมมนา ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ส่วนพัฒนาเครือข่ายธุรกิจบริการ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ โทร. 0 2547 5985 และ Call Center 1570