‘BEDO’ รุกยกระดับ Soft Power วัตถุดิบท้องถิ่นไทยบุกตลาดโลก
‘BEDO’ เดินหน้ายกระดับ Soft Power วัตถุดิบท้องถิ่นไทยจากแหล่งผลิตบุกตลาดโลก ผ่าน A Taste of Provenance เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ
KEY
POINTS
- BEDO ร่วมมือกับ บพช. จัดกิจกรรม "Taste of Provenance" เพื่อผลักดันวัตถุดิบท้องถิ่นไทยให้เป็น Soft Power สู่ตลาดโลก
- นำเสนอผ่านรูปแบบ Fine Dining โดยสร้างสรรค์ 8 เมนูอาหารร่วมสมัยเพื่อถ่ายทอดเรื่องราวและวัฒนธรรมจากแหล่งกำเนิด
- ชูวัตถุดิบ GI ไทย 5 รายการ เช่น มังคุดลุ่มน้ำหลังสงสวน, ไผ่ตงหวานปราจีน, และกะปิเกาะช้าง มาตีความใหม่ในเมนูอาหาร
นางสาวกชพร เวโรจน์ ที่ปรึกษาประธานกมธ.การศาสนา ศิลปะ วัฒนธรรมฯ ,ประธานชมรม Change Together & Indy Team และผู้นำพรรคก้าวอิสระ (INDY) ผู้ผลักดันการใช้พลังงานทางวัฒนธรรมเพื่อสังคม เปิดเผยว่า ได้ดำเนินการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นไทยจากแหล่งผลิต สู่การสร้าง Soft Power ไทยบนเวทีโลก
โดยมองว่าวัตถุดิบท้องถิ่นไม่ใช่เพียงเรื่องของอาหาร แต่คือเรื่องราวของผู้คน ชุมชน และวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมา
ซึ่งเป็นการดำเนินการผ่านกิจกรรม Taste of Provenance: รสสัมผัสจากแหล่งกำเนิด โดยจะเป็นรูปแบบของการ Fine Dining ซึ่งจะถ่ายทอดรสชาติพร้อมเรื่องราวจากแหล่งผลิต โดยเป็นการร่วมมือของสำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน) หรือ BEDO กับหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.)
“การยกระดับผ่านงาน Fine Dining ไม่ได้เป็นแค่การสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ แต่ยังเป็นการเล่าเรื่อง Soft Power ของไทยให้โลกได้เห็นว่า มีเอกลักษณ์และคุณค่าในแบบของตัวเอง”
ทั้งนี้ ได้มีการสร้างสรรค์เมนู 8 จาน 8 เรื่องราว วัตถุดิบ GI ไทย 5 รายการ ได้แก่ มังคุดลุ่มน้ำหลังสงสวน, ไผ่ตงหวานปราจีน, กะปิเกาะช้าง, ส้มมะปิดจันทบุรี และน้ำผึ้งตอกลำไรลำพูน ได้ถูกตีความใหม่เป็น 8 เมนู Fine Fing Ding เป็นอาหารร่วมสมัยที่ผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นกับเทคนิคสากลอย่างประณีต
“A Taste of Provenance เป็นการผลักดัน Soft Power ไทย ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นและมรดกทางวัฒนธรรมมาสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ กระจายรายได้สู่ชุมชน และขับเคลื่อนประเทศสู่การยอมรับบนเวทีโลก”