อุทยานวิทย์ฯเชียงใหม่ขน"นวัตกรรมอาหารต้นแบบ"หนุนหมอสู้โควิด

อุทยานวิทย์ (STeP) ม.ช. เดินหน้ามอบผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจาก NSP INNO STORE และโรงงานต้นแบบนวัตกรรมอาหารครบวงจร สนับสนุนการทำงานให้บุคลากรทางการแพทย์ ในสถานการณ์แพร่ระบาดเชื้อโควิด-19 

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม 2564 เวลา 11.00 น. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญญานุภาพ อานันทนะ ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (Science and Technology Park-STeP) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริยะ ทองมุณี ผู้ช่วยผู้อำนวยการอุทยานฯ นำผลิตภัณฑ์นวัตกรรม ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นผลผลิตจากพื้นที่ทดสอบตลาด NSP INNO STORE และโรงงานต้นแบบนวัตกรรมอาหารครบวงจร (Innovative Food Fabrication Pilot Plant) เพื่อแสดงความขอบคุณ และร่วมเป็นกำลังใจให้กับบุคลากรทางการแพทย์ ผู้อุทิศตนในการปฏิบัติภารกิจดูแลผู้ป่วยและรับมือกับสถานการณ์โควิด – 19 ที่กำลังเผชิญอยู่ในปัจจุบัน โดยมี ผศ.นพ.นเรนทร์ โชติรสนิรมิต ผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ เป็นผู้รับมอบ ณ อาคารบุญสม มาร์ติน โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่
    

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญญานุภาพ อานันทนะ กล่าวว่า ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา (COVID-19) ในประเทศไทยที่เกิดการระบาดระลอกใหม่ ทำให้มีจำนวนผู้ติดเชื้อและผู้เสียชีวิตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อุทยานฯ ตระหนักถึงวิกฤตการณ์ในครั้งนี้ พร้อมเล็งเห็นความสำคัญการทำงานของด่านหน้า ทั้งแพทย์ พยาบาล บุคลากรทางการแพทย์ และสาธารณสุข ตลอดจนเจ้าหน้าที่ปฏิบัติงาน ซึ่งเป็นผู้รับบทบาทสำคัญในการดูแลรักษา เฝ้าระวังคุ้มกันโรค และระงับการแพร่เชื้อดังกล่าว จึงพิจารณาส่งมอบผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเพื่อสร้างกำลังใจแก่คณะทำงานให้มีความพร้อม เพิ่มพลังกาย สร้างพลังใจให้เข้มแข็ง 
     

โดยคัดเลือกผลงานการวิจัยที่เป็นผลิตภัณฑ์เด่นจาก NSP INNO STORE พื้นที่ทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์ อาทิ

Tiger Rice Bar ซีเรียลบาร์เพื่อคนรักสุขภาพ  

P80 Natural Essence เครื่องดื่มลำไยสกัดเข้มข้นจากธรรมชาติ 100%

น้ำพริกหนุ่มอบแห้งด้วยเทคโนโลยี Freeze dry  

Dr. Oil Herbal Body Cream ครีมนวดสกัดจากสมุนไพรไทย ผลิตด้วยนวัตกรรมนาโนเทคโนโลยี  

Amzap! น้ำพริกผลไม้-สมุนไพรเมืองเหนือ  

เครื่องดื่มชาหมัก Madi Kombucha, ข้าวหอมมะลิเมืองป้าว และ

บายศรีข้าวหอมสุรินทร์ 100% ที่ผ่านกระบวนการ UTD RF (Uniform Thermal Distribution of Radio Frequency Technology) ใช้เทคโนโลยีคลื่นความถี่วิทยุกำจัดมอดและไข่แมลง ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจ ปราศจากสารเคมี 
    

รวมทั้งนำแกงฮังเลหมูพร้อมรับประทาน ผลงานการผลิตจากโรงงานต้นแบบนวัตกรรมอาหารครบวงจร (Innovative Food Fabrication Pilot Plant) ซึ่งใช้กระบวนการผลิตที่ทันสมัยด้วยเทคนิคการฆ่าเชื้อด้วยหม้อนึ่งฆ่าเชื้อโดยใช้แรงดัน (Retort) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ พร้อมได้รับความร่วมมือจากศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ ในการค้นคว้า วิจัยและพัฒนาสูตรให้มีความกลมกล่อมลงตัว ทำให้แกงฮังเลหมูพร้อมรับประทาน มีอายุเก็บได้นานกว่า 6 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็น คงรสชาติต้นตำรับ ไม่ต้องผ่านกรรมวิธีปรุงเพิ่มใด ๆ เพียงฉีกซองก็สามารถรับประทานได้ทันที
    

นอกจากนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญญานุภาพ อานันทนะ ผู้อำนวยการอุทยานฯ กล่าวทิ้งท้ายว่า อุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในฐานะแม่ข่ายการดำเนินอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ มุ่งมั่นและยืนหยัดเคียงข้าง พร้อมที่จะส่งเสริมและสนับสนุนการทำงานของทุกภาคส่วนให้สามารถผ่านพ้นวิกฤตการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ด้วยองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมอย่างเต็มที่

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• อุทยานวิทย์เหนือป้อน"อาหาร-เครื่องดื่ม"นวัตกรรมให้หมอ
• สวทช. “บิ๊กคลีนนิ่ง” อุทยานวิทยาศาสตร์ฯ แบบล้ำ ๆ ด้วยหุ่นยนต์และนวัตกรรมไทย