“เบรดทอล์ค”ยอดขายครึ่งปีแรกพุ่ง เร่งอัดโปรโมชั่นวันแม่
“เบรดทอล์ค” งัดกลยุทธ์กระตุ้นยอดขายเบเกอรี่ อัด Innovation & LifestyleProduct วันแม่ผ่านแคมเปญ “เบก ฟอร์ มัม” มั่นใจตลาดเบเกอรี่ยังคงมีทิศทางที่ดีต่อเนื่อง พร้อมสร้างการรับรู้ผ่านช่องทางต่างๆ ครบวงจร เพื่อก้าวขึ้นเป็น Top of mind ของธุรกิจเบเกอรี่ในประเทศไทย
นางสาวอรัญญาณี แดนมัดตาม ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท บีทีเอ็ม (ไทยแลนด์) จำกัด หรือ “เบรดทอล์ค” (BreadTalk) ในเครือไมเนอร์ ฟู้ด เปิดเผยว่า ปัจจุบันตลาดเบเกอรี่ในประเทศไทยยังขยายตัวได้ในทิศทางที่ดี แม้จะมีการแข่งขันค่อนข้างสูง เพราะนอกจากตลาดเบเกอรี่กลุ่มแมส พรีเมียม ซูเปอร์พรีเมียมที่มีผู้เล่นรายใหญ่ทั้งไทยและเทศ เป็นผู้เล่นหลักอยู่ในตลาดแล้ว ต่างก็หันมาให้ความสำคัญกับการแตกไลน์เมนูใหม่ๆ ที่มีการนำเอาเบเกอรี่ไปเป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่งผลให้ผู้บริโภคมีทางเลือกสำหรับขนมหรือของหวานมากขึ้น พร้อมทั้งในปัจจุบันมีการขยายตัวของธุรกิจเบเกอร์เพิ่มมากขึ้น
ดังนั้น เพื่อรองรับการแข่งขันดังกล่าวเราจึงต้องเน้นเรื่องของรสชาติ และคุณภาพของสินค้า อีกทั้งความหลากหลาย และความโดดเด่นของขนมและเค้ก ซึ่งเรามีขนมปังที่มีมากกว่า 100 รายการให้ลูกค้าเลือกทานกันอย่างจุใจ เรามีความแตกต่างจากแหล่งกำเนิดของวัตถุดิบ ดีไซด์ที่สวยงาม แตกต่างหน้าดึงดูดใจ โดยภายในร้านเรามีคอนเซ็ปต์ “โอเพ่น คิทเช่น” (Open Kitchen) ที่เป็นครัวเปิดผ่านกระจกใส ลูกค้าสามารถเห็นการปั้นขนมปังแต่ละชิ้น และเห็นถึงความใส่ใจกับขนมปังทุกชิ้น ที่เน้นความสดใหม่ พร้อมเสิร์ฟทันทีที่ออกจากเตา อบ สด ใหม่ทุกวัน พร้อมนำเสนอสินค้าตลอดจนเมนูใหม่ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความรู้สึกเบื่อและรู้สึกอินเทรนด์ตลอดเวลาที่ได้เข้ามาที่ร้าน
สำหรับปีนี้ เราให้ความสำคัญกับการทำตลาดเชิงรุกมากขึ้น และเน้นทำตลาดทั้งช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ โดยเฉพาะในช่องทางออนไลน์จะเน้นสร้างความหลากหลายในรูปแบบไม่ว่าจะเป็นเฟซบุ๊ก มีการจัดแคมเปญโปรโมชั่น และจัดกิจกรรมการตลาดต่างๆ
“เบรดทอล์คจะมีการลอนช์สินค้าใหม่ทุกๆ 3เดือน โดยเมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ฮีโร่โปรดักส์ เช่น ลาวาครัวซอง ส่วนกลุ่มพรีเมียม ซึ่งมีเจแปนนิสชีสเค้ก เป็นสินค้าขายดี รวมถึงสวีตบันด้วย โดยแบรนด์ของเราโดดเด่นทั้งในแง่ของรสชาติ ราคา และคุณภาพ ที่สำคัญเครื่องมือและอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ของเรานำเข้าจากประเทศสเปน ปัจจุบันได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เพราะร้านมีที่ให้นั่งทาน เพิ่มความสะดวกให้ลูกค้า
ล่าสุด บริษัทฯ ได้จัดแคมเปญ “เบก ฟอร์ มัม” ในวันที่ 1-31 สิงหาคม 2560 ต้อนรับเทศกาลวันแม่แห่งชาติต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 โดยเลือกเค้กสูตรอร่อยที่ทานได้ทั้งครอบครัว กับเนื้อเค้กละมุนลิ้นและขนมปังที่ผ่านการอบอย่างพิถีพิถันจนหอมอร่อย ในการเป็นตัวแทนความรัก พร้อมใส่สีสันสวยงามด้วยสีชมพู เพื่อให้ดึงดูดใจลูกๆ ในการเลือกซื้อเป็นของขวัญให้คุณแม่ “เบก ฟอร์ มัม” มีทั้งสิ้นรวม 6 ไอเท็มด้วยกัน ได้แก่ บลูเบอรี่ ชีส เค้ก (Blueberry Cheese Cake) , ซากุระ มาสคาโปน ชีส เค้ก (Sakura Mascapone Cheese Cake) , ซากุระ ฮอกไกโด โรล (Sakura Hokkaido Roll) , มิส เชอร์รี่ บลอสซัม (MS Cherry Blossom), ซัมเมอร์ เบอร์รี่ (Summer Berry) และแครนเบอร์รี่ โทสต์ (Cranberry Toast) นอกจากนี้ ยังนำรายได้จาก แคมเปญ “เบก ฟอร์ มัม” ร่วมกิจกรรม “ร่วมทำความดีในวันแม่” ทุกๆ ชิ้นบริจาค 12 บาท ร่วมสมทบทุนเพื่อมูลนิธิสยามบรมราชกุมารี เพื่อโรงเรียนจิตรลดา
ปัจจุบัน “เบรดทอร์ค” ในไทยมีทั้งหมด 39 สาขา คือกรุงเทพฯ 33 สาขา และต่างจังหวัด 6 สาขา และจะเปิดสาขาอื่นๆ เพิ่มในทำเลที่มีศักยภาพและตรงกลุ่มเป้าหมาย
ดังนั้น เพื่อรองรับการแข่งขันดังกล่าวเราจึงต้องเน้นเรื่องของรสชาติ และคุณภาพของสินค้า อีกทั้งความหลากหลาย และความโดดเด่นของขนมและเค้ก ซึ่งเรามีขนมปังที่มีมากกว่า 100 รายการให้ลูกค้าเลือกทานกันอย่างจุใจ เรามีความแตกต่างจากแหล่งกำเนิดของวัตถุดิบ ดีไซด์ที่สวยงาม แตกต่างหน้าดึงดูดใจ โดยภายในร้านเรามีคอนเซ็ปต์ “โอเพ่น คิทเช่น” (Open Kitchen) ที่เป็นครัวเปิดผ่านกระจกใส ลูกค้าสามารถเห็นการปั้นขนมปังแต่ละชิ้น และเห็นถึงความใส่ใจกับขนมปังทุกชิ้น ที่เน้นความสดใหม่ พร้อมเสิร์ฟทันทีที่ออกจากเตา อบ สด ใหม่ทุกวัน พร้อมนำเสนอสินค้าตลอดจนเมนูใหม่ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความรู้สึกเบื่อและรู้สึกอินเทรนด์ตลอดเวลาที่ได้เข้ามาที่ร้าน
สำหรับปีนี้ เราให้ความสำคัญกับการทำตลาดเชิงรุกมากขึ้น และเน้นทำตลาดทั้งช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ โดยเฉพาะในช่องทางออนไลน์จะเน้นสร้างความหลากหลายในรูปแบบไม่ว่าจะเป็นเฟซบุ๊ก มีการจัดแคมเปญโปรโมชั่น และจัดกิจกรรมการตลาดต่างๆ
“เบรดทอล์คจะมีการลอนช์สินค้าใหม่ทุกๆ 3เดือน โดยเมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ฮีโร่โปรดักส์ เช่น ลาวาครัวซอง ส่วนกลุ่มพรีเมียม ซึ่งมีเจแปนนิสชีสเค้ก เป็นสินค้าขายดี รวมถึงสวีตบันด้วย โดยแบรนด์ของเราโดดเด่นทั้งในแง่ของรสชาติ ราคา และคุณภาพ ที่สำคัญเครื่องมือและอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ของเรานำเข้าจากประเทศสเปน ปัจจุบันได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เพราะร้านมีที่ให้นั่งทาน เพิ่มความสะดวกให้ลูกค้า
ล่าสุด บริษัทฯ ได้จัดแคมเปญ “เบก ฟอร์ มัม” ในวันที่ 1-31 สิงหาคม 2560 ต้อนรับเทศกาลวันแม่แห่งชาติต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 โดยเลือกเค้กสูตรอร่อยที่ทานได้ทั้งครอบครัว กับเนื้อเค้กละมุนลิ้นและขนมปังที่ผ่านการอบอย่างพิถีพิถันจนหอมอร่อย ในการเป็นตัวแทนความรัก พร้อมใส่สีสันสวยงามด้วยสีชมพู เพื่อให้ดึงดูดใจลูกๆ ในการเลือกซื้อเป็นของขวัญให้คุณแม่ “เบก ฟอร์ มัม” มีทั้งสิ้นรวม 6 ไอเท็มด้วยกัน ได้แก่ บลูเบอรี่ ชีส เค้ก (Blueberry Cheese Cake) , ซากุระ มาสคาโปน ชีส เค้ก (Sakura Mascapone Cheese Cake) , ซากุระ ฮอกไกโด โรล (Sakura Hokkaido Roll) , มิส เชอร์รี่ บลอสซัม (MS Cherry Blossom), ซัมเมอร์ เบอร์รี่ (Summer Berry) และแครนเบอร์รี่ โทสต์ (Cranberry Toast) นอกจากนี้ ยังนำรายได้จาก แคมเปญ “เบก ฟอร์ มัม” ร่วมกิจกรรม “ร่วมทำความดีในวันแม่” ทุกๆ ชิ้นบริจาค 12 บาท ร่วมสมทบทุนเพื่อมูลนิธิสยามบรมราชกุมารี เพื่อโรงเรียนจิตรลดา
ปัจจุบัน “เบรดทอร์ค” ในไทยมีทั้งหมด 39 สาขา คือกรุงเทพฯ 33 สาขา และต่างจังหวัด 6 สาขา และจะเปิดสาขาอื่นๆ เพิ่มในทำเลที่มีศักยภาพและตรงกลุ่มเป้าหมาย