ศึกตลาดสุกี้เดือด MK ปั้นแบรนด์ใหม่ “MK Paradise” ปักหมุดสยามพารากอน

MK GROUP เดินหน้ากลยุทธ์แตกแบรนด์ใหม่ เปิดตัว “MK Paradise” ร้านสุกี้พรีเมียมภายใต้แนวคิด “A Craftsmanship Premium Suki” เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารและขยายฐานลูกค้าในตลาดร้านอาหารที่มีการแข่งขันสูง โดยประเดิมสาขาแรกที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน

การเปิดตัวแบรนด์ใหม่เกิดขึ้นในช่วงที่ธุรกิจร้านอาหารและตลาดสุกี้ในประเทศไทยมีการแข่งขันเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ทั้งจากผู้เล่นเดิมและแบรนด์ใหม่ รวมถึงรูปแบบร้านอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่บุฟเฟต์ไปจนถึงร้านอาหารระดับพรีเมียม

ข้อมูลผลประกอบการของบริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK GROUP ระบุว่า ปี 2568 บริษัทมีรายได้รวม 15,421 ล้านบาท ลดลง 2.5% ขณะที่กำไรสุทธิอยู่ที่ 838 ล้านบาท ลดลง 41.9% จากปีก่อนหน้า โดยมีปัจจัยจากต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้น ภาวะกำลังซื้อที่ชะลอตัว รวมถึงการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารที่รุนแรงขึ้น  

โครงสร้างรายได้ของกลุ่มบริษัทส่วนใหญ่ยังมาจากแบรนด์ MK Restaurants ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70% ของรายได้รวมของกลุ่ม  

ภายใต้บริบทดังกล่าว บริษัทจึงเดินหน้าปรับกลยุทธ์ธุรกิจทั้งในด้านรูปแบบร้านอาหาร การตลาด และการแตกแบรนด์ใหม่ เพื่อขยายเซกเมนต์ลูกค้าและเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่าง

นางสาวทานตะวัน ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า MK Restaurants อยู่คู่กับผู้บริโภคไทยมากว่า 40 ปี และเป็นที่รู้จักจากเอกลักษณ์หม้อแดง คอนโดแดง และน้ำจิ้มสุกี้ อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับประสบการณ์การรับประทานอาหารมากขึ้น รวมถึงความต้องการสินค้าหรือบริการในระดับพรีเมียมในหลายมิติของชีวิต

บริษัทจึงพัฒนาคอนเซปต์ร้านรูปแบบใหม่ภายใต้แบรนด์ “MK Paradise” เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานสุกี้ที่แตกต่าง โดยยังคงเอกลักษณ์รสชาติของแบรนด์เดิม พร้อมเพิ่มความพิถีพิถันในกระบวนการปรุงอาหารและการนำเสนอ

ทั้งนี้ MK Paradise ถูกพัฒนาภายใต้แนวคิด Craftsmanship Premium Suki โดยมีจุดเด่นสำคัญคือการนำเสนอเมนูสุกี้รูปแบบใหม่ด้วยเทคนิค “ผัดซุป” แบบหม้อต่อหม้อ 

ในด้านการออกแบบร้าน MK Paradise ใช้โทนสีแดงและทองเพื่อสะท้อนภาพลักษณ์ระดับพรีเมียม พร้อมติดตั้งงานศิลปะ Modern Art Installation ที่ได้แรงบันดาลใจจากเส้นบะหมี่หยก และองค์ประกอบการตกแต่งที่จำลองบรรยากาศท้องฟ้าและภูเขา

สำหรับสาขาแรกของ MK Paradise เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 6 มีนาคม 2569 ที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน ชั้น G ฝั่ง South การเปิดตัวแบรนด์ดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การขยายพอร์ตธุรกิจร้านอาหารของ MK GROUP ที่มุ่งสร้างรูปแบบร้านและแบรนด์ที่หลากหลาย เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าในหลายระดับราคาและไลฟ์สไตล์ ท่ามกลางการแข่งขันในตลาดร้านอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา