ถอด 3 คีย์ซัคเซส “Lemon Me Farm” ส่งออกแปรรูปมะนาว 100 ตันต่อปี

เปิดเบื้องหลังความสำเร็จ “Lemon Me Farm” ฟาร์ม & คาเฟ่ อาณาจักรมะนาวครบวงจร ของวิศวกรหนุ่ม "มิ้น-ฉัตรชัย ดีสวัสดิ์" เจ้าของธุรกิจที่ต่อยอดขยายธุรกิจจากสวนมะนาวธรรมดาขึ้นมาเป็น ฟาร์ม & คาเฟ่ มะนาวสุดฮิป ผลิตสินค้าแปรรูปจากมะนาวที่หลากหลาย ทั้งสินค้าอุปโภคและบริโภค สามารถทำยอดขายได้ถึง 2 แสนขวดต่อเดือน

ฉัตรชัย เปิดเผยว่า “Lemon Me Farm” นับว่าเป็นแบรนด์ที่เป็นกูรูทางด้านมะนาว ทั้งมะนาวไทยและมะนาวเทศสามารถทำยอดส่งออกมะนาวแปรรูป ปีละกว่า 100 ตัน จนธุรกิจประสบความสำเร็จในระยะเวลา 7 ปี และขยายจากธุรกิจคาเฟ่เป็นหน้าร้าน ปัจจุบันก็กลายเป็นร้านอาหาร ชื่อ “เลมอนแกลอรี่” สร้างรายได้และอาชีพอย่างยั่งยืน

ทั้งนี้ “Lemon Me Farm” ยึดหลักในการทำธุรกิจ 3 ข้อคือ

• สร้างโอกาสใหม่ให้ธุรกิจ การขยายโปรดักต์ไลน์ใหม่ เพื่อทำให้แบรนด์เข้ากับยุคสมัย และพาแบรนด์เข้าไปอยู่ในไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคกลุ่มคนรุ่นใหม่ เป็นการต่อยอดไปสู่การเข้าถึงผู้บริโภคที่หลากหลาย มีทางเลือกให้ผู้บริโภคมาขึ้น ทำให้ได้ส่วนแบ่งทางการตลาดมากขึ้น ซึ่งมันจะช่วยในการลดความเสี่ยง การกระจายโปรดักส์ไลน์ใหม่ๆ ออกไป มันช่วยสร้างรายได้เสริมของตัวเก่าด้วย”

• กระจายความเสี่ยงในธุรกิจ คือกลยุทธ์ที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานที่ “การลงทุนทุกรูปแบบมีความเสี่ยง” ไม่ว่าจะเป็นความเสี่ยง ทางด้านการเงิน ความเสี่ยงทางด้านลูกค้า หรือแม้แต่ผลผลิตหรือวัตถุดิบที่นำมาสร้างให้เป็นผลิตภัณฑ์ การกระจายความเสี่ยงของร้าน “Lemon Me Farm” จึงมีโปรดักส์เสริมในแต่ละกลุ่มลูกค้า ซึ่งช่วงโควิดที่ผ่านมา ทำให้บริษัทฯ ยังสามารถเติบโตได้ เพราะว่าเรามีการกระจายความเสี่ยงที่ดี
• 
• Resource recovery เสริมจุดแข็งทางธุรกิจ กลยุทธ์การฟื้นฟู (Recovery) ในระยะยาว จะมุ่งเน้นที่การดูแลรักษาผลผลิตที่จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความเสียหายให้กลับมาฟื้นสภาพกลับเข้าสู่ระดับที่เป็นปกติ เพื่อเป็นการลดต้นทุนในการต้องซื้อวัตถุดิบ ทั้งหมดนี้จึงทำให้ธุรกิจ “Lemon Me Farm” ประสบความสำเร็จภายในเวลา 7 ปี สามารถทำรายได้เติบโต ได้มากกว่าเดิม เกิน 10 เท่าแล้ว