ร้านอาหารเกาหลียังฟีเวอร์ "รวยไม่หยุด"รุกเปิด “Dosan Dalmatian" เสริมพอร์ต
เครือร้านอาหารเครื่องดื่มสไตล์เกาหลี "รวยไม่หยุด" เปิดตัว Rooftop bar อาหารเกาหลีและเวสต์เทิร์น“Dosan Dalmatian by Mammamia” ปักหมุดสาขาแจ้งเกิด "สยามสแควร์"
"รวยไม่หยุด" ทุ่มซื้อแฟรนไชส์ร้าน Dalmatian และร้าน Mammamia จากเกาหลีแจ้งเกิดใหม่ภายใต้“Dosan Dalmatian by Mammamia” ร้านบรันซ์ฟิวชั่นสไตล์เกาหลีและเวสต์เทิร์น ปักหมุดสาขาแรก "สยามสแควร์" ในรูปแบบ Rooftop bar 100 ที่นั่ง เสริมพอร์ตอาณาจักรร้านอาหารและเครื่องดื่ม เล็งเปิดแบรนด์ใหม่เพิ่ม 4 แบรนด์ภายในปีนี้
นางสาวชุติมา เปรื่องเมธางกูร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท รวยไม่หยุด จำกัด เปิดเผยว่า ร้าน Dosan Dalmatian by Mammamia ( โดซาน ดัลเมเชี่ยน บาย มัมมาเมีย) เกิดจากการซื้อแฟรนไชส์ร้านอาหารเกาหลีที่กำลังโด่งดังมากที่ประเทศเกาหลีใต้ 2แบรนด์คือ ร้านบรันซ์อาหารคาวร้าน Dalmatian และร้าน Mammamia คาเฟ่ขนมที่มีจุดเด่นคือรสชาติขนมและการแต่งร้านด้วยสีชมพูช็อกกี้ พิงค์ ประกอบกับคอนเซ็ปต์ของร้านที่มีศักยภาพที่ในการเจาะกลุ่ม ลูกค้าคนไทย
"พอร์ตโฟลิโอของเครืออาหารและเครื่องดื่มสไตล์เกาหลีของเราปัจจุบันมีทั้งร้านปิ้งย่าง เบเกอรี่ ชานมไข่มุก แต่ยังขาดธุรกิจแนวร้านอาหารเกาหลี จึงตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ของทั้งสองแบรนด์เข้ามาเปิดด้วยกัน ทำให้มีความโดดเด่น ทั้งอาหารคาวและของหวาน เราไม่ได้ตั้งเป้าว่า แต่ละปีจะต้องซื้อแฟรนไชส์จากเกาหลีมากี่แบรนด์ เมื่อเจอแบรนด์ที่มีศักยภาพ เราจะไม่อยากปล่อยให้โอกาสหลุดมือไป เพราะจากประสบการณ์ทำธุรกิจในสยามสแควร์มานานกว่า 10 ปี และอยู่ในธุรกิจอาหารมา 6 ปี ทำให้เราเข้าใจอินไซต์ของผู้บริโภคในย่านนี้ ดังนั้น ร้านที่จะเลือกต้องเป็นร้านที่ถูกใจทั้งรสชาติและมีแบรนด์ดิ้งที่มองว่า ตอบโจทย์คนไทยถึงจะนำมาปั้นแบรนด์ต่อ"
สำหรับ “Dosan Dalmatian by Mammamia ถือเป็นร้านบรันซ์ที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและเกาหลีเข้าไว้ด้วยกัน ซึ่งถือว่าเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศไทย และยังเป็น Rooftop Bar แห่งแรกในสยามสแควร์ ที่เปิดให้ลูกค้ามาชิลได้ตั้งแต่เช้ายันค่ำ นอกจากนี้ยังเป็นร้านอาหารแบบ Dog Friendly ที่เปิดให้ลูกค้าสามารถพาสุนัขเข้ามาที่ร้านด้วยได้ โดยจะต้องดูแลเรื่องความสะอาดให้เรียบร้อย หากนั่งชั้นห้องแอร์ต้องอยู่ในกระเป๋าหรือรถเข็นแต่หากเป็นชั้นดาดฟ้าสามารถใส่สายจูงเดินได้
“เหตุผลที่เรายังเลือกปักหมุดสาขาแรกที่สยามสแควร์เหมือนเดิม เพราะเราโตมากับสยามซึ่งเป็นที่ที่ให้โอกาสเราในการสร้างธุรกิจตั้งแต่แรก เราเลยอยากให้ทุกย่างก้าวของเราจากนี้เติบโตไปพร้อมกับสยามสแควร์ด้วยการสร้างความเจริญให้ย่านนี้กลายเป็นแลนด์มาร์คเด่นของกรุงเทพ ที่ดึงดูดคนทุกเพศทุกวัย และเปลี่ยนโลเคชั่นที่มีให้เป็นทำเลทองคำ ด้วยการออกแบบร้านและสร้างแบรนด์ดิ้งให้แข็งแรง จนทำให้ร้านเราเหมือนอยู่ในไพร์มโลเคชั่นทุกที่”
ปัจจุบัน “Dosan Dalmatian by Mammamia” ยังอยู่ในช่วง Soft Opening หลังจากเปิดตัวไปเมื่อช่วงปีใหม่ได้รับกระแสตอบรับที่ดีมากมีลูกค้ามารอคิวและแถวยาวในวันหยุด ในอนาคตจะมีการเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามาเสริมทัพอีก 50% ส่วนแผนการขยายสาขาจะเน้นเลือกโลเคชั่นที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายจริงๆ อย่างไรก็ตามในปีนี้ยังมีแผนจะเปิดเพิ่มอีก 4 แบรนด์ โดยยังคงคอนเซ็ปต์ อาหารและเครื่องดื่มสไตล์เกาหลี
“เป้าหมายระยะยาวของเรา คือ เป็นผู้นำในตลาดอาหารและเครื่องดื่มสไตล์เกาหลีในไทย ซึ่งการจะไปถึงจุดนั้นได้ต้องมาจากกระแสตอบรับของลูกค้า เมื่อไหร่ที่เราเป็น top of mind ที่ลูกค้าคิดถึงอาหารและเครื่องดื่มสไตล์เกาหลีเมื่อไหร่ต้องนึกถึงร้านอาหารในเครือของเรา เมื่อนั้น ถึงจะพิสูจน์ว่าเราเป็นผู้นำในตลาดนี้อย่างแท้จริง
เรายังเชื่อมั่นว่าเทรนด์เกาหลียังอยู่ในกระแสอีกอย่างน้อย 10 ปี เพราะ รัฐบาลเกาหลีเอง ยังคงส่งเสริม Soft Power จากเกาหลีจนตอนนี้ขยายไปทุกวงการ แม้แต่ในกลุ่มลักซ์ชัวรีแบรนด์ก็ยังหันมาใช้โกลบอลแบรนด์แอมบาสเดอร์จากฝั่งเกาหลีมากขึ้น ดังนั้น เทรนด์ร้านอาหารและเครื่องดื่มจากเกาหลี ยังมีศักยภาพอีกมากให้ขยายต่อแน่นอน”