วิกฤตฮอร์มุซสะเทือนห่วงโซ่อาหารโลก เสี่ยงดันราคาพุ่ง

วันที่ 13 มีนาคม 2569 ภาวะช็อกราคาอาหารโลกกำลังใกล้เข้ามา ขณะที่สงครามในตะวันออกกลางยังคงดำเนินต่อไป ใครจะได้รับผลกระทบหนักที่สุด

ความขัดแย้งในตะวันออกกลางได้รบกวนการค้าผ่านช่องแคบฮอร์มุซ และผลกระทบของมันอาจขยายวงกว้างไปไกลกว่าตลาดพลังงาน โดยเสี่ยงทำให้ราคาอาหารโลกพุ่งสูงขึ้น

ช่องแคบแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงเส้นเลือดหลักสำหรับการขนส่งน้ำมันและก๊าซเท่านั้น แต่ยังเป็นเส้นทางสำคัญสำหรับการขนส่งปุ๋ยที่มีความจำเป็นต่อภาคเกษตรกรรมทั่วโลก

นักวิเคราะห์ให้สัมภาษณ์กับ CNBC ว่าการหยุดชะงักดังกล่าวอาจส่งผ่านไปสู่ต้นทุนการเพาะปลูกที่สูงขึ้น ผลผลิตพืชที่ลดลง และท้ายที่สุดคือราคาอาหารที่แพงขึ้น

สถาบันวิจัยนโยบายอาหารระหว่างประเทศ (International Food Policy Research Institute: IFPRI) ระบุว่า ต้นทุนพลังงานและปัจจัยการผลิตที่สูงขึ้นเสี่ยงที่จะจุดชนวนเงินเฟ้ออาหารทั่วโลกอีกครั้ง ในช่วงเวลาที่ราคาขายปลีกอาหารในหลายประเทศเพิ่งกลับสู่ระดับใกล้เคียงค่าเฉลี่ยในอดีต

ผลกระทบจะมีนัยสำคัญ และเร็วกว่าที่หลายคนคาดคิด ช่องแคบฮอร์มุซเป็นจุดคอขวดของปุ๋ย กาตาร์ ซาอุดีอาระเบีย โอมาน และอิหร่าน รวมกันเป็นผู้จัดหายูเรียและฟอสเฟตในสัดส่วนสำคัญของการค้าปุ๋ยโลก และแทบทั้งหมดต้องขนส่งผ่านช่องแคบฮอร์มุซ

ผู้สังเกตการณ์ในอุตสาหกรรมกล่าวว่า ประเทศที่พึ่งพาการนำเข้าอาหารโดยตรง รวมถึงประเทศที่ต้องพึ่งพาปุ๋ยนำเข้า อาจเผชิญต้นทุนที่เพิ่มขึ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลเพาะปลูกสำคัญ

ภูมิภาคอ่าวอาหรับเผชิญความเสี่ยงทันที

ภูมิภาคแรกที่มีแนวโน้มจะรู้สึกถึงผลกระทบ ได้แก่ ประเทศที่อยู่ใกล้กับความขัดแย้งมากที่สุด ในระดับภูมิภาค ผู้บริโภคในกลุ่มประเทศสภาความร่วมมือรัฐอ่าวอาหรับ (GCC) มีความเสี่ยงสูงสุดต่อการปรับขึ้นของราคาอาหารในระยะสั้น เนื่องจากพึ่งพาการนำเข้าทางทะเลผ่านช่องแคบฮอร์มุซอย่างมาก

เศรษฐกิจในอ่าวเปอร์เซีย เช่น กาตาร์ บาห์เรน คูเวต และซาอุดีอาระเบีย พึ่งพาการนำเข้าอาหารผ่านช่องแคบฮอร์มุซอย่างหนัก หากการขนส่งยังคงถูกจำกัด ซัพพลายจะต้องเปลี่ยนเส้นทางผ่านทางเลือกอื่น หรือขนส่งทางบกด้วยต้นทุนที่สูงกว่ามาก 

เเต่ถ้าพูดถึงการขาดแคลนในระยะสั้น ทุกประเทศรอบอ่าวเปอร์เซียที่อยู่ทางตะวันตกของฮอร์มุซจะประสบปัญหาในการนำเข้าอาหาร

รัฐที่มีฐานะมั่งคั่งกว่า เช่น กาตาร์ บาห์เรน ซาอุดีอาระเบีย และคูเวต มีทรัพยากรทางการเงินเพียงพอที่จะนำเข้าอาหารทางอากาศหรือทางบกได้หากจำเป็น แต่ประเทศเพื่อนบ้านที่ยากจนกว่าอาจเผชิญความยากลำบากมากกว่า อิรักอาจได้รับผลกระทบ อิหร่านเองก็อาจเผชิญภาวะขาดแคลนเช่นกัน

แอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮาราเปราะบางที่สุด

นอกเหนือจากภูมิภาคอ่าวอาหรับ ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดอาจอยู่ในบางส่วนของแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา ซึ่งเกษตรกรพึ่งพาปุ๋ยนำเข้าอย่างมาก และครัวเรือนใช้รายได้ส่วนใหญ่ไปกับอาหาร

แอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮาราเป็นภูมิภาคที่เปราะบางที่สุด ข้อมูลจากมหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ออสตินแสดงให้เห็นว่า มากกว่า 90% ของปุ๋ยที่ใช้ในภูมิภาคดังกล่าวเป็นการนำเข้า ส่วนใหญ่ส่งมาจากนอกทวีป

ผู้เชี่ยวชาญรายอื่นระบุว่า พืชที่ต้องใช้ไนโตรเจนสูง เช่น ข้าวโพด ซึ่งเป็นอาหารหลักของภูมิภาค มีความอ่อนไหวอย่างมากต่อการขาดแคลนปุ๋ย ทำให้มีความเสี่ยงต่อผลผลิตที่ลดลงและราคาอาหารที่เพิ่มขึ้น

ภูมิภาคที่ยากจนที่สุดและมีความหนาแน่นของประชากรสูงมีแนวโน้มจะได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยรวมถึงบางส่วนของแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา

ความกังวลในเอเชีย

เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อาจเผชิญแรงกดดันด้านต้นทุนที่เพิ่มขึ้นเช่นกัน ประเทศเศรษฐกิจเกษตรขนาดใหญ่ เช่น อินเดีย บังกลาเทศ ไทย และอินโดนีเซีย พึ่งพาปุ๋ยนำเข้าจากภูมิภาคอ่าวอาหรับอย่างมาก หากการหยุดชะงักยืดเยื้อ อาจผลักดันต้นทุนของเกษตรกรให้สูงขึ้นในช่วงฤดูกาลเพาะปลูกสำคัญ

เกษตรกรในไทยที่พึ่งพาการนำเข้าถึง 90% ต้องซื้อยูเรียที่ผลิตจากก๊าซ ขนส่งผ่านช่องแคบฮอร์มุซ และกำหนดราคาเป็นดอลลาร์ที่แข็งค่าจากความเสี่ยงทางภูมิรัฐศาสตร์ กำลังเผชิญกับแรงกระแทกด้านต้นทุนในทุกมิติพร้อมกัน

อาหารหลักของภูมิภาค เช่น ข้าวและข้าวโพด เป็นพืชที่ใช้ปุ๋ยเข้มข้นสูงที่สุดกลุ่มหนึ่ง อินโดนีเซียและบังกลาเทศเป็นสองประเทศในภูมิภาคที่มีแนวโน้มได้รับผลกระทบหนักที่สุด

มุมมองระยะยาว

หากเกษตรกรตอบสนองต่อราคาปุ๋ยที่สูงขึ้นด้วยการลดการใช้ปุ๋ย ผลผลิตพืชอาจลดลงและผลักดันราคาอาหารให้สูงขึ้น

บราซิล หนึ่งในผู้ส่งออกสินค้าเกษตรรายใหญ่ที่สุดของโลก อาจเผชิญต้นทุนที่เพิ่มขึ้นหากตลาดปุ๋ยตึงตัว นักวิเคราะห์กล่าว บราซิลนำเข้าปุ๋ยประมาณ 85% ของความต้องการทั้งหมด ทำให้การผลิตถั่วเหลืองและข้าวโพดของประเทศพึ่งพาห่วงโซ่อุปทานโลกอย่างมาก

หากการหยุดชะงักยืดเยื้อในช่วงฤดูกาลนำเข้าปุ๋ยสำคัญของบราซิล อาจส่งแรงกระเพื่อมไปยังตลาดพืชผลทั่วโลก และท้ายที่สุดส่งผลต่อราคาอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แม้ผลผลิตพืชจะยังคงค่อนข้างทรงตัวในระยะใกล้ ต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้นเพียงอย่างเดียวก็อาจผลักดันเงินเฟ้ออาหารให้สูงขึ้นทั่วโลกได้

พลังงานมีบทบาทสำคัญตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหาร ตั้งแต่การขับเคลื่อนเครื่องจักรทางการเกษตร การผลิตปุ๋ย การขนส่งพืชผล ไปจนถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร