กรมอนามัย เตือนอาหารห่อหนังสือพิมพ์ เสี่ยงปนเปื้อนสารเคมี-เชื้อโรค

ตามที่มีไวรัลในโซเซี่ยลมีเดีย ถึงการห่ออาหาร(ตามสั่ง) ด้วยพลาสติก และกระดาษหนังสือพิมพ์ ล่าสุด กรมอนามัย สังกัด กระทรวงสาธารณสุข ออกมาให้คำแนะนำประชาชนแล้ว

แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย ระบุว่า กระดาษหนังสือพิมพ์ไม่ใช่วัสดุสัมผัสอาหาร (Food Grade) และอาจมีสารตกค้างจากกระบวนการพิมพ์และหมึกพิมพ์ เช่น สารตะกั่ว (Lead) สารโลหะหนักบางชนิด สารไฮโดรคาร์บอนจากหมึกพิมพ์ สารระเหยอินทรีย์ (VOCs) รวมถึงสารเคมีจากสีย้อมพิมพ์ ซึ่งอาจปนเปื้อนสู่อาหารได้ โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสอาหารร้อนหรืออาหารที่มีไขมัน เช่น ข้าวผัด ของทอด หรือข้าวเหนียวปิ้ง หากสัมผัสกับกระดาษหนังสือพิมพ์โดยตรงหรือผ่านวัสดุรองที่ไม่เหมาะสม อาจทำให้สารปนเปื้อนเคลื่อนย้ายเข้าสู่อาหารได้ง่ายขึ้น

“ทั้งนี้ บางร้านจะมีการใช้พลาสติกรองอาหาร แต่หากไม่ใช่วัสดุฟู้ดเกรด หรือไม่สามารถป้องกันการสัมผัสอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ก็ยังคงมีความเสี่ยงอยู่ จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุที่ไม่เหมาะสมโดยเด็ดขาด พร้อมแนะนำให้ประชาชนเลือกบริโภคอาหารจากร้านที่มีความ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และควรเลือกร้านที่มีสัญลักษณ์รับรอง SAN หรือ SAN Plus ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของอาหาร

โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบาง เช่น เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และหญิงตั้งครรภ์ ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเลือกอาหารที่ผ่านมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร

"อาหารปลอดภัย ต้องเริ่มจากบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย และเลือกบริโภคจากร้านที่ได้มาตรฐาน” ขอความร่วมมือผู้ประกอบการงดใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่ออาหาร" อธิบดีกรมอนามัย กล่าว

• สารอันตราย มีสารตะกั่ว (Pb) และโลหะหนัก เช่น แคดเมียม (Cd)
• อาหารที่มีความร้อนและมีน้ำมัน จะเพิ่มโอกาสให้สารเคมีละลายและเคลื่อนย้ายเข้าสู่อาหาร
• แม้จะใช้พลาสติกรองก่อนห่อ ก็ยังไม่ปลอดภัย 100% เพราะหากพลาสติกบาง ฉีกขาด หรือไม่ทนความร้อน สารพิษก็ยังสามารถรั่วซึมได้
• กระดาษหนังสือพิมพ์สะสมฝุ่น เชื้อจุลินทรีย์ และสิ่งสกปรกจากการขนส่งและการใช้งาน เมื่อสัมผัสความร้อนและน้ำมัน สารพิษและสิ่งสกปรกจะปนเปื้อนสู่อาหารทันที