งัดกลยุทธ์ชิงวาเลนไทน์ ช็อกโกแลตสุดฮอต/กุหลาบอิ่มตัวลดไซซ์รับเศรษฐกิจซบ
ธุรกิจคึกคักรับวาเลนไทน์ “มิสลิลลี่” เพิ่มไลน์สินค้าช็อกโกแลตและตระกร้าของขวัญ พลิกเกมลดไซซ์ขายดอกกุหลาบช่อเล็กรับกำลังซื้อลดส่วนช่อยักษ์ตั้งราคา 3 หมื่นบาท สำหรับลูกค้ากระเป๋าหนัก โอดราคากุหลาบนำเข้าพุ่ง 30-40%ด้าน “เมลท มี” มั่นใจ ตลาดช็อกโกแลตยังโตสูงสุดในวันแห่งความรัก พร้อมเปิดแคมเปญกระตุ้นยอด ฟาก “เซนต์ เจมส์” ออกกระเป๋าลายกุหลาบรับคู่สวีต
นายเรวัต จินดาพล กรรมการผู้จัดการ บริษัท มิสลิลลี่ ฟลาวเวอร์ จำกัด ผู้จัดจำหน่ายดอกไม้และของขวัญ แบรนด์ มิสลิลลี่ (misslily) เปิดเผยกับ "ฐานเศรษฐกิจ" ว่า ช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ในปีนี้ มิสลิลลี่ได้เพิ่มไลน์สินค้าช็อกโกแลต และตระกร้าของขวัญ อีก 3 แบบ โดยมีราคาตั้งแต่ 3 พันบาทขึ้นไป เพื่อเป็นทางเลือกให้กับพฤติกรรมผู้บริโภค ที่ให้ช็อกโกแลต หรือตระกร้าของขวัญกับคนรัก ในช่วงเทศกาลวันวาเลนไทน์ นอกเหนือจากการมอบช่อดอกกุหลาบ ขณะเดียวกันยังมีการจัดช่อดอกกุหลายที่มีขนาดเล็ก เริ่มต้นตั้งแต่ช่อละ 4 ดอกออกมาจำหน่ายเหมือนกับปีที่ผ่านมา โดยมีราคาเริ่มต้นช่อละ 1.8 พันบาท เพื่อให้สอดคล้องกับกำลังซื้อของผู้บริโภคที่ลดลงไปด้วย แต่สำหรับลูกค้าที่มีกำลังซื้อสูง บริษัทยังจัดช่อดอกไม้ขนาดใหญ่จำนวน 99 ดอก ในราคา 3 หมื่นบาทไว้ให้กับลูกค้าเช่นที่ผ่านมาด้วย
ในปีนี้บริษัททำกิจกรรมและวางแผนการตลาดเช่นเดียวกับปีที่ผ่านมา อาทิ การจัดโปรโมชั่นสั่งซื้อดอกกุหลาบ หรือของขวัญล่วงหน้าก่อนวันที่ 12 กุมภาพันธ์ให้กับลูกค้าเหมือนปีที่ผ่านมา โดยให้ส่วนลดการสั่งซื้อสินค้า 10-30 % ซึ่งส่วนลดจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลาการสั่งซื้อสินค้า ขณะเดียวกันยังได้ร่วมกับทางโรงภาพยนตร์เอสเอฟเอ็กซ์ จัดซุ้มดอกกุหลาบสำหรับให้คู่รักถ่ายภาพเป็นที่ระลึก บริเวณด้านหน้าจุดจำหน่ายบัตรชมภาพยนตร์ จำนวน 4 สาขา อาทิ เซ็นทรัลเวิล์ด เซ็นทรัลลาดพร้าว เป็นต้น โดยมีระยะเวลาจัดซุ้มดอกไม้ตั้งแต่วันที่ 10-14 กุมภาพันธ์นี้
"พฤติกรรมการซื้อของขวัญวันวาเลนไทน์ นอกจากดอกกุหลาบยังมีช็อกโกแลตหรือตุ๊กตาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ยังเป็นสัดส่วนที่น้อย อนาคตน่าจะเพิ่มมากขึ้น และช่องทางการสั่งซื้อสินค้าผ่านออนไลน์ก็เริ่มมากขึ้น ตามไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะทางไลน์ ส่วนเว็บไซต์ก็เริ่มมีบ้าง แต่ส่วนใหญ่จะไว้ดูข้อมูลมากกว่า ปัจจุบันมิสลิลี่มีช่องทางการขายหลักเป็นคอลเซ็นเตอร์ เว็บไซต์ www.misslily.com ไลน์ misslily ซึ่งที่ผ่านมาสัดส่วนยอดขายผ่านช่องทางออนไลน์มีประมาณ 20-30%"
นายเรวัตกล่าวต่อว่า สำหรับราคาดอกกุหลาบที่นำเข้าจากฮอลแลนด์ในปีนี้ มีต้นทุนเพิ่มขึ้น 30-40 % จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา แต่บริษัทไม่ได้ปรับราคาสินค้าเพิ่มขึ้น โดยได้ยืนราคาจำหน่ายมา 3-4 ปีแล้ว เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจภายในประเทศที่ชะลอตัวอย่างต่อเนื่อง และกำลังซื้อยังไม่ฟื้นเป็นปกติ โดยปีนี้บริษัทคาดว่าจะทำยอดขายดอกกุหลาบได้ประมาณ 800-900 ช่อ ใกล้เคียงกับยอดขายในปีที่ผ่านมา เนื่องจากเทศกาลวาเลนไทน์ปีนี้ตรงกับวันอาทิตย์ ซึ่งเป็นวันหยุด ทำให้โอกาสการขายสินค้ามีน้อยลง
ทั้งนี้ จากการประเมินสภาพตลาดดอกกุหลาบนำเข้าจากต่างประเทศ ในช่วงเทศกาลวันวาเลนไทน์ปีนี้ คาดว่าภาพรวมอาจจะลดลงไปประมาณ 10% จากมูลค่าตลาดประมาณ 3-4 พันล้านบาท ซึ่งในปีที่ผ่านมาตลาดดอกกุหลาบก็ลดลงจากช่วงปี 2557 ประมาณ 30 % ตามสภาพเศรษฐกิจและกำลังซื้อที่ลดลงไปด้วย โดยดอกกุหลาบส่วนใหญ่นำเข้ามาจากประเทศจีนเป็นหลัก ส่วนดอกกุหลาบภายในประเทศจะมีปริมาณน้อยที่นำมาใช้ในการจัดช่อดอกไม้ ส่วนใหญ่จะถูกนำไปใช้ในการร้อยพวงมาลัย หรือใช้เป็นดอกไม้ไหว้พระมากกว่า
"ปีนี้วันวาเลนไทน์ตรงกับวันอาทิตย์ ทำให้ตลาดดอกกุหลาบได้รับผลกระทบพอสมควร โดยเฉพาะร้านดอกไม้ที่อยู่ในอาคารสำนักงาน หรือแหล่งที่ทำงาน ที่ปกติจะหยุดขายในอาทิตย์ แต่สำหรับมิสลิลลี่เปิดให้บริการตลอดไม่มีวันหยุด เพราะใช้ระบบเดลิเวอรี่ ส่วนธุรกิจที่จะได้รับประโยชน์น่าจะเป็นกลุ่มร้านอาหาร ประกอบกับปีนี้คนระมัดระวังการใช้จ่ายเงิน เพราะสภาพเศรษฐกิจยังไม่ดี ก็จะกระทบกับกลุ่มผู้ลูกค้าระดับกลางลงล่างด้วยเช่นกัน"
ด้านนางสาวพิชชา ประกายเลิศลักษณ์ ผู้ช่วยกรรมการ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท กินกับตัน จำกัด บริษัทในเครืออิชิตัน กรุ๊ป ผู้บริหารร้านช็อกโกแลต "เมลท มี" กล่าวว่า วาเลนไทน์ยังคงเป็นเทศกาลที่สามารถสร้างการเติบโตของยอดขายได้เป็นอันดับ 1 รองลงมาเป็นเทศกาลปีใหม่และฮัลโลวีน ซึ่งในปีนี้บริษัทได้เตรียมแคมเปญแรกออกมา เพื่อต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ ภายใต้ชื่อคอลเลคชั่น "Blossom Kiss จุมพิตจากดอกไม้" โดยนำความเข้มข้นของช็อกโกแลตคุณภาพดี ผสานรสชาติจากดอกไม้สื่อรัก 4 สายพันธุ์ ได้แก่ กุหลาบ, ลาเวนเดอร์, จัสมิน และซากุระ มาพร้อมเซ็ตแพคเกจจิ้งดีไซน์รูปดอกกุหลาบ อาทิ"Melt Me By Me" พราลีนช็อกโกแลตสอดไส้ 12 รสชาติ ให้สามารถเขียนชื่อคนพิเศษลงบนช็อกโกแลตรูปหัวใจ นอกจากนี้ยังมีการจัดโปรโมชั่นสุดพิเศษ พร้อมของแถมลิมิเต็ดอิดิชั่น ต่างๆออกมามากมายเพื่อรองรับความต้องการในช่วงเทศกาล
"แนวคิดของการเปิดตัวคอลเลคชั่นวาเลนไลน์ปีนี้ เกิดจากการนำสิ่งของที่นิยมมอบให้กันในช่วงวาเลนไทน์ อันได้แก่ ดอกไม้และช็อคโลแลต มารวมกันไว้ในคอลเลคชั่นเดียว จึงเกิดเป็นเซ็ตของขวัญช็อคโกแลตที่มีกลิ่นตัวแทนของดอกไม้ ที่แทนความหมายของความรักในแต่ละรูปแบบ "
พร้อมกันนี้ยังมีการนำเซ็ต "My Heart Set" ลิมิเต็ดอิดิชั่นพราลีน 9 ชิ้น ในกล่องช็อกโกแลตรูปหัวใจทานได้ (ราคา 1,150 บาท) กลับมาทำตลาดในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ปีนี้อีกครั้ง หลังจากเปิดตัวในปีที่ผ่านมา และได้รับกระตอบรับเป็นอย่างดี โดยปีนี้เพิ่มจำนวนการผลิตเป็น 300 กล่อง จากปีที่ผ่านมาที่ผลิตเพียง 100 กล่อง โดยมั่นใจว่าตลอดช่วงสัปดาห์ที่มีเทศกาลวาเลนไทน์ จะสามารถกระสร้างยอดขายเติบโตที่ 15-15% ขณะที่ภาพรวมยอดขายตลอดทั้งปีคาดการณ์ว่ะอยู่ที่ 15-20%
"เชื่อว่าในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ปีนี้ ภาพรวมตลาดช็อคโกแลตจะคึกคัก และมีอัตราการเติบโตดีกว่าปีที่ผ่านมา เนื่องมาจากวันวาเลนไทน์ปีนี้ ตรงกับช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ซึ่งจะส่งผลให้คู่รัก ครอบครัว หรือแม้กระทั่งกลุ่มเพื่อนฝูงออกมาร่วมเฉลิมฉลองและซื้อของให้แก่คนรักมากขึ้น"
อย่างไรก็ตามสำหรับภาพรวมตลาดช็อคโกแลตเมืองไทยปีนี้ มั่นใจว่าจะมีอัตรการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้เป็นผลมาจากช่วง 5 ปีที่ผ่านมา กลุ่มผู้บริโภคนิยมรับประทานของหวานที่ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งช็อคโกแลตแท้หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพ โดยแผนงานของบริษัท จะมีการพัฒนารสชาติใหม่ ๆ ทุก 3 เดือนเพื่อรองรับความต้องการและกระตุ้นตลาด
ด้านแหล่งข่าวจากบริษัท เซนต์เจมส์ แอนด์ เทรนด์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องหนังแบรนด์เซ็นเจมส์ กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ ได้เปิดตัวคอลเลคชั่นแฮปปี้วาเลนไทน์ เพื่อต้อนรับช่วงเทศกาลดังกล่าว อาทิ กระเป๋ารูปทรงหัวใจสีขาวและสีแดง กระเป๋าคริสตัลลวดลายกุหลาบสีทองและสีชมพู นอกจากนี้ ยังมีคอลเลคชั่น " Baked With Love " กระเป๋าสตางค์หนังวัวแท้เกรด A ใบยาวพร้อมสายคล้องมือ สีช็อคกิ้งพิ้งค์ และยังมีกระเป๋าแบรนด์เทรนด์สีแดงที่สอดคล้องกับช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ด้วย
จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 36 ฉบับที่ 3,130 วันที่ 11 - 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559