‘วัธนเวคิน’ดึงกาแฟหรู ทิม ฮอร์ตันส์ ชิงแชร์3.6หมื่นล.
ตลาดกาแฟ 3.6 หมื่นล้านบาทโตพรวด “วัธนเวคิน” สบช่อง ส่ง “ทิม ฮอร์ตันส์” ร้านกาแฟพรีเมียมชื่อดังจากแคนาดาบุกไทย ชูจุดเด่นสินค้าคุณภาพและบริการผนวกความยูนีก มั่นใจ 5 ปีปูพรมครบ 100 สาขา
นายสุพัชร วัธนเวคิน ประธานกรรมการบริหาร บริษัท วีอีท จำกัด ผู้ได้รับสิทธิในการสร้างและบริหารร้านกาแฟภายใต้แบรนด์ “ทิม ฮอร์ตันส์” (Tim Hortons) ในประเทศไทย และเป็นหนึ่งในเครือวัธนเวคิน เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า ตัวเลขจากยูโรมอนิเตอร์ระบุว่าช่วงปี 2555-2560 ที่ผ่านมาพบว่าตลาดค้าปลีกเกี่ยวกับอาหารมีการเติบโตแบบก้าวกระโดดอย่างต่อเนื่องราว 13% โดยเฉพาะในตลาดร้านกาแฟที่เป็นเซ็กเมนต์ที่มีการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโดยมีการเติบโต 22% ทำให้เล็งเห็นโอกาสทางการเติบโตดังกล่าว จึงได้เข้าเจรจาบริษัทแม่ Restaurant Brands International (RBI) เจ้าของแบรนด์ในการเข้าซื้อสิทธิมาสเตอร์ แฟรนไชส์แบรนด์ “ทิม ฮอร์ตันส์” เข้ามาขยายตลาดในเมืองไทยเพื่อรองรับความต้องการบริโภคกาแฟพรีเมียมของไทยที่มีมากขึ้น
“เรามองเห็นช่องว่างในการเติบโตอย่างเป็นไปได้ เนื่องจากการบริโภคกาแฟของตลาดไทยมีอัตราส่วนต่อคนอยู่ต่ำกว่าประเทศที่พัฒนาแล้วทางตะวันตกและประเทศศูนย์กลางเศรษฐกิจในเอเชีย ยิ่งไปกว่านั้นในตลาดกาแฟระดับพรีเมียมไทย มีแบรนด์กาแฟระดับโลกเพียงไม่กี่แบรนด์เท่านั้นที่ขยายธุรกิจอยู่อย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้มองว่านี่คือโอกาสในการสร้างแบรนด์ในไทย ขณะเดียวกันเราก็มองหาพาร์ตเนอร์ที่มีแนวคิดตรงกัน ซึ่งต้องมีวิสัยทัศน์ที่สอดคล้องกับบริษัท ซึ่งแน่นอนว่าRBI ถือเป็นบริษัทระดับโลกที่มีแนวคิดตรงกัน มีการวางเป้าหมายเติบโตในระยะยาว (Long Term) ซึ่งเชื่อว่าการได้รับสิทธิในครั้งนี้จะเป็นการสร้างการเติบโตให้กับแบรนด์ในไทยในระยะยาว”
ทั้งนี้ได้วางแผนขยายสาขาแบรนด์ทิม ฮอร์ตันส์ ช่วง 5 ปีนับจากนี้ (2563-2567) ไว้ที่ 100 สาขา ซึ่งในปีนี้จะมีการขยายสาขา 15 แห่ง โดยเน้นในเขตกรุงเทพฯเป็นหลัก โดยร้านแรกจะเปิดให้บริการ ณ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ โดยรับรองลูกค้าได้มากกว่า 118 ที่นั่ง และมีพื้นที่ถึง 352 ตารางเมตร ตกแต่งและให้บรรยากาศแบบแคนาดา ซึ่งจะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันที่ 18 มกราคม 2563 โดยมีจุดเด่นของแบรนด์ 3 ประการ ได้แก่ ความเป็นร้านกาแฟที่มีความเป็นโกลบัล กล่าวคือการมีระบบซัพพลายเชนในระดับโลกที่สามารถเข้าถึงกาแฟคุณภาพในทั่วโลก ผ่านพาร์ตเนอร์ของบริษัทแม่กว่า 1.2 หมื่นรายทั่วโลก เพื่อรองรับความต้องการ 2.การเป็นโมเดลธุรกิจที่มีความยูนีก หรือการจัดทำเมนูเฉพาะบุคคลตามที่ลูกค้าต้องการ(Made to Order) 3.การมีมาตรฐานการบริการที่โดดเด่น ตามแบบฉบับแบรนด์แคนาดาที่ขึ้นชื่อเรื่องบริการเข้ามาผนวกกับงานบริการที่ขึ้นชื่อของไทยเข้าด้วยกัน
สุพัชร วัธนเวคิน
“สำหรับรูปแบบการขยายสาขาของแบรนด์เรามีหลากหลายรูปแบบทั้งคีออส, สแตนด์อะโลน,ไดรฟ์ ทรูและสาขาเต็มรูปแบบ ที่พร้อมจะขยายเข้าไปในโลเกชันที่เหมาะสม”
พร้อมกันนี้ยังมีการนำความเป็นโกลบัลมาผสานกับโลคัลในการพัฒนาเมนูที่ตอบโจทย์ลูกค้าชาวไทย ซึ่งจะมีทั้งเมนูต้นฉบับจากบริษัทแม่ และเมนูพิเศษเฉพาะในไทย โดยภายในร้านแบ่งเป็นกลุ่มเครื่องดื่มกาแฟและเครื่องดื่มต่างๆ กว่า 60% และอาหาร อาทิ แซนด์วิช อาหารจานเดียวอีก 40% มีระดับราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 85 บาท
อย่างไรก็ตาม ในปีนี้บริษัทยังเป็นช่วงแรกของการเปิดตัวและสร้างความแข็งแกร่งของแบรนด์ในไทย เพื่อรองรับการเติบโตในตลาดกาแฟมูลค่ากว่า 3.6 หมื่นล้านบาท ที่มีแนวโน้มเติบโตเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้ยังไม่มีการประเมินรายได้ในช่วงปีแรกแต่อย่างใด ทั้งนี้มั่นใจว่าจากจุดเด่นของแบรนด์ดังกล่าวจะสามารถสร้างให้ทิมฮอร์ตันส์ เติบโตในเมืองไทยในระยะยาวได้อย่างแน่นอน
หน้า 31-32 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 40 ฉบับที่ 3,540 วันที่ 16-18 มกราคม 2563