สุกี้ตี๋น้อยมีหนาว! “บาบีก้อน” ประกาศขยาย “โมเดลปิดดึก” ชิงลูกค้ากลางคืน

นายเรืองชาย สุพรรณพงศ์ ประธานบริหารสายงานปฏิบัติองค์กร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เปิดเผยว่า บาร์บีคิวพลาซ่าเดินหน้าเปิดตัวโมเดลใหม่เพื่อรองรับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ได้แก่ “Smart Model” สำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก 100-130 ตร.ม. เช่นที่มาร์เก็ตวิลเลจ รังสิตคลองสี่ และเตรียมเปิดที่โลตัสประชาอุทิศ“Mini Branch” สำหรับกลุ่มออฟฟิศ-นักท่องเที่ยว ขนาดเพียง 85 ตร.ม. ที่เซ็นทรัล ดุสิต กันยายนนี้ เจาะกลุ่ม “กินไว ปิ้งด่วน เตาส่วนตัว”

นอกจากนี้ยังมีแผนขยาย “โมเดลปิดดึก” เพิ่มอีก 13 สาขา จากปัจจุบันที่มีอยู่ 5 สาขา หลังจาก Insight พบว่า พฤติกรรมทานปิ้งย่างช่วงค่ำถึงดึกของกลุ่ม Gen Z และ First Jobber กลับมาคึกคัก โดยปัจจุบันยอดขายช่วงกลางคืนโตแตะ 15-20% ของช่วงเวลาที่ขายกลางวัน  ถือเป็นอีกหนึ่งโอกาสสำคัญในการขยายฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ

สำหรับบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาปิดดึก (ให้บริการถึง 05.00 น.) ปัจจุบันมี 5 สาขา ได้แก่ สาขาเดอะซีน ทาวน์ อิน ทาวน์, ซูซูกิ อเวนิว รัชโยธิน, มาร์เก็ตเพลส นวมินทร์,มาร์เก็ตเพลส เทพรักษ์ และสายไหม อเวนิว   

ล่าสุดบาร์บีคิวพลาซ่าเปิดตัว Concept Store โฉมใหม่ ที่สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ภายใต้คอนเซ็ปต์ Family Fun Flavorful พร้อมเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ “ครบกว่าเดิม แต่คงเสน่ห์เดิม” ให้กับแฟนประจำและกลุ่มครอบครัวที่ผูกพันกับแบรนด์มายาวนาน

“การเลือกสาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า เป็นจุดเริ่มต้นของการเปิดร้านโฉมใหม่ครั้งนี้ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะนี่คือหนึ่งใน Top 5 สาขาทำรายได้สูงสุดของฝั่งธนบุรี อีกทั้งยังเป็น ฮับสำคัญของไลฟ์สไตล์ครอบครัว ที่มีกลุ่มลูกค้าหลักเป็นผู้ใหญ่และเด็กหลากหลายช่วงวัย”

จากการเก็บ Insight พบว่า ลูกค้าย่านนี้ต้องการ “มากกว่ามื้ออาหาร” แต่ต้องการพื้นที่ที่ครอบครัวจะได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพ สะดวก สบาย อบอุ่น และมีรสชาติทั้งอาหารและอารมณ์ไปพร้อมกัน แนวคิด “Family Fun Flavorful” จึงถูกออกแบบมาให้ครอบคลุมทุกมิติของประสบการณ์ในร้าน ตั้งแต่การตกแต่ง เมนูอาหาร การบริการ ไปจนถึงบรรยากาศของโต๊ะอาหาร

คอนเซ็ปต์ใหม่นี้ประกอบด้วย 3 แกนหลัก:

Family – พื้นที่ที่โอบอุ้มทุกเจเนอเรชัน ไม่ว่าจะเป็นมุมโต๊ะใหญ่สำหรับครอบครัว หรือมุมถ่ายภาพที่ช่วยเก็บโมเมนต์พิเศษ ทั้งยังมีเมนูที่ออกแบบให้ตอบโจทย์ทั้งผู้สูงวัย วัยรุ่น และเด็กเล็ก

Fun – เพิ่มความสนุกให้กับการปิ้งย่างด้วยมุมไพรเวท มุมพิเศษที่เหมาะกับกลุ่มเพื่อนหรือคนรักสนุก และเมนู “คุชิอาเกะ” หรือของทอดเสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่นที่กินง่าย สนุก และอร่อย

Flavorful – ยกระดับวัตถุดิบและรสชาติอาหารด้วยเมนูพิเศษ “GON Select” ที่มีเฉพาะสาขานี้ถึง 12 เมนู อาทิ ชุดทรีโอหมูพิเศษ, ชุดทรีโอเนื้อวากิว, เนื้ออาร์เจนตินาซอสต้นหอม, ชุดรวมทะเลกุ้งจัมโบ้ ฯลฯ พร้อมน้ำจิ้มซิกเนเจอร์ 4 สไตล์ และของทานเล่นใหม่ ๆ เช่น แซลมอนแซ่บ, เบคอนชีสโรล และของหวานใหม่ พุดดิ้งฮอกไกโด ที่เรียกได้ว่าเป็นประสบการณ์ใหม่ในราคาเดิมจริง ๆ

สิ่งสำคัญคือ ร้านยังคง เสน่ห์เดิมของบาร์บีคิวพลาซ่า ทั้งความอบอุ่นของบริการ รสน้ำจิ้มต้นตำรับ และเมนูประจำที่แฟนประจำคุ้นเคย แต่ปรับปรุงเพิ่มเติมให้ทันสมัยขึ้น โดยใช้งบลงทุนเพิ่มขึ้นจากสาขาปกติถึง 15% เพื่อให้ได้พื้นที่ร้านที่โล่ง โปร่ง นั่งสบาย ครอบคลุมถึง 295 ตารางเมตร จำนวน 36 โต๊ะ

ปัจจุบัน บาร์บีคิวพลาซ่ามีทั้งหมด 157 สาขา ทั่วประเทศ (กรุงเทพฯ 101 สาขา และต่างจังหวัด 56 สาขา) พร้อมตั้งเป้าขยายอีก 10 สาขาภายในปีนี้

“เรายังคงมุ่งพัฒนาแบรนด์ให้เป็นจุดหมายของทุกครอบครัว ด้วยความเข้าใจลูกค้าเป็นหัวใจสำคัญ พร้อมยกระดับคุณภาพ บริการ และประสบการณ์ให้ดีขึ้นในทุกมื้อ โดยไม่ทิ้งเสน่ห์เดิมของแบรนด์ และยังยึดมั่นในพันธกิจที่จะอยู่คู่คนไทยอย่างแข็งแรงและยั่งยืน”