ลายแทงของน่ากินเมืองกำแพงเพชร

เมืองกำแพงเพชรนั้นเดิมว่าท่านชื่อชากังราว งานนี้ ขออนุญาตใช้คำว่าเมืองกำแพงเพชรไม่ได้ใช้ว่าจังหวัดกำแพงเพชรเนื่องเพราะชากังราวไม่ได้กินพื้นที่ครอบคลุมไปทั้งจังหวัดตามเขตการปกครองในสมัยปัจจุบัน

ของอร่อยขึ้นชื่อของกำแพงเพชรนั้น แต่ไหนแต่ไรมามีชื่อเสียงว่าเป็นเมืองกล้วยไข่หมายความว่าปลูกกล้วยไข่แล้วได้ผลผลิตดีรสชาติอร่อยหวานมันกล้วยไข่ของทางกำแพงเพชรเวลาจะรับประทานท่านว่าต้องดูให้กล้วยตกกระสักหน่อยก่อน หมายความว่าผิวของเปลือกผลกล้วยไข่สุกมีร่องรอยตกกระเหมือน หน้าของคนที่เมื่อถึงวัยแล้วก็ต้องตกกระ ในจังหวะนี้กล้วยไข่จะเหมาะกับการรับประทานที่สุดไม่มีรสฝาดมีแต่ความหวานมันเจือเปรี้ยวบางๆเล็กน้อยเหมาะกับการรับประทานกับกระยาสารทซึ่งคำว่า กระยาสารท นี้มีที่มาอยู่ เพราะกระยาก็คือข้าวหรือว่าอาหาร อย่างที่เขาใช้คำว่าพระกระยาหาร ส่วนกระยาบวช หมายถึงอาหารสะอาดออกสีขาว ไม่มีของสดของคาว นัยยะว่าของนักบวชถือศีลวิรัติกิน เช่นพวกกล้วยบวชชี ขนมต้มมะพร้าว ถั่วคั่ว นิยมเอาไปเข้าพิธีพลีบูชา แต่ว่าพอลาออกมากินก็อร่อยไม่เบา

กระยาสารทใช้ข้าวเม่าซึ่งก็เป็นข้าวอ่อนเก็บมาตอนที่ข้าวยังตั้งท้องแล้วก็มาตำเปลือกทิ้ง มาผสมกับข้าวตอกซึ่งก็คือข้าวเปลือกที่ถึงวัยแล้วเอาไปคั่วให้เมล็ดข้าวข้างในระเบิดออกมาใส่ถั่วใส่งาใส่มะพร้าวแล้วกวน ให้อร่อยด้วยหัวกะทิหวานมัน บางที่ใช้น้ำอ้อยหอมหวาน กระยาสารทที่ดีกินแล้วต้องติดไม่ฟันมิฉะนั้นจะถูกกล่าวหาว่าทำให้เหนียวโดยการใช้แบะแซซึ่งเป็นสารพิเศษของฝ่ายจีนเก่าเขามาทำปรุง_เสียชื่อ

เจ้าที่มีชื่อเสียงถ้าฝ่ายของกล้วยไข่ก็ต้องไปหาซื้อที่มอกล้วยไข่ซึ่งอยู่ริมทางบนถนนหลวงสายเอเซียนั่นเอง มีขายไปหมดทั้งกล้วยไข่พร้อมรับประทานทั้งหน่อกล้วยไข่ก็มี รวมทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ หากินได้ยากแล้วในสมัยนี้ก็คือกล้วยกวน ที่กวนได้เหนียวหนึบได้ที่แล้วก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่าปลายนิ้วห่อด้วยพลาสติกใสๆ ที่เราเรียกว่ากล้วยกวนตองแก้ว (ใบตองแก้วคือพลาสติกใส) กระยาสารทมีหลายแบบทั้งแบบแผ่นบางเนื้อฟู และแบบแผ่นหนาเนื้อแน่น ล้วนแต่น่ากินน่ารับประทานทั้งสิ้น ที่ขึ้นชื่อน่ากินมีหลายเจ้า ครอบคลุมไปถึงแต่ไม่จำกัดอยู่เพียงของ ป้าใหญ่ กำแพงเพชร ของแม่ฉลวย ของแม่บุญเชิญ และแม่กิมเฮียง

ส่วนในความเป็นชากังราวนั้น เมื่อราว 30 ปีก่อนสิ่งที่รับรู้กันระหว่างคนเมืองหลวงซึ่งแสวงหาของรับประทานอร่อยปากในกรุงเทพ ต้องยกให้ก๋วยเตี๋ยว ชากังราว เพราะว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กที่เหนียวแล้วก็นุ่มใส่ หมูสับหมูแดงใส่ถั่วลิสงคั่วตำปรุงเค็มแล้วปรุงหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าวและมีจุดเด่นคือใส่ถั่วฝักยาวซึ่งซอยตามเฉียงลวกน้ำร้อนเวลาจะกินก็บีบน้ำมะนาวลงไปให้ละลายไปใช้น้ำมะนาวเป็นเป็นตัวทำละลายน้ำตาลเคล้าให้เข้ากัน จึงคีบใส่ปากอร่อย เหลือประมาณและไม่สามารถหากินได้ที่อื่นโดยเฉพาะในกรณีถั่วฝักยาวลวกนี้

ส่วนที่รับรู้กันในระยะหลังถัดมารอบ 20 ปีก็คือเฉาก๊วยชากังราวซึ่งเขาริเริ่มจนทำเป็นโรงงานการผลิตใหญ่โต ทำถูกสุขลักษณะส่งขายทั่วประเทศมีชื่อเสียงโด่งดังมากเฉาก๊วยชากังราวไม่เหมือนเฉาก๊วยเจ้าอื่นเพราะเฉาก๊วยเจ้าอื่นนั้นไม่หนึบ เท่าเฉาก๊วยชากังราว กลิ่นของใบหญ้าเฉาก๊วยที่นำมาต้มเป็นสมุนไพรนี้เพียงดมเข้าไปแล้วก็จะสดชื่นรู้สึกทันทีเลยว่าเป็นยาเย็นที่ช่วยคลายร้อนได้ผู้คนเล่าลือกันว่าเฉาก๊วยชากังราวใส่แป้งท้าวยายม่อม ซึ่งเป็นหัวพืชชนิดหนึ่งในตระกูลมันหรือกลอย แป้งนี้เมื่อใส่เข้าไปในอาหารชนิดใดแล้วจะเพิ่มความใส ให้กับตัวอาหารนั้นและอาจส่งผลให้เกิดความหนึบเพิ่มขึ้นเมื่อเจอกับสูตรบางประการของการผลิตผู้ผลิต

เฉาก๊วยชากังราวยุคนี้หารับประทานได้ทั่วไปโดยเฉพาะนักเดินทางแวะปั๊มเติมน้ำมันที่ไหนในเขตกำแพงเพชรก็จะมีให้บริการ บางเจ้าดัดแปลงใส่นมข้นจืดบ้างดัดแปลงใส่น้ำแข็งฝอยขูดบ้าง ก็ตามแต่ อร่อยหวานหอมชื่นใจดี

ทีนี้เพื่อให้เรื่องของก๋วยเตี๋ยวตอนนี้ความต่อเนื่องทางกำแพงเพชรนั้นมีก๋วยเตี๋ยวหลากหลายสไตล์เจ้าที่ควรแวะไปหาชิมรับประทานมีดังต่อไปนี้ เช่น แป๊ะอี่ 100 ปี, เซี้ยงบะหมี่, เต่า, แจ๋ว นครชุม, บะหมี่ชากังราวต้นโพธิ์, บะหมี่เกี๊ยวปู ราชดำเนิน, ก๋วยเตี๋ยวเฮียอุ๋ย (เนื้อเปื่อย - วันไหนมีเนื้อเปื่อยเขาจะขึ้นป้ายบอก), ป้าเคียง ลำมะโกรก ฯลฯ ฯลฯ

โดยเฉพาะกลุ่มร้านบะหมี่ดังกล่าวนี้เส้นบะหมี่จะทำเองไม่ได้รับมาจากโรงงานก็จะมีลักษณะเฉพาะมีความนวลปากกว่าเนื้อแน่นกว่าเส้นบะหมี่ที่หยิกหยิกแล้วก็มีสีเหลืองจัดจ้านทั่วไปแต่ละร้านมักจะสืบทอดทำขายกันมารุ่นต่อรุ่นเป็นบะหมี่ในสไตล์ที่ปรับให้เข้ากับคนไทยภาคกลางแล้วก็มี คือจะรับประทานแล้วบีบมะนาวมีมะนาวเสี้ยววางให้ส่วนจะเป็นบะหมี่หมูแดงก็ตามก็มีมะนาวให้บีบ ส่วนของร้านแจ๋วนครชุมนั้นบะหมี่น้ำอร่อยมากน้ำซุปใสแต่รสชาติกาววาวหมูหั่นชิ้นโตโต ที่สำคัญที่สำคัญคือมีบะหมี่เส้นใหญ่อย่างที่เรียกว่าบะหมี่เป๊าะให้บริการด้วยกินแล้วสะใจดี

ส่วนที่ร้านป้าเคียงลำมะโกรกนั้นถึงแม้จะไม่รับโอนเงินก็ไม่ได้มีปัญหาอะไรจ่ายเงินสดสนุกกว่า ควรขอให้ป้าเคียงผัดกะเพราเนื้อเปื่อยมาให้กิน รสจัดจ้านฉุนกะเพรา ตัดน้ำปลาพริกหน่อย เอ้า_อร่อยจนลืมกินก๋วยเตี๋ยว!

ส่วนรายการของกินที่หนักขึ้นไปก็ควรจะได้แก่รายการอาหารป่าและรายการปลาแม่น้ำเนื่องจากกำแพงเพชรแม่น้ำปิงไหลผ่านและยังมีพื้นที่สมบูรณ์ธรรมชาติอยู่มากแม้ว่า เขาจะเลิกล่าสัตว์ป่ากันมาแล้วแต่ฝีมือการทำอาหารการทำอาหารป่าการผัดของป่าไม่ได้จางหายไปไหนร้านบ้านลัดดาตามสั่ง ทำของแบบอาหารป่าอร่อย รสจัด

ส่วนครัวดาดามีสองสาขาฝีมือเขาทำถูกต้องโภชนา วัตถุดิบสดดี ส่วนถ้าเรื่องบรรยากาศก็ต้องไปนั่งร้านริมน้ำนั่งร้านปลาตะเพียน อีทเทอรี่ ส่วนรายการยามดึกที่สนุกสนานนั้นต้องยกให้กับร้านข้าวเหนียวหลบมุมตีหนึ่ง ซึ่งเขาจะอยู่ในตลาดศูนย์

เมื่อก่อนนี้ผู้ใดหิวยามดึกได้ร้านนี้เป็นที่พึ่งอย่างมากเพราะว่าเขามาเปิดขายเนี่ยตรงเวลาตีหนึ่ง มีข้าวเหนียวเขี้ยวงูนึ่งมาร้อนร้อน กะลังมังมหึมาเลยแล้วก็ของกินมีต่างๆนานาไม่ว่าจะเป็นเครื่องทอดไส้กรอกไส้อั่ว หมูเค็มหมูไม่เค็ม ลาบหมู หมูกรอบไปยันลาบขนุนอยากรับประทานอะไรก็ชี้สั่งเอา จะประโคมใส่มาให้ทั้งหมดแล้วห่อด้วยกระดาษแผ่นโตคราวนี้หอบหิ้วไปรับประทานที่ไหนก็ไม่มีปัญหาการรอคิวอาจจะมีบ้างเพราะคนมาออกันก่อนเปิดร้านก็ถือเป็นเรื่องสนุกดีและก็น่าแปลกใจเพราะทั้งตลาดมีเขาเปิดอยู่เจ้าเดียวในเวลานั้น

อีกตลาดคือตลาดริมปิง ของดีมีเยอะ ส่วนที่นิยมคือไส้กรอกอย่างที่คล้ายกับไส้กรอกอีสานลูกเต่งๆพองๆเลยทอดมาร้อนๆ ควรชิม ส่วนในกรณียามค่ำจะต้องหาร้านข้าวต้มรับประทานให้บรรยากาศมันครื้นเครง ร้านข้าวต้มน่ากิน มีทั้งร้านคมข้าวต้ม, ร้านข้าวต้ม 2 บาท, ร้านข้าวต้มใบเตยป้าอ้วน, ข้าวต้มอนันต์ ข้าวต้มพลอยขวัญ กับข้าวเขาทำใหม่ทำมาสดไว รสจัดจ้านมีทั้งกับแบบจืดแบบเผ็ดต้มโหยกต้มยำ

ส่วนกติกาเรื่องข้าวต้มบาทเดียว ข้าวต้ม 2 บาทนั้นก็เป็นเรื่องน่าสนใจที่คนเราช่างสร้างสรรค์ คิดแคมเปญในการขายขึ้นมา จังหวะนั้นคนเก่งคิดมาเมื่อ 30 ปีที่แล้วว่าข้าวต้มบาทเดียวหมายความว่าตัวข้าวต้มใสๆที่ตักมากินกับกับข้าวนั้นถ้วยละ 1 บาทแต่ไม่ได้หมายความว่ากับข้าวจะราคา 1 บาทตามไปด้วย เข้าทฤษฎีที่เรียกว่า Loss Leader คือ ยอมหั่นราคาของของบางประการเพื่อใช้เป็นผู้นำชักจูงสายตาและกระแสมวลชนให้เข้ามาบริโภคของราคาถูกนั้น แล้วจะได้ซื้อสิ่งของอย่างอื่น ไปด้วย โดยผู้ขายไปมีกำไรจากสินค้าชิ้นอื่นไม่ใช่ตัวข้าวต้มที่มีราคาเพียงบาทเดียว สองบาท แทน

อีทีนี้ว่าถ้า ตื่นเช้ามาแล้วถ้ารับประทานหรือกระดกดื่มอะไรๆเหน็ดเหนื่อยเกินไปสำหรับตับในเวลากลางคืนก็ขอเชิญมารับประทานต้มเลือดหมูของร้านสุภาซึ่งเปิดมายาวนานเลือดเขานุ่ม แล้วก็น้ำซุปไม่ได้มั่วมาใส่ผงปรุงรส เขาใช้วิธีต้มเคี่ยว กระดูกหมูทั้งคืนกินแล้วสดชื่นฟื้นสติได้ขาหมูก็มีของเก่าแก่ที่หายไปนานอย่างเช่นหมูเจ่าข้าวตัง ไส้กรอกไทยที่ใส่ถั่ว และใส่เครื่องแกงหน่อยหนึ่งนั้นรวมถึงขนมจีบแป้งสดซึ่งเป็นลักษณะของขนมจีบไทยไม่ใช่ขนมจีบจีนยังคงมีอยู่ที่ถนนคนเดินของนครชุมในเขตกำแพงเพชร ซึ่งเขาจะจัดงานอนุรักษ์วัฒนธรรมทำกันเป็นประจำเดือน ประจำเทศกาลน่าแวะไปหาชิมของอร่อย

ในกรณีของหมูเจ่านั้นที่จริงแล้วดั้งเดิมเลยก็ต้องเป็นปลาเจ่า เป็นกับข้าวของฝ่ายชาติพันธุ์ ใช้ปลาหมักกับข้าวหมากซึ่งก็คือข้าวที่เป็นเชื้อแอลกอฮอล์แล้วใส่กระเทียมและเกลือเป็นของถนอมอาหารใช้รับประทานโดยเอามาทอดก็ได้รสชาติอมเปรี้ยวหน่อย

แต่ในกรณีของหมูเจ่านี้ทางฝ่ายคหบดีเมืองกำแพงเพชรท่านก็คิดทำโดยใช้หมูแทนปลาแต่ว่าไม่รอให้เกิดปฏิกิริยาเปรี้ยวมากเมื่อหมักหมูกับข้าวหมากใส่เครื่องแล้วก็นำมาผัดกับกะทิให้มีลักษณะคล้ายกับหลนกะทิใส่พริกใส่เครื่องหอมต่างๆ ตัดรสให้หวานด้วยน้ำตาลปี๊บแล้วก็รับประทานกับข้าวตัง โดยผู้ที่รับประทานข้าวตังหน้าตั้งก็จะรู้สึกว่าเป็นของที่ใกล้เคียงกันแต่ว่าฝ่ายหมูเจ่า นั้นไม่มีน้ำมันลอยหน้าแล้วก็มีรสชาติที่หอมข้าวหมากตัดกับความมันของกะทิได้เป็นอย่างดี

อีกหนึ่งกรณีที่หารับประทานยากก็คือขนมอีบั๊วะ ซึ่งจะตั้งกะทิเคี่ยวไฟให้แตกมันจนเกือบเป็นขี้โล้ แล้วพักไว้จากนั้นเอาแป้งที่ผสมกับฟักทองมาห่อกับกระฉีกซึ่งที่จริงก็คือมะพร้าวเส้นผัดน้ำตาล มาห่อได้แล้วจึงใส่กระทงใบตองสดซึ่งทาน้ำมันมะพร้าวที่ทำไว้เอาไปนึ่งสุกดีแล้วแป้งจะใสออกสีเหลืองอ่อนสวยสวยจึงหยอดหน้าด้วยมะพร้าวน้ำมันนั้นอีกทีนึง ส่วนทางฝ่ายสุโขทัยเขาจะใส่ถั่วลิสงต้มติดหน้านิดหน่อย นัยยะว่าชาวจีนมาทำขนมเทียนขนมเข่งในเทศกาลตรุษสารทของตนเองแล้วดัดแปลงให้เข้ากับวิถีชีวิตของท้องถิ่นจึงเกิดขึ้นเป็นขนมอีบัวะ

นอกนี้ยังมีขนมกงซึ่งทำยากพราะต้องใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือกบดหยาบ มากวนแล้วหุ้มแป้งดัดเป็นวงล้อกลมๆแล้วค่อยนำไปทอดน้ำมัน ฝ่ายขนมต้มของแถวนี้มีร้านแม่มาลาใช้ขนมต้มสีเขียวใบเตยมาทำทั้งต้มแดงต้มขาว ไม่หวงมะพร้าวอ่อนเลย แต่ลักษณะเหมือนจะออกงานเป็นครั้งคราวโดยเฉพาะเทศกาลแข่งเรือยาวก็จะมาตั้งออกร้านทำให้กิน (ขนมต้มแดงไส้อยู่ข้างนอกขนมต้มขาวไส้อยู่ข้างใน)

ส่วนบรรยากาศดั้งเดิมในครั้งที่กำแพงเพชรยังเป็นเมืองค้าไม้สักซุงเขาจะต้องกินเมี่ยงกัน ซึ่งเมี่ยงนี้ไม่ใช่เมี่ยงคำอย่างฝ่ายกรุงเทพเครื่องเมี่ยงอันประกอบด้วยถั่วลิสงมะพร้าวขิงกระเทียมต่างๆเขาจะเอาไปเจียวให้เรียบร้อยก่อนแล้วก็มาผัดกับน้ำตาลมะพร้าวหรือไม่ก็น้ำตาลอ้อยเป็นของกรอบไว้รับประทานกับใบเมี่ยงซึ่งก็ไม่ใช่ใบชะพลูหรือใบทองหลางอีกเป็นเรื่องการนำเอาใบชาอ่อนๆไปหมักไว้เคี้ยวเปรี้ยวเปรี้ยวเค็มเค็มได้คาเฟอีน

ร้านเมี่ยงมีหลายร้านควรไปร้านแรกคือร้านแหนมแม่แยงเสียก่อน เรื่องของแหนมนั้นวัฒนธรรมของภาคเหนือตอนล่างภาคกลางตอนบน อย่างตากสุโขทัยทำแหนมเกือบเป็นแหนมเมืองเหนือแต่ก็ไม่ใช่ซอยหนังหมูให้ดีเคล้ากับข้าวสุกเนื้อหมูใส่เกลือแล้วก็กระเทียมหน่อยดินประสิวหมักไว้ในหม้อเรียกกันว่าแหนมหม้อ แต่ที่ร้านแม่แยงนี้หมักไว้ในโหลแก้วถ้าดั้งเดิมก็ซื้อไปรับประทานกันเลยกับใบมะยม เปรี้ยวๆมันๆ

ถ้าไม่เช่นนั้นจะเอาไปดัดแปลงทำยำแหนมทำแหนมผัดไข่หรือเอาไปนึ่งให้สุกก่อนรับประทานกับข้าวสวยข้าวเหนียวพริกสดได้ทั้งนั้นจังหวะเหมาะพอดีของทางร้านมีถั่วลิสงสำหรับทำเมี่ยงอยู่มีขิงอยู่ก็สามารถซื้อไปรับประทานกับแหนมได้ ส่วนสูตรสำเร็จที่ยัง คงสวยงามคลาสสิกสม่ำ เสมอก็คือเขาจะต้องขายขนมผิงไปด้วยซึ่งขนมผิงนี้เดี๋ยวนี้หารับประทานกันยากแล้วและก็ต้องไปผิงกับไฟของเตาถ่านที่เป็นเตาอบขนมถึงจะสุกแล้วก็สวยดี

ถัดจากร้านแม่แยงไปใบเมี่ยงอีกเจ้านึงคือเมี่ยงวัดคูยาง ก็มีทั้งแบบขมแล้วก็แบบหวาน ส่วนตัวไส้เมี่ยงมีให้เลือกว่าจะเอาแค่มะพร้าวแผ่นคั่วแล้วก็เจียวน้ำตาลหรือว่าจะเอาเมี่ยงมะพร้าวซอยละเอียดแบบครบชุดมีหลายโหลให้เลือกบางท่านรับประทานกันแค่ใบเมี่ยงขมใส่เกลือเม็ดแล้วก็มะพร้าวผัดเรียบง่ายแต่ได้ความอร่อยที่สมบูรณ์แบบ

เครื่องเมี่ยงนี้ใช้เป็นรับแขกเวลามีงานมงคลต่างๆหรือแม้กระทั่งไม่มงคลก็ตามเปรียบดูแล้วเหมือนทางพม่าจะมีกล่องไม้ขนาดเท่าๆกับกล่องคุกกี้อิมพีเรียลแล้วก็ใส่เครื่องถั่วงามีน้ำตาลอ้อยเป็นก้อนก้อนมีใบชาหมักคัดแต่ยอด ชงน้ำร้อนให้เราใช้ช้อนเล็กๆตักใส่มือรับประทานส่วนถั่วอีกชนิดนึงที่รับประทานกันจริงจังก็คือถั่วแป๊ะหล่อหรือบางทีเรียกกันว่าแปจ่อเป็นถั่วจากทางพม่าแล้วก็แม่สอดเขาจะเป็นถั่วเม็ดแบนสองซีกสีเหลืองทองเมื่อไปทอดแล้วแข็งนิดหน่อยแต่อร่อยดีจริง

ส่วนบรรดาร้านอาหารที่ทันสมัยในยุคนี้คนรุ่นใหม่ไม่ได้ทอดทิ้งจังหวัดบ้านเกิด เปิดให้บริการในสไตล์ที่เรียกได้ว่าเฟี้ยวฟ้าวไม่เบาอย่างเช่นร้านฉลุยซึ่งขายขนมปังสังขยานมสด

ร้านโยเกิร์ตทำเองชื่อว่าโยเกิร์ตแฮนด์เมดฮันอันนี่ข้ามไปไม่ได้เลยเป็นของที่ตอบโจทย์ท่านที่อยากแคลเซี่ยม แต่ว่ารับประทานนมแบบว่ามันมันหนักๆไม่ได้ ได้อาศัยว่าจุลินทรีย์เขาย่อยความมันทิ้งไปให้แล้วกลายเป็นโยเกิร์ต ใส่หน้าผลไม้ต่างๆ

ร้านกาแฟที่เป็นร้าน บริว บาร์ใช้เมล็ดอย่างดีแล้วก็มีวิถีการคั่วก็เช่นร้าน KLAM BREW ส่วนกระยาสารท บาร์ก็มีอีกเช่นกันใช้ชื่อของดีมาตั้ง กลางวันเป็นคาเฟ่กลางคืนเป็นบาร์ ฝ่ายอาหารฟิวชั่นหน่อยแต่ว่าฝีมือทำสปาเกตตี้และอาหารฝรั่งเข้าท่าเลยก็คือชาโทระ เฮ้าส์ ซึ่งที่จริงเขาตั้งใจขายแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น แต่ว่าสปาเกตตี้โดยเฉพาะคาร์โบนาร่านั้นต้องยกนิ้วให้เขาที่พีคมากก็คือร้านกาแฟ คาเฟ่ชื่อร้าน ฮก มองแว๊บแรกตกใจนึกว่าเป็นศาลเจ้าอยู่ข้างหลังบึงบัวสวยงามแต่ที่จริงแล้วเป็นสถาปัตยกรรมเก๋งจีนของเขา เบเกอรี่อย่างดีมี บลูม บูแลงเจอรี่ ร้านนี้เจ้าของจบด้านการทำอาหาร และขนมอบ มาจากเลอกอดองเบลอ โดยตรง ขนมอบทุกชนิดตั้งใจทำ ขนมอบทุกชนิดตั้งใจทำตามสูตรเมืองนอก 100% เนยแท้นมแท้คุ้มค่าคุ้มราคา

ส่วนร้านพิซซ่าขอเชิญแวะไปร้านพิซซ่ากลางสวนโดยเฉพาะเมนูพิซซ่าที่ใส่ในชีสสดขูดแล้วก็มีผักร็อกเก็ต แต่ไม่ใช่หน้าอื่นของเขาจะไม่อร่อย

ส่วนเรื่องผัดไทยยังมีร้านป้ารัตน์ ผัดไทยแบบคลาสสิกจริงๆเครื่องของป้าซอยละเอียดยิบทุกชนิด ของเด็ดอีกอย่างคือ ผัดซีอิ้ว ที่ไม่เหมือนใครมีมะนาวเสี้ยวให้บีบ ส่วนขนมไทยอย่างขนมบ้าบิ่นที่บ่อทองทำไม่เหมือนที่อื่นข้างนอกจะกรอบมากในขณะที่ข้างในสุกระอุทั่วกันแล้วก็นุ่มหอมหวล